番薯有什麼好處
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番薯有什麼好處。番薯是我們冬天經常會吃到的食物,它可以做成番薯粥,美味香甜,也可以做成烤薯紅薯,香氣撲鼻,那麼吃紅薯有什麼好處呢?其實紅薯不但美味還有很多的養生功效的呢!
番薯有什麼好處1
番薯簡介
番薯(學名:Ipomoeabatatas(L。)Lam。)別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。
一年生草本植物,地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根,莖平臥或上升,偶有纏繞,多分枝,葉片形狀、顏色常因品種不同而異,通常爲寬卵形,葉柄長短不一,聚傘花序腋生,蒴果卵形或扁圓形,種子1-4粒,通常2粒,無毛。
番薯原產南美洲及大、小安的列斯羣島,全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培,中國大多數地區普遍栽培。
番薯是一種高產而適應性強的糧食作物,與工農業生產和人民生活關係密切。
塊根除作主糧外,也是食品加工、澱粉和酒精製造工業的重要原料,根、莖、葉又是優良的飼料。
番薯的好處
人是雜食動物,要全方位營養供給,再好的食物也要多種配合,不能單食一種食物。
北方人把紅薯叫做地瓜,對於我這個地瓜的忠實Fans來說,着實跟他們急過一把。地瓜其實可以說是紅薯的親戚,也是長在地裏的,挖出來的時候滿身是泥,大小也和紅薯差不多,大大的個頭絕不會被誤認成是土豆。但是地瓜的形狀和紅薯是絕對不一樣,地瓜是紡錘體,上尖下圓,而不是紅薯那樣的長條形。地瓜的口感和紅薯也完全不一樣,它更像是一種水果,非常嫩,白色果肉,無籽無核,味道清甜,沒有一點酸味,帶一點泥土的香氣,可以說是給人一種非常純的感覺。地瓜的皮也不是用刀削的,而是用手撕的,就好像撕嫩樹皮的感覺一樣,當然地瓜的皮比樹皮要薄多了,也很有韌性,撕下來以後就露出非常光滑的白肉,而且形狀一點都不會改變。前兩天不知怎麼心血來潮在百度百科上查了一下地瓜,發現解釋是地瓜是紅薯的別名,或者說地瓜就是正名,紅薯是地瓜的別名,竟然真正的地瓜一點也沒有提到。雖然說叫法不同各地有各地的習慣,但是既然紅薯已經有它自己的名字了,再霸佔一個原本就有其物的地瓜作爲別名,怎麼說也太不厚道了。
蕃薯跟番薯的區別?
紅薯和番薯是一個東西,俗稱:甘薯(地瓜、紅薯、白薯、紅苕、番薯)。山芋與番薯,都是澱粉質很豐富的食品,品種相近,山芋是中國舊種,番薯是海外傳來的新種。在形式上,山芋多長形,番薯多圓形。山芋較大,番薯較小。山芋味甜,番薯本身無味
番薯有什麼好處2
紅薯的7大養生保健功效
紅薯是冬天成熟的食物,它是植物的根部,紅薯中各種營養成分都很豐富,並且含有大量的澱粉,這些澱粉也可以做成粉條等美味的食物,紅薯與紫薯等同屬甘薯類別。甘薯可分爲紅心、黃心、白心、紫心多個品種,它們除顏色和口感略有不同外,營養價值的差別並不大。
甘薯最大的特點是含有豐富和優良的膳食纖維,有利於腸胃蠕動,能使人順暢排便,還有利於排除宿便。西醫認爲,排便順暢,有利於消化、吸收,及免疫力的增強。
通常來說,紅黃心的紅薯口味較甜,所以廣受歡迎;白心的澱粉含量相對更高,吃起來口感稍幹,越是寒冷地區的'人越喜歡;紫薯的普及還是近些年的事,因其含有較多的抗氧化劑花青素,口感特別,深受女性和孩子的喜愛。
紅薯與其他蔬菜不同,它還含有較多的澱粉和一定量的優質蛋白,可以被人體吸收利用,甚至充當裹腹之用。正因如此,很多女性把它當成減肥的首選食品。
1、有利減肥
現代人油肉蛋奶的攝入多,運動量小,很容易肥胖,引起“富貴病”。而紅薯脂肪含量低,產熱少,飽腹感強的特點,恰恰符合了減肥者的基本要求。
每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱能,大概爲大米的1/3,因此是很好的低脂肪、低熱能食品,如果將其作爲主食,可以有效減少其他食物的進食量,進而達到減肥的效果。
此外,紅薯還能有效阻止糖類變爲脂肪,有利於健美。
2、預防膽固醇過高
膽固醇過高會讓我們的身體負荷過重,血液流通不暢,而吃紅薯可以緩解膽固醇過高的問題,紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以,如果你膽固醇高,就可適當多吃兩塊紅薯。
3、輔助控血糖
研究發現,2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後,其胰島素敏感性得到改善,有助於控制血糖。
4、降低中風風險
老年人可以適當的多吃一些紅薯,因爲它可以降低中風的風險,紅薯是含鉀比價豐富的食物,同時鈉的含量卻很低,研究發現,紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。
5、輔助降血壓
紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。因爲鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素,如果人體攝入足夠的鉀,就會促進血液排泄掉多餘的鈉;食用富含鉀的食物,還會促進體內礦物質水平的均衡,並最終起到一定的輔助降壓作用。
6、養護關節
紅薯中含有豐富的黏蛋白,對養護關節有一定好處。
7、防癌抗癌
紅薯提取物,能有效抑制癌,熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。
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