春節都吃什麼美食
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春節都吃什麼美食,春節對於我們中國人來說是非常重要的傳統節日,小時候最盼望的就是過年了,除了有壓歲錢收,還有新衣服穿,最重要的是還有美食可以吃,下面分享春節都吃什麼美食。
大家都知道,魚是我們年夜飯上必不可少的一道菜,它有着年年有魚的美好寓意。金湯酸菜魚不僅湯鮮色亮,而且魚肉嫩滑,酸爽開胃,深受廣大羣衆喜愛,也是年夜飯中最搶手的一道菜。注意魚要選刺少的,金湯和酸菜可以從超市買現成的小料包哦。
腰果西芹蝦仁,寓意着五福臨門,也是孩子們最喜歡吃的一道菜,腰果吃起來特別酥脆,蝦仁味道鮮美,西芹清爽可口,食材搭配既好看又美妙,吃起來香脆爽口,不油膩。是年夜飯上非常受歡迎的一道菜。
牛肉也是年夜飯上不可缺少的美食,有牛氣沖天、扭轉乾坤的美好寓意。炸好的牛肉丸子,我們可以給它做成各種各樣的菜餚,簡單方便,而且成菜也快,紅燒牛肉丸子,經過燉煮以後,軟爛入味,牛肉味濃郁,上桌後,大人小孩都愛吃。
除夕會吃紅燒魚,因爲中國有年年有餘的說法。如果除夕夜吃鯉魚,鯉和禮是諧音,寓意大吉大利;如果除夕夜吃鯽魚,鯽和吉是諧音,寓意吉祥如意。如果除夕只做一條的魚話,那年夜飯吃中間,大年初一吃頭尾,連年有餘有頭有尾,寓意豐收富裕。
過年在我們中國人心中的意義也是非常重要的',所以人們早早的就會開始忙活,爲過年做準備。關於春節的美食有哪些,上面已經爲大家介紹的很清楚了,年夜飯對我們來說也是一頓非常重要的飯,而且年夜飯非常的豐盛,每年的除夕晚上,全家人一起吃年夜飯也是一件非常幸福的事情。
1、臘味
臘肉、臘腸、臘魚是南方一些地區家家戶戶必備的春節美食。麻辣的川味臘腸、微甜的廣式香腸、色彩紅亮的湘西臘肉、金華火腿都是很受歡迎的民間傳統美食。
2、餃子
餃子是北方人過年必吃的食品,因其形似元寶,被人們賦予“招財進寶”的寓意,人們還把寓意吉祥的硬幣、糖果、紅棗、花生等包在餡裏面。吃到硬幣象徵新年發財,吃到糖果表示來年生活更甜美,吃到花生則寓意健康長壽。
3、湯圓
南方過年的標配是湯圓。上海、江蘇等地正月初一的早餐要吃湯圓,寓意團圓美滿。
4、年糕
軟糯又富有韌勁的年糕也是南方過春節必備的食品。年糕除了好吃外,春節吃年糕還在於其好彩頭,糕同“高”,寓意日子年年高升。
5、春餅
春餅又稱春捲,是用麪粉烙制而成的薄餅。吃春餅講究包着菜一起吃,從頭吃到尾,意爲“有頭有尾”,代表吉利的意思。
春節人們會吃什麼美食
一、包子糰子
在春節到來之前,大家都會做糰子和包子,因爲這是春節必須要吃的傳統食物,而且包子糰子都需要放在鍋上蒸,有蒸蒸日上的寓意,所以春節一定要吃包子糰子這兩種美食。
二、八寶飯
在南方春節在餐食的準備上,一定要準備一碗八寶飯。八寶飯是用糯米和豆沙,加上糖,豬油製作而成的,吃起來可口香甜,十分軟糯。它也預示着全家團圓,開開心心快快樂樂,讓我們在新的一年有新的氣象,所以它也是一道非常好有吉祥意義的菜。
三、雞湯
雞湯大家都非常喜歡喝,雞湯可以補充營養,那在春節的時候自然也是不能少的。在春節菜餚的準備上講究的是一個團圓,所以會用整雞來燉雞湯,同時在裏面加上一些鵪鶉蛋,加入一些枸杞,讓雞湯變得更加鮮美更加有營養。
四、如意菜
如意菜在南方春節是必須要準備的一道素菜,它是用黃豆芽和百葉絲放在一起炒的,是有吉祥如意的寓意的,所以在春節這一天南方人也會準備上這一道菜。
五、餃子
在北方只要是傳統節日都會吃餃子,而春節的`時候更應該走上一頓餃子了,所以我們在春節的時候,全家人都會在一起包餃子吃餃子。
