各種堅果的營養價值和功效

多吃堅果可以美膚、健腦、保護心腦血管健康、抗衰老等好處。

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板栗的營養價值：板栗壯腰補腎，養胃健脾，活血止血，是做藥膳的上等原料。板栗紅燒童子雞就具有滋補功效，尤其適用於咳嗽氣喘、消化不良者。栗子粥，能增進食慾、補腎、強壯筋骨，非常適合老年人。

松子的營養價值：松子中的不飽和脂肪酸和鈣、鐵、磷等礦物質能夠增強血管彈性，降低血脂，預防心血管疾病，給肌體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人有益。

松仁富含油脂和多種營養物質，能夠補益氣血，滋潤五臟，養顏駐容，烏髮白膚。松子對老人體虛便祕、小兒津虧便祕有一定食療作用。

核桃的營養價值：核桃的第一大功效是補腦、健腦，被稱爲“益智果”，在國內也享有“長壽果”的美稱。其含有的磷脂能增強肌體抵抗力，並可促進造血和傷口癒合。核桃仁還有鎮咳平喘的作用。經歷冬季的準媽媽，可把核桃作爲首選零食。

花生的營養價值：花生可增加毛細血管彈性，預防高血壓、腦溢血、心臟病及動脈硬化。花生具有止血功效，對手術後出血、癌腫瘤出血及腸胃、肺、子宮等內臟出血也有防治功效。

花生中鈣含量極高，故多食花生，可促進生長髮育。花生可促進人體新陳代謝、增強記憶力及神經系統，益智、抗衰、延壽。

開心果的營養價值：開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的`作用，能增強體質;由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。

杏仁的營養價值：杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。

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常見堅果的營養價值和好處

女性吃堅果有哪些好處?有什麼食療功效?

花生：花生中含有維e和鋅，可以起到增強記憶力、抗老化、滋潤肌膚及延緩腦功能衰退的作用。花生滋養補益，有助於延年益壽，所以又被稱“長生果”。

杏仁：杏仁富含維e，以及一種被稱作類黃酮的抗氧化劑，能夠幫助細胞抵禦氧化損傷，預防心血管疾病。此外，杏仁還能還能作爲緩和性的止咳藥，可以起到治咽乾和乾咳的效果。

板栗：板栗是我國特產，素有“乾果之王”的美譽，在國外它還被稱爲“人蔘果”。鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍!

核桃：核桃含有大量的維e，這是人體肌膚最理想的美容劑，可以起到緩解疲勞的.作用，並且還能減少腸道對膽固醇的吸收。核桃脂肪富含人腦必需的脂肪酸，其中的磷脂能補腦健腦。

葵花籽：葵花子含有β-胡蘿蔔素，可防止人體皮膚下層的細胞壞死，可使頭髮變得柔軟秀麗。維生素B8，能治癒憂鬱症、神經衰弱。

開心果：開心果果仁是高營養的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1%。

由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。

開心果又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應少吃。

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各種堅果的營養價值

1.開心果：

含有豐富的油脂，有潤腸通便、溫腎暖脾、改善營養不良、幫助機體排毒的功效。開心果又是滋補食藥，它味甘，被益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、慢性瀉痢等症。

2.核桃：

含有大量的維E，不僅能養顏美容，還能幫助緩解人體疲勞、減少膽固醇的吸收。

3.花生:：

含有維E和鋅等營養元素，有抗衰老、加強記憶、滋潤肌膚、延年益壽的作用。

4.板栗：

含有豐富的維生素C，甚至比西紅柿、蘋果裏的維C含量還要多，每天適量吃，對健康大有裨益。

5.瓜子：

瓜子裏面含有β-胡蘿蔔素，具有養髮、改善神經衰弱、治癒憂鬱症的作用。

這四種人適合吃堅果

多吃堅果可以美膚、健腦、保護心腦血管健康、抗衰老等好處，但凡事有度，不可貪吃，避免營養過剩引起發胖。補充微量元素。那麼什麼人吃堅果好呢?

一、糖尿病人吃堅果沒問題

除栗子、白果之外，堅果中所含的澱粉很少，膳食纖維卻比較高，所以它們升高血糖的危險也很小。而糖尿病人的重要任務，就是預防和控制心腦血管疾病併發症，而在這方面，堅果會頗有益處。早上吃一小把堅果，是糖尿病人的明智食物選擇。

二、痛風病人吃一小把堅果同樣沒問題

堅果類屬於低嘌呤食品，其中的嘌呤含量低於黃豆和大部分豆類。例如，核桃當中的嘌呤含量爲25毫克/100克，巴西堅果是23，榛子是37，花生略高，爲79，而豆腐是68，黃豆是190，豬肉是150。

三、減肥者吃堅果應當感覺安心

因爲研究發現部分堅果具有相當好的`飽腹感，比如大杏仁的纖維含量列堅果當中的首位，它能有效地壓制飢餓感，並延長飽腹感。

即便是纖維含量不算高的核桃，在適量食用、不增加膳食總能量的時候，也有利於控制體重。假如在早餐食用，更不必太過擔心。

四、孕婦適量吃堅果有好處

核桃、栗子都是不錯的健腦食品，特別是核桃，由於蛋白質、礦物質以及各種維生素含量充分，被很多腦力勞動者所鍾愛，而孕婦懷孕期間食用栗子也有與核桃相同的功效。

特別是這些堅果由於本身有外殼保護，因此在生長以及加工過程中受到的污染較少，可以說是純天然的綠色食品。

只是孕婦在食用的時候一定要適量，由於這些堅果本身油月旨含量豐富，因此過度食用會給腸胃帶來負擔，引起孕期消化道方面的疾病。

核桃、瓜子、花生等堅果含有較多的蛋白質、脂肪及維生素E、鈣等，對人體有益，可以補充大腦所需要的營養。