防癌抗癌的食物有那些

防癌抗癌的食物有那些,現在的生活過的越來越好,吃的東西也越來越複雜,因此現在很多人都會的一些怪病,特別是各種各樣的癌症,那麼你知道防癌抗癌的食物有那些嗎?今天我就來爲大家講解一下吧!

防癌抗癌的食物有那些1

1、防癌蔬菜推薦

1、茄子性味甘、涼，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龍葵鹼，其含量以紫皮茄爲多，動物實驗證明，此物質可抑制消化系統癌症。

2、大白菜 性味甘、平，有解熱除煩，通利腸胃之功，科學家認爲，所含的粗纖維有刺激胃腸蠕動的通便之功，能使污染或分解產生的致癌物質儘快排泄，以減少腸內吸收和對腸壁的局部刺激。

此外，大白菜含有微量元素鉬較多，能阻斷致癌的亞硝胺合成，含有硒在人體內行助於生成谷胱甘肽，使癌的發生率下降，富含維生素lil、凡和C，與肉類同食，既可增添肉的鮮美，又可減少肉中致癌物亞硝基胺的產生，兩全齊美。

3、蘿蔔有清解，利尿，消炎，化痰止咳等功效、蘿蔔含抗癌物吲哚，實驗表明可減少動物腫瘤的生長。

4、胡蘿蔔有健胃脾、助生津及益氣補中之功效，對積食疳結有通便化滯之效。胡蘿蔔，富含維生素A源（胡蘿蔔素)，是“防癌系統”的營養成分。

5、扁豆 有補脾除溼，消暑解毒等作用。

6、甘藍（捲心菜)性味甘、平，有補骨髓，利關節，壯筋骨，益臟器和清熱痛等功效。

目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黃酮類化合物，都可誘導肝臟中芸烴羥化酶活性提高54倍，使小腸黏膜此酶活性提高30倍，預示着抗癌力顯著增強；

有研究發現本品能降低胃癌、結腸癌及直腸癌的發病機會。

7、大蒜 性味辛、溫，有強烈刺激氣味。含有揮發油，主要成分是大蒜素，爲一種植物殺菌素，含硫和硒、鍺，硒有抑癌的效能，鍺可以預防胃癌，有機鍺能促進血液循環，誘發體內千擾素，將巨噬細胞誘變爲抗癌性巨噬細胞，增強病人病變細胞的抵抗力。

大蒜素能阻止人胃中亞硝胺生成菌的生長，從而減少了亞硝胺的合成，減少了胃癌的發生。因此，將大蒜作爲防治癌的常用食物。

蘆筍（龍鬚菜) 國外譽爲最理想的保健食品，列爲世界十大名菜之一。本品含有蘆筍素，天門冬酰胺、天門冬氨酸及多種甾體等物質，對高血壓、心臟病、心率過速、疲勞、水腫、膀胱炎、排尿困難等症均有一定的療效。

食用時必須煮熟，每日3次，每次3—4湯匙。最好飯前食用。

蘑菇 包括香菇、冬菇、乎菇、猴頭菇等，主含多糖類成分。

科學實驗證明，其中多糖有調節人體“抗癌系統”免疫功能，從而抑制癌症生長和減輕癌症患者的症狀。

2、癌症早期預兆

1、癌症的早期症狀之胃癌

突然出現原因不明的消化不良症狀，而且比較頑固、進展快；突出的表現爲食慾迅速下降、食後腹部飽囘脹感及不適感，同時，體重明顯降低。或者，過去沒出有胃痛（“心窩痛”）的人，突然出現反覆的胃痛；以前雖有胃痛，但近來疼痛的強度、性質、發作的時間突然改變，且原來治療有效的藥物變得無效或欠佳。

2、癌症的早期症狀之食道癌

吞嚥食物有遲緩、滯留或輕微梗噎感，可自行消退，但數日後又可出現，反覆發作，並逐漸加重。或在吞口水或吃東西時，總感覺胸骨有定位疼痛。平時感覺食管內有異物且與進食無關，持續存在，喝水及咽食物均不能使之消失。

3、癌症的早期症狀之肝癌

早期肝癌無特異性症狀，如有亦多是癌前疾病的一些複雜表現。但是如果慢性肝炎或肝硬化的病人，右上腹或肝區出現刺痛或疼痛加劇，身體不適，食慾減退，進行性消化不良，伴有頑固性腹瀉及體重明顯下降時，應高度警惕。

