吃生蠔對女人有什麼好處
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吃生蠔對女人有什麼好處,生蠔是一種肉質鮮嫩的海鮮食材,它能補腎壯陽,提高男性性功能,是生活中男性最喜歡吃的一種健康食材。但吃生蠔並不是男性的專利,女人也可以吃一些生蠔,那麼吃生蠔對女人有什麼好處呢?
1、調節情緒
生蠔中礦物質含量豐富,鎂元素含量很高,食用可以促進機體血清素的合成和分泌,有很好的調節情緒的作用,除此之外牛磺酸、硒元素等也對女性情緒調節有作用,有鎮靜、安神、助眠的作用。
2、預防緩解貧血
女性是貧血的高發人羣,生蠔中含有豐富的微量元素鐵和銅,它們被人體吸收以後,能促進血紅細胞再生,也能提高人體的造血功能,能讓女性的貧血症狀很快減輕。
3、補充營養
生蠔是一種營養成分很高的食物,有豐富的蛋白質、脂肪及不飽和脂肪酸、礦物質鈣、硒、鎂、鋅、銅、鐵等,維生素A、維生素E、維生素B族、維生素C、牛磺酸等,營養十分豐富,女性食用可以補充營養。
4、清血排毒
女人吃生蠔以後能吸收豐富的牛磺酸,這種物質可以淨化血液,也能加快血液中毒素排出,它對中老年女性經常出現的動脈硬化和心梗,以及腦梗等多種疾病都有良好的預防作用。另外女人吃生蠔還能保護心臟,能提高她們的心臟功能,可以防止心臟功能減退。
5、健腦益智
生蠔是一種海產品,含有豐富的不飽和脂肪酸,可以直接穿透血腦屏障,作用於大腦,其中牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養成分,女性適量食用生蠔,可以健腦益智,對於增強記憶力、預防老年癡呆有很好的作用。
6、強健筋骨
生蠔中含有大量的蛋白質,可以補充人體中氨基酸的含量,有很好的促進肌肉合成的作用;含有的礦物質含量也很高,有促進骨骼合成的作用,因此女性食用生蠔有一定的強健筋骨的作用。
選生蠔的小技巧
1、在挑選生蠔的'時候,一定要找那些有力氣把殼關得緊緊的傢伙。挑選的時候先看看這些生蠔中是否有一些微微張口的,活的生蠔是在一有風吹草動時就關門大吉的,所亦輕輕敲一下它的殼邊,要是馬上關門的就是新鮮的生蠔;若是連關殼的力氣也沒有的,想必是已經一命嗚呼了。
2、懂得識別組裝生蠔。在選購生蠔的時候用筷子撥一下生蠔肉,如果肉和殼連得很緊,那肯定不是“組裝生蠔”。如果燒烤店不允許顧客挑選生蠔,或點單時看不到生蠔實物,那就可能有貓膩。烤熟的生蠔通常肉和殼連在一起,如果是分開的就要小心了。
3、如果喜歡品嚐比較柔軟口感的就挑小一點的生蠔,若買了生蠔回家,千萬不要把生蠔泡在淡水裏頭或者封在密不通風的塑料袋中,而是應該放在一個乾的容器裏,蓋上一塊潮溼的布來保持生蠔的溼度及環境的溫度(最好存放在5到8攝氏度的冰箱裏),這些生蠔就至少可以待上1個禮拜。
生蠔的營養價值及功效
1、延緩衰老、減少皺紋
生蠔含有大量的核酸,核酸在蛋白質合成中起到非常重要的作用,因此具有延緩衰老,減少皺紋的功效。隨着年齡的不斷增長,人體合成核酸的能力就會逐漸降低,該物質只能從食物中攝取。所以,生蠔有細膩肌膚,美容養顏及滋陰養血和降血壓、健身壯體等多種作用,因此生蠔被大家視爲美味海珍和健美強身食物。
2、保護肝臟
在古代,人們就說吃生蠔可以防止醉酒,那也是因爲肝臟與生蠔所含有的微量元素具有解毒的作用。鋅元素能使肝臟酵素活性化,牛磺酸、良質的蛋白質,還有其他營養成分,一同配合可以有效的保護肝臟健康。因此,建議大家,可以根據自己的自身情況,經常食用生蠔。特別是肝臟不好的人羣,更應該多吃一點。
3、益智健腦
生蠔所含的牛磺酸、腦黃金、碳五烯酸是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式,能夠提高人的體力和腦力的活動效率。經過相關的藥理學試驗研究表明,運用生蠔殼可明顯增加體內的含鋅量,從而提高人體的'鋅鎘比值,有利於改善和防治高血壓,高血脂,起到健腦、護腦的作用。
如何清洗生蠔
1、帶上膠皮手套用刷子刷。因爲生蠔的殼很鋒利,用開水煮,殼打開後立馬撈出,不然就老了;想吃生的就要帶膠皮手套撬開,蘸醬料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱,生熟都行,也可以做湯喝,也可以生生蠔蘸雞蛋麪粉炸着吃。
2、放在蘇打水中浸泡。先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡,泡軟了不僅輕易洗乾淨而且能去掉生蠔乾的異味,洗好後用淨水漂洗一下就可以了,或者去殼,放些油,抓洗,然後沖洗。
3、帶上膠皮手套用牙刷刷。用牙刷把殼全部刷乾淨,再把口撬開,用扎進去後左右一擰刀把就開了。
4、用水沖洗的話,切記水小點不要開大,不然會損傷蠔肉的。
5、用加鹽的淨水泡生蠔。最好在鹽水裏放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮,這樣既可以去沙也可以去腥,但是水要涼水哦。
6、如果買的是新鮮的生蠔肉,裏面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質,只要在其中滴入適量的植物油(花生油),就比較容易清洗乾淨了。
生蠔家常做法
蔥姜生蠔
材料:
生蠔若干,姜兩三片,蔥一兩根,調味品:鹽,生抽,蠔油,酒
做法:
1、蔥拍扁切段,分開蔥白和蔥葉,薑切片
2、生蠔清洗後,燒開一鍋水,放進水裏燙幾下,看到湯水變白,鼻子聞到海腥味,即可撈起,不用煮太久
3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分
4、鍋內放少許油,先把姜和蔥白爆香
5、放入生蠔,小心翻炒
6、烹入少許水,加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻
7、最後放入蔥葉段即可熄火
小訣竅:
1、事先把生蠔汆水,可以讓蠔肉更緊緻,也防止它在炒制過程中出水
2、只需利用姜、蔥、酒去腥,蠔油點睛,這道姜蔥生蠔就很鮮美啦
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