雞蛋創意早餐做法

雞蛋創意早餐做法，雞蛋，是每天必須的營養食品。每人每天吃一到兩個雞蛋，對身體極有好處。但若做法單一，每天只是水煮或煎蛋的話，時間久了難免會膩，下面分享雞蛋創意早餐做法。

雞蛋創意早餐做法1

1.巴西里火腿起司酪梨歐姆蛋

材料：

雞蛋…3顆;洋蔥…1/2顆;火腿片…1片;酪梨… 1/2顆;生菜…30克;小黃瓜… 1/2根;小番茄…6顆;鹽…適量;黑胡椒…適量;巴西里碎片…適量

做法：

1. 蛋全數打入碗中，加點鹽、黑胡椒、巴西里碎片，打勻成蛋液。

2. 洋蔥切丁，準備平底鍋炒洋蔥至金黃，再倒入蛋液，鋪平成圓形，待蛋約7分熟時，放上火腿片，由外向內將蛋卷成半月狀。

3. 酪梨切片擺放在蛋上，完成。可加點生菜、小黃瓜切片、小番茄做擺盤點綴。

2.炒洋蔥起司雞佐半熟雙蛋

材料：

雞胸肉…1片(180g);洋蔥…1/2顆;雞蛋…2顆;乳酪絲…適量;鹽…適量;黑胡椒…適量;七味粉…適量

做法：

1. 雞肉切塊，以鹽、黑胡椒抓醃。

2. 洋蔥切絲。小平底鍋上倒1匙油，用中火炒洋蔥絲和雞胸肉至洋蔥變色、雞肉8～9分熟時，打入2顆蛋，撒點乳酪絲，轉小火燜5～7分鐘，蛋半熟時(蛋白變白色)起鍋。

3. 撒上七味粉，完成。再配片全麥吐司，超滿足!

3.西班牙蔬食酪梨烘蛋

材料：

雞蛋…3顆;洋蔥…1/4顆;紅椒…1/2顆;黃椒…1/2顆;綠櫛瓜…1/2條;酪梨…1/2顆;乳酪絲…適量;鹽…適量;黑胡椒…適量

做法：

1. 預熱烤箱至180℃。

2. 蛋全數打入碗中，加點鹽和黑胡椒打勻成蛋液。

3. 洋蔥、彩椒、綠櫛瓜洗淨並切丁。準備小平底鍋或鑄鐵鍋，倒1匙橄欖油，用中火炒蔬菜丁，加點鹽和黑胡椒調味，炒軟後再倒入蛋液，用木匙拌炒至蛋約七分熟，起鍋移至烤箱。

4. 以180℃烤約6～8分鐘，蛋表面微澎後取出。

5. 酪梨去皮、去核切片擺在蛋上，撒點乳酪絲，繼續入烤箱烤至乳酪融化(約2～3分鐘)，完成。

4.臺式鮪魚蛋卷

材料：

雞蛋…3顆;蔥…1/2根;鮪魚罐頭…100g;起司片…1片;鹽…適量;胡椒粉…適量

做法：

1. 蔥切蔥花。蛋全數打入碗中，加蔥花、鹽、胡椒粉打勻成蛋液。

2. 平底鍋倒少許油，以中火熱鍋，加入蛋液，搖晃鍋柄使蛋液均勻分佈在鍋中，不再流動。

3. 在蛋液中心擺上起司片、鮪魚，靜置20秒至起司融化。

4. 用筷子將蛋皮兩側向內折，包起呈蛋卷狀後翻面，等15秒起鍋。切片食用，健人版蛋餅完成!

