炒角瓜片的做法

炒角瓜片的做法，角瓜又叫西葫蘆，它以皮薄、肉厚、脆爽的口感贏得了人們的喜愛，它富含水分，有潤澤肌膚的作用，能調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效，以下分享炒角瓜片的做法。

炒角瓜片的做法1

【角瓜炒肉】

【準備食材】

主料：角瓜1個、肉片100克

　　

配料：蔥1根、姜1塊、蒜2瓣、鹽2勺、雞精1勺、十三香1勺、生抽1勺、蠔油1勺

【製作方法】

1、首先就是洗菜，把角瓜蔥清洗乾淨， 姜蒜去皮，蔥、姜、蒜切成末，放在碗中備用。

　　

2、角瓜從中間切開，切成薄片。

　　

2、鍋燒熱，放油，不要放太多，太油不好吃。油熱放入蔥薑末爆香，下入肉片翻炒至肉片變色。

　　

3、下入角瓜片繼續翻炒至斷生。

　　

4、加調味料：鹽2勺、雞精1勺、十三香1勺、生抽1勺、蠔油1勺，炒至角瓜片變軟，翻拌均勻。盛出裝盤即可。

【小貼士】

1、角瓜要選擇比較嫩的，淺綠色的，細長一些的，這樣的角瓜不僅嫩，不用去皮，也不用去瓤。從中間切開，直接切片就可以。

2、肉片要選用五花肉，炒出來不硬，要是單純的瘦肉，炒肉的時候需要放一點醋，這樣炒出來的肉肉不柴，好吃。

3、炒角瓜不要炒的'時間太長，時間長了，角瓜軟爛，影響口感。

掌握了這些硬道理，即使你是廚房小白，也能做出一盤美味的角瓜炒肉來。即便是自己在家，不會燒菜的你也餓不着，不用等着叫外賣的。親愛的，你學會了嗎，那就動手試試吧，會有你意想不到的效果的。

炒角瓜片的做法2

蝦米皮炒角瓜

材料

角瓜，蝦米皮，蔥花，花椒麪，雞精

做法

1、把角瓜切片(因爲這個角瓜很嫩，就沒有去裏邊的籽)。

2、蔥花、蝦米皮備用，在鍋中燒適量的.油，然後把蔥花、花椒麪 爆香。

3、接着把蝦米皮放進鍋中炒一下。

4、最後放入角瓜片。再加點雞精翻炒至熟即可。(最後加點水會縮短翻炒時間，另外因爲蝦米皮本身就鹹，所以這道菜不用再放鹽了)

　　

肉餅炒角瓜

材料

角瓜500克，肉餅200克，紅辣椒1個，蔥少許

做法

1、角瓜去皮切菱形，肉餅切片，紅辣椒切絲，蔥切段

2、熱油鍋，放入肉餅炒金黃色，放入紅辣椒絲和蔥絲炒一下盛出待用

3、油鍋裏放入角瓜炒熟，倒入炒好的肉餅炒勻即可

小瓜炒火腿

材料

主料：火腿200克，西葫蘆150克，

輔料：柿子椒15克，

調料：鹽3克，味精1克，玉米澱粉5克，植物油15克

做法

　　

1、火腿肉洗淨，切片;

2、小瓜洗淨，對半刨開後掏去內瓤，切片待用;

3、紅椒洗淨，去蒂去籽後切塊;

4、鍋內倒油燒熱，放入小瓜片、紅椒片、鹽、白糖翻炒均勻;

5、加入火腿肉片後加味精調味，用水澱粉勾薄芡即可。

　　

角瓜炒雞蛋

材料

主料：角瓜、雞蛋

輔料：醬油、十三香、鹽

做法

1、角瓜洗淨切片備用。

2、雞蛋炒至七成熟時盛出。

3、鍋中倒少許油，放入角瓜片炒至個人喜歡的成熟度，加入醬油翻炒。

4、倒入炒好的雞蛋略炒一下，加入適量的十三香和鹽炒勻，即可出鍋。

炒角瓜片的做法3

角瓜怎麼做好吃

茄汁角瓜，需要準備一個青椒，番茄，角瓜，植物油，味精，鹽，大蒜，先把角瓜清洗乾淨切成四瓣，然後再切片，番茄放到水裏面燙一下撈出來，外皮去除切成小片，青椒切塊，大蒜切片，鍋裏面加油燒熱，把番茄片放下去翻炒到汁液出來，然後再加入蒜片，青椒片角瓜翻炒均勻，快熟的時候加一些鹽，少許味精就可以出鍋了。

木耳雞蛋炒角瓜，準備一些角瓜，木耳，生薑，鹽，雞蛋，胡椒麪，雞蛋打好以後，加入胡椒麪，鹽攪拌均勻，然後放到鍋裏面翻炒好盛出來備用，放入幾片生薑，然後再加木耳爆炒一下，把角瓜放進去爆香，加一些鹽翻炒均勻，把雞蛋塊再放進去翻炒幾下就可以出鍋吃了。

角瓜怎麼切

葫蘆可以切成菱形薄片，首先把它清洗乾淨外皮去除，然後兩邊的部位先切掉一些，再一分爲二，每一瓣再切成三塊，再斜切成菱形，刀放在上面，要斜面切，全切好切均勻以後，如果發現還不夠薄，那麼就可以再加工一下。

　　

角瓜怎麼炒好吃

可以做角瓜炒豆乾，需要準備一些豆腐乾，角瓜，黃酒，生薑片，肉糜，鹽，蔥，鍋裏面加入適量的`油，燒熱以後就把肉糜放進去煸炒，然後再加入生薑片，黃酒，蓋上蓋子煮開撈出來，豆腐乾以及角瓜清洗乾淨以後切成絲，鍋裏面加油燒熱，然後再把豆腐乾，角瓜，肉糜一起放進鍋裏面，加入適量的鹽調味，翻炒5分鐘，把蔥花放進去拌均勻就可以了。

還可以做角瓜炒蝦仁，需要準備一些生蝦仁，角瓜片，紅椒片以及小炒料包，蝦仁放到開水裏面燙一下，角瓜片也要燙一下，然後撈出來備用，鍋裏面加入適量的油燒熱，所有的食材一起放進去，翻炒一分鐘，根據自己的喜好加入小炒料包翻炒均勻就可以吃了。

角瓜炒燻肉，準備一些角瓜，燻肉，蛋，醬油，蒜苗，先把燻肉放到鍋裏面稍微煮一下，然後撈出來切成片狀，角瓜切片，鍋裏面加油，把蒜爆香，燻肉片放下去煸炒，然後加入一些蒜苗以及角瓜炒到斷青，沿着鍋邊加入少量的水，一些醬油調味就可以吃了。