4、癌症的早期症狀之直腸癌

凡30歲以上的人出現腹部不適、隱痛、腹脹、大便習慣發生改變，出現便祕、腹瀉或者交替出現，有下墜感，且大使帶血，繼而出現貧血，疲乏無力，腹部摸囘到腫塊，應考慮大腸癌的'可能。其中沿結腸部位呈侷限性、間歇性隱痛是結腸癌的第一個報警信號。下墜感明顯伴大便帶血，則是直囘腸癌的信號（大腸癌包括結腸癌和直囘腸癌）。

5、癌症的早期症狀之肺癌

咳嗽是肺癌的早期症狀，其特點是以陣發性刺囘激性嗆咳爲主，有咳不淨的感覺，一般無痰或只有少量白色泡沫痰，繼發感染可出現膿痰。如經抗炎治療2周後無改善，應警惕肺癌的可能。或在原有慢性咳嗽基礎上出現咳嗽性質改變，甚至伴有“氣管鳴”、“氣短”應予注意。肺癌的另一警號是間斷性反覆少量血痰，或痰中帶血絲。此外，還出現胸背痛、胸悶、發熱等症狀。

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防癌小方法：吃些美味的柑橘有助防癌

許多人都談癌色變，其實大可不必如此恐慌。生活中有許多簡便易行的防癌小方法，比如大家可以吃些有助防癌的食物，美味的柑橘就是其中一種。

美國《流行病學》雜誌刊登了西班牙巴塞羅那加泰羅尼亞腫瘤研究所的一項針對4萬多人、歷時13.6年的追蹤調查結果。研究期間共有1915人死亡，其中956人死於癌症。結果發現，黃烷酮、黃酮醇這兩類黃酮類化合物攝取量最大的那組受試者與攝取量最小的那組相比，死亡率分別下降了40%和41%。研究者解釋，一些黃酮類化合物具有預防癌症、增強抗癌力的效果。柑橘中富含的橙皮甙屬於黃烷酮類化合物，蕎麥中富含的蘆丁屬於黃酮醇化合物，多吃柑橘和蕎麥有助防癌。

針對這一研究，營養師介紹，黃酮類化合物廣泛存在於蔬果、豆類、茶類中，之所以能有助抗癌，主要基於其抗氧化作用。早在2005年，澳大利亞一項研究就發現，每天吃個橘子可降低患口腔癌、喉癌和胃癌的風險，主要原因是柑橘中富含一種抗氧化劑維生素C，能保護人體，增強免疫功能，抑制腫瘤細胞生長。新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C，比蘋果、梨、葡萄等要高几十倍，橘皮中的維生素C含量比果肉還要多。除柑橘外，富含維生素C的食物還包括獼猴桃、櫻桃等。

除了抗氧化劑，柑橘中的β-玉米黃質也具有抗癌作用。日本一項研究證實，越甜的柑橘抗癌效果越好，因爲含糖度越高，β-玉米黃質的含量就越多，比胡蘿蔔中含有的β-胡蘿蔔素的抗癌效果強5倍。普通人一天吃兩個甜柑橘，就能取得良好的防癌效果。

需要注意的是，柑橘好處雖多，但宜常吃而不宜多吃。首先，橘子吃多了容易“上火”，從而出現口舌生瘡、口乾舌燥、咽喉幹痛、大便祕結等症狀。其次，由於柑橘含有大量的胡蘿蔔素，如果一次吃得過量或者近期連續攝入過多，會引起血液中胡蘿蔔素濃度過高，進而導致皮膚髮黃，所以每次吃1~3個（大約50~200克）爲宜。最後，柑橘類的果肉中含有有機酸，爲了避免其對胃黏膜產生過多刺激，引起不適，最好不要空腹吃柑橘，患有胃病的人更應注意，可以在吃橘子前先吃點易消化的主食。

營養師還提醒，橘子的含糖量高，每100克可提供50~90千卡能量。因此，糖尿病患者吃橘子更應適量，可以選擇在餐前1小時或餐後兩小時吃一兩個（約50~100克）橘子，或者跟蘋果、梨等升糖指數較低的水果一起搭配着吃。需注意的是，吃完這些水果後，最好在主食中適當減些熱量。另外，有人會用曬乾的橘皮泡水喝，認爲這樣可以減少糖的攝入。對此，營養師表示，由於現在不少橘子皮會打蠟，並可能有農藥殘留，建議大家最好別這樣泡水喝。