炒平菇的做法
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炒平菇的做法, 平菇是一種常見的菌類,平菇的吃法有很多,可以燉着吃、炸着吃、炒着吃,每一種做法風味都非常有特色,以下爲大家分享炒平菇的做法。
烹飪平菇之前要準備一些食材,如胡蘿蔔、尖椒、蔥薑蒜以及澱粉。將平菇洗乾淨之後用手撕成小塊,放入沸水中焯一下備用。在熱油鍋內加入蒜末煸香,倒入平菇、胡蘿蔔、尖椒一起翻炒,最後用澱粉水勾芡即可出鍋。
步驟1
烹飪平菇之前要準備一些食材,除了平菇之外可以準備胡蘿蔔、尖椒、蔥薑蒜等配料。如果有條件的話可以準備豬油翻炒。
步驟2
將平菇洗乾淨之後用手撕成小塊,放入乾淨的碗裏備用。在鍋中燒開水,再將胡蘿蔔、尖椒、蔥薑蒜等配料切好備用。
步驟3
等鍋內煮沸熱水之後倒入平菇焯一遍撈出備用,這樣是爲了等下炒平菇的時候平菇能熟的快一點。
步驟4
在鍋中燒開油之後加入蒜末煸香,倒入平菇開始翻炒,再加入胡蘿蔔、尖椒等食材一起翻炒,可以加入少量的`醬油和食鹽,最後用澱粉混合水做成勾芡,澆灌在平菇上就可以出鍋了。
1.平菇的做法其實是非常多種多樣的,比如炸平菇,涼拌平菇等等,那麼今天小編給大家介紹一個比較簡單的平菇的做法,它叫平菇炒肉,是一種非常適合家常做的小炒菜。
2.製作平菇炒肉的第一步就是準備好食材,我們需要的.食材有一定量的平菇和五花肉,然後我們需要一些輔助材料,這些輔助材料分別是洋蔥,紅辣椒,色拉油,大蔥,料酒,白糖,紅椒,食言鹽,姜和生蔥。
3.我們先將準備好的平菇清洗乾淨之後切成小朵狀,然後放入鍋中焯一下,取出之後將平菇的水分控幹,並再次將平菇撕成小塊。
4.將準備好的洋蔥切成塊狀,準備好的生薑也切成塊狀,然後把準備好的紅辣椒也切成一段一段的。
5.將鍋打開向鍋中加入適量的我們已經準備好的食用油,稍等一會,等到食用油已經燒熱之後,我們先將切好的蔥塊和姜塊放入鍋中爆香一下,然後我們將平菇放入鍋中並用大火翻炒,接着我們向其中加入適量的料酒和生抽並加入一點糖。
6.將已經切好的紅辣椒和大蔥放入鍋中並翻炒均勻,加入一些鹽,放入事先已經炒好的肉片,並將它們攪拌均勻就可出鍋。
豆腐煮平菇的功效
1:先把蘑菇洗乾淨撕成條狀。如果你不喜歡條狀的話,切成塊也行。再把豆腐也切塊,切成自己喜歡的大小就行。
2:熱鍋涼油放入花椒粒蔥薑蒜炒香,然後放入蘑菇把蘑菇裏的水翻炒逼出來,炒到濃稠時。然後加入適量的熱水、生抽、老抽翻炒。
3:然後蓋上鍋蓋悶上五分鐘。五分鐘後放入鹽翻炒一下再放豆腐燜三分鐘,豆腐剛放進去不用翻炒。三分鐘後翻炒一下就可以出鍋了!翻炒的動作要輕柔一點,否則的話豆腐就會腳就會被攪爛了。把胡蘿蔔擦成片,然後水焯一下捲起來放入盤中起個點綴的.作用。再撒點青椒粒。這時一道味道鮮美、香滑可口,具有獨特味道的蘑菇燉豆腐就做好啦!
平菇燒豆腐的功效和作用
蘑菇燒豆腐
最平常不過的食材,豆腐和蘑菇,搭配出一道快手菜餚。
吃起來鮮美下飯,素食也可以有滋有味!
用料
食材:豆腐 1塊香菇 4朵口蘑 4朵調味料:香蔥1根鮮醬油1大勺蠔油1大勺白糖1小勺清湯牐ɑ蛩小碗水澱粉 1大勺(調味料僅供參考,請根據自己口味調整)
步驟 1
豆腐切約1cm的厚片;香菇和口蘑分別切厚片備用。
步驟 2
鍋內放油燒熱,將豆腐片放下略煎至金黃,盛出。
步驟 3
鍋內多餘的油倒出,留約1大勺油,放入蔥段爆香,加入香菇和口蘑片翻炒變軟。
步驟 4
再加入醬油、蠔油、白糖及清湯(或水),煮滾後放入豆腐燒約5分鐘,最後加水澱粉勾芡即可。
蘑菇燒豆腐的功效
用料:豆腐1塊,肉沫少許,蘑菇8個,
輔料:鹽2克,生抽 1勺,白胡椒粉 1勺,蔥 2根,姜 2片,料酒 1勺,食用油 適量
烹飪步驟:
1.將肉沫放入小半勺鹽,一勺料酒,半勺生抽,白胡椒粉,小蔥切碎拌勻,放一旁備用
2.蘑菇加入半勺鹽泡一下,然後清洗乾淨,切成片備用
3.將一大塊豆腐切成小塊
4.鍋裏倒入食用油燒熱,先加入生薑,接着加入拌好的肉沫炒出香味,然後放蘑菇繼續翻炒,翻炒片刻,加入適量清水,
5.最後把切好的豆腐放入鍋中,加鹽,加半勺生抽,蓋上鍋蓋煮10分鐘就可以出鍋了
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