六、三鮮湯
三鮮湯是在春節的時候必須需要準備的。它是用肉丸,魚丸,肉皮筍混合皮做的一款湯,味道非常的鮮美,也有全家團團圓圓,幸福美滿的寓意。
七、扣肉
扣肉是在春節的時候準備的一道大菜,我們需要提前將扣肉就做好,然後在春節的時候再拿出來加熱就可以吃了。扣肉吃上去肥而不膩,而且膠原蛋白非常豐富,口感偏甜,特別軟糯好吃。
八、紅棗桂圓湯
春節是一個非常甜蜜的日子,那麼在有些地區會用來煮紅棗桂圓湯喝。希望回來的每一個人都能開心,希望每一個人在新的一年裏面能夠甜蜜,因此紅棗桂圓湯也是在新年春節時候需要準備的食物。
1、 餃子除舊又迎新 吃愈多賺愈多
冬至吃湯圓,除夕夜吃餃子,這是普遍傳統的家庭習俗,有些華人地區甚至會在春節吃湯圓,象徵“一家團圓”,且家人一起包餃子也有增進彼此關係的情感意義,有的老一輩會把包餃子看作媳婦的必學功課之一。
爲增添趣味性,有的人會將不同的東西放入餡料中,像是花生或白線象徵長壽;雞蛋絲或銅幣象徵財運,酸菜則應儘量避免,因爲它帶有窮苦和艱難的意義。另外,餃子外圍的褶襉愈多,也代表生活愈豐足,擺盤則建議以並排招待客人,因爲排成圓圈會解讀成生命停滯不前。
2、 金黃春捲好財運 初二要吃長壽麪
立春就要吃春捲,它是一種類似餃子的華人傳統食物,餡料一般以豬絞肉、高麗菜、白蘿蔔、香菇爲主,然後用春捲皮將其裹成長方狀,再放入熱油鍋內炸成金黃色,而因爲其外形好像金條,象徵好運和財富。
喜歡甜食的人,也可用紅豆或冰淇淋作內餡,食材可依據個人口感做調整,若是炸春捲,搭配甜醬或辣椒醬吃更是美味!倘若要吃得健康,也可以挑選低熱量的蔬果類食材,肉以涼拌雞絲取代,並減少醬料的.使用。
3、 拜年橘橙很吉利 柚子葡萄家好運
當去親友家拜年,我們第一會聯想到的見面禮肯定非橘子莫屬,它的金橘色和球狀不僅象徵了財富與圓滿,橘子更有“吉利”的含義。其他柑橘類也都有特別的祝福意義,好比說,柳橙有“成功”的意思;
柚子則象徵昌盛和家庭合一。過年吃柑橘好出很多,不僅富含維生素C、增強身體免疫力,還是天然的抗氧化劑,能促進心臟和大腦的健康,降低神經退化性疾病的風險。
4、 吃年糕愈長愈高 沾糖抹漿好好吃
新年吃年糕,孩子愈長愈高,事業蒸蒸日上,相信我們也都是這樣吃着長大的,它通常是用糯米或黃米、栗子、棗子,以及糖製成,並用荷葉包起來蒸煮。隨着各地文化的不同,年糕的吃法可能也有變化,有的人喜歡沾白糖吃,有的人會先煎,再抹上紅豆或棗子漿吃。
5、 煮整隻雞求平安 烤鴨吉祥很下飯
在春節煮一整隻雞,代表家庭和諧及婚姻美滿,有的傳統信仰會先把雞供奉給祖先求平安,再放到餐桌上供食用,且老一輩相信雞腳有“抓”財富的運氣;雞翅可幫助“飛”得更高、達到更好的成就。有的家庭會熬雞湯做新年的第一餐,祈求平安,雞蛋的蛋黃和蛋白則代表金銀財寶。
6、 吃魚年年有餘 紅蝦紅蟹招財運
蒸魚料理可說是春節的必吃菜,通常會是最後一道菜,因爲它有“年年有餘”的祝福含義,老人家相信,烹煮魚要一整條上桌,且除夕夜和新年初一都要吃魚,象徵一整年都供應滿滿。
有魚怎能沒有蝦呢?紅彤彤的蝦蟹類擺在餐桌上,新年氛圍整個洋溢出來,此外,蚌蛤和扇貝也是不錯的菜餚,因爲它們像似錢幣,是招財運的好預兆。溫馨提醒,海鮮類雖然熱量低,但其膽固醇風險卻不容小看,
特別是蝦頭、蟹膏、卵黃等頭部和內臟部位,其他高膽固醇海鮮還包括:螃蟹、蝦米、小卷、魷魚、烏魚子等等。因此,建議選吃低膽固醇的海鮮,像是蝦肉和蛤蜊。
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