生蠔可以和什麼一起吃 生蠔不能和什麼同吃

【導讀】：生蠔是個很好的補品，男女老少吃了它都有益身體健康，那麼大家知道怎麼正確吃生蠔嗎？小編就和大家聊聊生蠔可以和什麼一起吃？生蠔不能和什麼同吃？

生蠔不能和什麼同吃？

不能與寒涼食物同食

海鮮本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

海鮮不宜下啤酒

食用海鮮飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多會沉積在關節或軟組織中，從而引關節和軟組織發炎。痛風發作時，不但被侵犯的關節紅腫熱痛，甚至會此起全身高熱，狀似敗血症。久而久之，患部分關節逐漸被破壞，甚至還會引起腎結石和尿毒症。

海鮮忌與某些水果同食

魚蝦含豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與某些水果如柿子、葡萄、海鮮、石榴、山楂、青果等果同吃，就會降低落蛋白質的營養價值。而且水果的某些化學成分容易與海鮮中的鈣質結合，從而形成一種新的不容易消化物質。這種物質會刺激胃腸道，引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。因此，海鮮與這些水果同吃，至少應間隔半小時。

生蠔可以和什麼一起吃？

（一）辣汁炸生蠔

主料：生蠔（去殼）1斤（約600克），青椒、紅辣椒各1只，姜茸、蒜茸各1/3茶匙，蔥1棵，粟粉適量。

配料：脆漿粉：麪粉7湯匙，粟粉2湯匙，發粉1/4茶匙，水1/2杯，鹽1/8茶匙。辣汁料：酒1茶匙，糖3/2茶匙，生抽、辣椒油各1湯匙，胡椒粉、麻油各少許，水溶粟粉1湯匙，沙律油2湯匙。

做法：1.生蠔用鹽水洗淨，放入滾水中焯至變白色即取出，瀝乾水分。

2.青椒縱切開，去籽、切塊；紅辣椒切段；蔥切段，用清水略浸，瀝乾待用。

3.脆漿料調勻成脆漿。

4.將生蠔沾勻幹粟粉，再均勻蘸上脆漿，即放入中溫滾油中，炸至微焦黃色即成，瀝乾油分。青椒在炸蠔前，先放入熱油中泡油，瀝乾待用。5、燒熱2湯匙沙律油，依次下紅辣椒、姜茸、蒜蓉，炒至出香味時，加入調勻的辣汁料，最後下青椒炒勻，與蔥段同置碗中，趁熱澆在脆炸的生蠔中即可進食。

（二）酥炸生蠔

1.鮮蠔用鹽、生粉、白飯各洗一次。

2.把水連同姜、蔥煮沸，將蠔快速放入飛水，加入醃料拌勻，醃二十分鐘。

3.鮮蠔灑上少許生粉，沾脆漿放入滾油中炸至金黃色。

4.此菜可配o急汁或五香鹽伴食。

5.蠔醃料：薑汁、酒各一茶匙；鹽、糖各1/4茶匙。

6.脆漿料：麪粉八湯匙；粟粉二湯匙；發粉二茶匙；梳打粉1/4茶匙；鹽1/2茶匙；水七至八湯匙。

（三）蜜汁燒蠔

原料：生蠔、麪粉、胡椒粉、鹽、料酒、蜂蜜、老抽。

做法：

1.生蠔飛水，濾幹後充分抹乾水份，加麪粉、胡椒粉、鹽拌均；

2.鍋內落油，放進砐煎至外表微焦，加料酒、蜂蜜、老抽燒煮，至汁收幹即可。

牡蠣的適用人羣

1.病虛而多熱者宜用。

2.對抗疲勞、提高性機能的成年男士宜用；對抗疲勞、提高性機能的老年及敏感男士宜用。

3.對痛經婦女宜用，每次月經前2-3天開始可服用；婦女更年期綜合症和懷孕期間宜食。

4.對風溼痛人羣宜用；對腰膝痠軟人羣宜用；陰虛煩熱失眠，心神不安者宜食。

5.對陽痿早泄、尿頻、前列腺肥大人羣宜用。

6.體質虛弱兒童，肺門淋巴結核，頸淋巴結核，瘰癧者宜食。

7.癌症患者及放療、化療後宜食，因牡蠣是一種不可多得的抗癌海產品。

8.糖尿病人，乾燥綜合症患者宜食；高血壓病，動脈硬化，高脂血症患者宜食。