生蠔可以生吃嗎 生蠔生吃怎麼處理

【導讀】：生蠔是一種常見的海鮮食物，營養價值豐富，食用的方式也很多樣，那麼生蠔可以生吃嗎？生蠔生吃怎麼處理？生蠔生吃好還是熟吃好？下面就和小編一起來看看吧。

生蠔可以生吃嗎

生蠔是可以生吃的，但並不是所有的生蠔都適合生吃，生蠔生吃的口感非常鮮美，但是生吃的生蠔對生長的水質環境要求較高，避免寄生蟲影響健康。

生蠔是一種能生吃的海鮮貝類食物，其肉質細滑鮮嫩，味道鮮美，受到許多人的喜愛，生吃生蠔的做法非常簡單，只要有一把能夠將其堅硬外殼劈開的工具，配上祕製的醬汁即可。

生蠔，也稱牡蠣，是一種營養豐富，味道鮮美的海味。有人說生蠔生吃，是天上有，地上無的人間美味。雖然生蠔生吃味道好，但是確是會嚴重影響我們身體健康的。美國食品和藥品管理局發佈警示，提醒人們不要生吃生蠔。因爲這種海產品可能受到了諾瓦克等病毒的感染。由此可知道生蠔生吃是不好的，會讓我們容易受到病毒的感染。

生蠔生吃怎麼處理

材料：生蠔8只，檸檬2個，芥末、海鮮醬各適量。

做法：

1、生蠔放在清水下，用小刷子將外殼表面的泥沙刷洗乾淨；同時取出其肉，放在流水下衝刷洗淨，再將其放回一半的外殼中。

2、檸檬切開，洗淨後，擠出其汁淋在生蠔肉上。

3、將芥末擠在海鮮醬中，生蠔蘸上醬汁即可食用。

食用小提示：食用生蠔時，也可配上白酒來一起食用，這樣更能品嚐出生蠔的鮮味。生吃生蠔的危害性非常高，故應儘量避免生吃生蠔。當然，如果將生蠔徹底煮熟再食用，那就能大大降低感染寄生蟲或病原體的機率了。

生蠔生吃好還是熟吃好

一般來說生蠔熟吃是比較好的，因爲生的生蠔可以帶有寄生蟲，因此把生蠔做熟了吃更加健康。

生蠔最常見的吃法就是炭燒生蠔，不管你走在哪裏的小吃街，在海鮮小攤前面，都會發現炭燒生蠔的身影，其做法簡單，只需要將整個生蠔丟進炭火中，經過一陣猛烤，待生蠔的汁水香味飄出後，用大個的鐵鉗將其夾出，一刀搞定。烤蠔師傅熟練地用刀具將烤好的生蠔外殼劈開，即可以上盤食用。

生蠔的營養價值極其豐富：富含維他命、蛋白質和膽固醇，但患有痛風、高血壓者則應小心控制食量。食用方法五花八門，可作爲開胃前菜嚐鮮生食，亦可料理加味後作爲主食享用，即買即食，味道更佳。生蠔又名牡蠣，是所有食物中含鋅最多的食物，其味道肥美，生蠔又被稱爲海里的牛奶，它含有豐富的蛋白質和鋅，可以滋潤皮膚，防止皮膚乾燥，促進了皮膚的新陳代謝，有美容養顏的功效，但是若是不適當的食用生蠔可是會引起敗血症。