雞蛋創意早餐做法2

第一道：雞蛋羹

雞蛋羹滑滑嫩嫩，營養豐富，深受不少人的喜歡，尤其是老人或小孩。

具體制作方法

第一步：準備食材。雞蛋兩個、香蔥適量。

第二步：將雞蛋打散。

第三步：往雞蛋中放入小半勺料酒，然後攪拌勻均。（放料酒可以去除雞蛋中的腥味，但切記不要放多，一點點即可）

第四步：往雞蛋中倒入150毫升左右的溫水，然後攪拌勻均。（首先，雞蛋和水的'比例大概是1：1.5到1：2之間。水量多，雞蛋更滑嫩一些。其次，加水一定要加溫水，大約20度左右的溫水，水太涼，蒸出來的雞蛋是硬的，水太熱容易將雞蛋衝成蛋花湯）

第五步：將蛋液過篩後倒入小碗內。（過篩後的口感更加滑嫩）

第六步：往碗上蓋一層保鮮膜。（如果沒有保鮮膜，可以蓋一個盤子或碗。蒸蛋羹時給碗加個蓋，能使蛋液自上而下受熱均勻。）

第七步：鍋中倒入適量的水燒開，然後將雞蛋放入鍋中，中火隔水蒸8－10分鐘。蒸好後燜2－3分鐘取出。

第八步：吃的時候，淋少許生抽或蒸魚豉油，再點幾滴香油，撒上一些香蔥碎就可以上桌了。

第二道：茶葉蛋

茶葉蛋，早餐上最常見的雞蛋做法。在家做很方便，幾步就可以做好，喜歡的親們一定要試試看。

具體制作方法

第一步：準備食材。雞蛋幾個、茶葉15克、桂皮1塊、八角2個、花椒十幾粒、香葉2片。（茶葉我用的是鐵觀音）

第二步：將雞蛋清洗乾淨，然後放入鍋中，加入適量的水（水量要沒過雞蛋）。中火燒開水後轉小火煮15分鐘，然後關火將雞蛋撈出備用。（全程一定不要用大火，否則容易將雞蛋煮裂，導致蛋液流出）

第三步：將煮好的雞蛋晾涼，然後把雞蛋殼輕輕的敲裂。

第四步：鍋中多倒一些水，然後放入桂皮、八角、花椒、香葉。大火燒沸。（水可以多放一點，要一次加足）

第五步：將茶葉倒入鍋中。

雞蛋創意早餐做法3

雞蛋餅怎麼做口感好吃呢

所需食材：300克普通麪粉，30克玉米澱粉，3克鹽，雞蛋

【詳細步驟】

1：首先大碗中倒入300克的普通麪粉，加入30克的玉米澱粉做出來的成品會更加的筋道，再加入3克的鹽混合均勻，用550毫升的涼水和麪，一邊倒一邊攪拌，順着一個方向攪拌至比較稀的.麪糊狀即可。

2：電餅鐺開薄餅鍵，鍋底刷上一層薄薄的食用油，倒入三勺的麪糊，麪糊的量要根據自己家的鍋大小來定哦，再用刮板刮均勻蓋上蓋子悶5秒。

3：打開蓋子，餅的表面打入一顆雞蛋，用刮板刮均勻，蓋上蓋子再燜5秒，烙至雞蛋定形打開蓋子再翻個面，多翻幾次面烙至雞蛋完全熟透就可以出鍋啦。

看看非常的柔軟，香味撲鼻，我們好吃又有營養的雞蛋餅就做好了，柔軟勁道，營養豐富，是不是非常簡單省事，上面可以刷上自己喜歡的醬料，也可以捲土豆絲和其它合菜。

香蕉雞蛋餅早餐餅的做法

具體制作方法

第一步：準備食材。香蕉一根、雞蛋1個、低筋麪粉80克、牛奶80克。

第二步：把香蕉去皮切成片，如圖。

第三步：把切好的香蕉片放入盆中，用勺子碾壓碎，如圖。

第四步：把麪粉、雞蛋、牛奶放入盆中，如圖。

第五步：把麪糊攪拌至沒有顆粒。

第六步：平底鍋小火燒熱，抹少許油，然後舀一勺麪糊倒入鍋中，如圖。

第七步：一面定型後翻面，直至雙面金黃成熟時取出。

第八步：上桌開動吧。