雞腿有味道了還能不能吃

雞腿有味道了，一般是變質的表現，是不能吃的，如果吃了可能會導致腸胃炎。

雞腿有味道了還能不能吃1

雞腿，是日常生活很普遍的一道菜了，有鹽焗的、有油炸的、有燒烤等等，特別是小孩或者一些年輕人，特別喜歡吃炸雞腿，可想而知雞腿是現在最受歡迎的一道食品了，那雞腿有味道了還能吃嗎?

雞腿有了味道就代表它的肉已經腐壞了，是不可以再吃了，如果再繼續食用的話，會引起腸胃炎的，輕者會引起噁心、嘔吐、腹瀉，重者有可能會引起窒息死亡的.。所以，當雞腿變味了，就要扔掉，千萬不能夠再食用了。

一般情況下，我們基本上都是把食物放進冰箱裏保鮮的，特別是在天氣比較炎熱的時候，放在常溫下保存，因爲天氣熱，會促使肉發酵，附着在肉表面的微生物開始加快新陳代謝，大量繁殖產生代謝物。

比如外毒素和肉毒毒素等，厭氧型的細菌也會利用在肉裏面進行無氧呼吸，產生乳酸，從而會產生一些難聞的氣味。

另外，肉裏面的蛋白也會逐漸被分解，隨後一直分解，生成一些有機分解物，它們都具有刺激性氣味，會使肉散發出難聞的腐肉臭味。

一些腸胃較差者，哪怕吃了一點點也會引起腹瀉、肚子疼等症狀，如果腐肉中產生的毒素細菌不是很多，也許不會引起食物中毒，但長期食用的話，有毒物質會逐漸積累，那就會變成慢性中毒了。

當天生鮮購買的，最好能再當天把它吃完，以保證最佳的口感和營養價值，若當天不食用的，就得用保鮮袋裝起來不要透氣，放在0-4攝氏度的冰箱保鮮層，千萬不要放在冷凍層，一般可以保存2-3天，一定不能在常溫下保存，生鮮肉也是有保質期的，就算放在冰箱裏保鮮，但也最好儘快吃完。

雞腿有味道了還能不能吃2

雞腿放久了，味道我會發生改變，如果大家聞到雞腿的味道變了，就說明雞腿異徑管開始變質了。那麼，雞腿有點變味還能吃嗎？雞腿有點變味怎麼辦？

雞腿有點變味還能吃嗎

既然是變質了，那就扔了吧，免得吃了對人體有害。

1、如果味道不是很厲害的，可以用醋洗一下，醋 姜 蔥等可以去異味，用醋姜水煮，倒掉水（可重複）然後紅燒着吃，基本上就沒味了。

2、味道太大，肉臭了的話再使用，雖然暫時不會對人體產生什麼影響，但是會存在致病的潛在風險。最好就扔掉，不然吃了可能會得病。

雞腿放多久會變質

雞腿多久變質與人們的存放方法有很大的關係，新鮮的雞腿不放入冰箱，可以直接洗好切塊以後放入料酒和適量的鹽與澱粉進麼醃製，這樣能讓雞腿在三到五天內不變質。

如果外界溫度過高，新鮮的雞腿在不經過處理的情況下，兩天就會變質。再就是當雞腿放入到冰箱進麼冷藏時，可以保存很長時間，最能保存一年左右不變質。

如何判斷雞腿是否變質

變質以後的雞腿會一種刺鼻的氣味，有時還會發出腐爛的惡臭味，這時就證明雞腿已經完全變質，是不能再食用的，另外冷凍以後的雞腿取出以後，化開食用時，如果也有異味存在，也說明它已經發生了變質，是不能接着食用的.。

大家想知道雞腿是否出現了變質，也可以通過手感去判斷，如果用手觸摸雞腿時，感覺雞腿發粘，而且用手指按壓時，感覺雞腿沒有一點彈性存在，就說明這種雞腿已經或者馬上就要變質了。

如果存在這些症狀，還伴有異味出現 ，就說明雞腿已經完全變質，這時的雞腿中的會多種致病菌，是不能供人類食用的。