元宵和湯圓哪個好吃
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元宵和湯圓哪個好吃,正月十五鬧元宵,全家團圓,還能吃上美味的元宵,湯圓和元宵都是我們經常吃的食物,但是在很多人的記憶力,這兩種東西沒什麼區別,以下看看元宵和湯圓哪個好吃
元宵和湯圓哪個好吃1
一、湯圓和元宵哪個更好吃
其實要說好吃,個人還是覺得湯圓好吃。因爲湯圓的口味比較多,有各種餡料。而且從口感上來說,湯圓的口感會更好一些,更加糯一些,更有嚼勁和彈性。而元宵相對來說就比較單一,而且個頭比較小,吃起來的滿足感略遜色了一些。所以個人還是比較傾向於吃湯圓,覺得湯圓更加略勝一籌。
二、湯圓和元宵的區別
1、原材料的不同
湯圓的原材料一般是用水磨粉做的,也就是我們所說的糯米粉,但是會比普通的糯米粉更加爽滑和Q彈一些。而元宵大多數情況下是用米粉製作而成的,所以吃起來的口感有點黏黏的,彈性比較少,更加軟綿一些。
2、餡料的不同
湯圓是有各種餡料包裹在裏面的,比如喜歡吃甜的可以包芝麻餡、豆沙餡、花生餡等等。如果喜歡吃鹹口的那麼可以有全肉餡、菜肉餡、蘿蔔絲餡等等。但是元宵的話它是實心的,裏面是沒有任何餡料的,最多在揉麪的時候可以加入一些桂花蜜,讓桂花蜜可以裹在元宵的表面。
3、大小的不同
湯圓的個頭比較大,有的正好一口,有的個頭很大,有嬰兒的小拳頭一般大小。但是元宵的`個頭非常小,就跟一顆顆的小丸子一樣。
以上就是關於湯圓和元宵哪個更好吃以及它們區別的具體介紹分析。不知道你們在過元宵節的時候,到底是吃的元宵還是湯圓呢?其實不管是吃元宵還是吃湯圓,都是有一種團圓美滿的寓意在的,所以這天吃什麼都是非常甜蜜的。
元宵和湯圓哪個好吃2
湯圓和元宵的區別
南方吃湯圓,北方食元宵。雖然都是由糯米粉製作而成,但兩者在製作方法上卻有本質的區別:湯圓是包出來的,元宵是滾出來的。
南方“包”湯圓
南方元宵節吃的圓子,叫做“湯圓”,甜、鹹、葷、素各種口味都有,其做法是,先把糯米粉加水和成團,用手揪一小團溼面,擠壓成圓片形狀。接着挑一團餡放在糯米圓片上,再用雙手邊轉邊收口,做成滾溜溜的湯圓,這樣好似包餃子一樣,“包”出來的湯圓,口感細膩爽滑。
北方“滾”元宵
北方元宵節吃的圓子,叫做“元宵”,多爲甜餡,有豆沙、黑芝麻、山楂、巧克力等,其在製作上要比湯圓繁瑣一些,首先需將事先和好、凝固的餡切成小塊,過一遍水後,再扔進盛滿糯米麪的笸籮內“滾”上一層面,之後再過水,繼續放回笸籮內“滾”,這麼反覆“滾”上幾次,直到餡料沾滿糯米麪,滾成一個小圓球,方纔告成,這樣製出來的元宵,表面是乾的。
湯圓和元宵哪個好吃 一樣嗎
現在我們瞭解了湯圓和元宵雖然在外觀上相差不大,餡料上也有一部分相同,但其製作方法是不一樣的,而由於二者在製作工藝上的不同,也造成了湯圓和元宵在口感上有一定的差異。
人們如果仔細品嚐這兩種圓子,會發現元宵比湯圓的口感要粗一些,元宵煮之後,湯會比較濃,有點像糯米麪粥,其表皮則比較鬆軟,餡料硬實有“嚼勁”,果香和米香濃郁。而湯圓的口感,則要比元宵更細膩爽滑。
當然了,湯圓和元宵都已經在各地民間流傳多時,成爲元宵節時深受人們喜愛的應景食物,因此小編認爲,沒有必要爲它們到底哪個更好吃而爭論,畢竟俗話說“蘿蔔青菜,各有所愛”,不管是吃湯圓還是吃元宵,主要都是爲了品嚐那溫馨甜蜜的好滋味,傳承我國曆史悠久的節日文化傳統。
元宵和湯圓哪個好吃3
1、元宵節爲何要吃元宵
元宵俗稱“湯圓”“湯糰”或“圓子”“糰子”,南方人還稱爲“水圓”“浮圓子”。每到正月十五,幾乎家家戶戶都要吃元宵。元宵節爲什麼要吃元宵呢?下面爲你揭祕。
相傳元宵起源於春秋時期的楚昭王。楚昭王復國歸途中泛舟長江,見江面上漂着個浮物,色白微黃,船工撈起來獻給楚昭王。昭王食之,內中有紅如胭脂的瓤,味道鮮美。昭王於是令人以山楂爲餡仿製供臣民食用,以慶祝家國團圓。這一天,正好是正月十五,後世相沿成習。
還有一則傳說:漢武帝時宮中有一位宮女,名叫“元宵”,長年幽於宮中,思念父母,終日以淚洗面。大臣東方朔決心幫助她,於是對漢武帝謊稱,火神奉玉帝之命於正月十五火燒長安,要逃過動難,唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天作很多火神愛吃的湯圓,並由全體臣民張燈供奉。武帝準湊,“元宵姑娘”終於見到家人。此後,便形成了元宵節。這只是傳說,不足爲信。
據文字記載,宋代以前沒有元宵,那時人們過元宵節吃的是澆上肉汁的米粥或豆粥,到了唐代有了“正月十五日作膏粥,以祠門戶”的說法,這種糕粥就是元宵的前身,經過多年的演變,到了宋代民間開始流行一種元宵節吃的新奇食品“浮圓子”,也就是湯圓,寓意天上月圓、碗裏湯圓、家人團圓。及至明朝,“元宵”的稱呼就比較多了。
辛亥革命後,袁世凱竊取了大總統的職位,他忌諱諧音“袁消”的“元宵”,於1913年元宵節前下令將元宵改爲“湯圓”。
如今人們一說起元宵,大家就認爲是團團圓圓之意,認爲這一天吃元宵象徵着對親人思念。其實是後人根據諧音的淺近理解。事實上,在古人看來,天上一顆星,人間一個人,各種星象和中國習俗聯繫緊密,例如門上掛一個紅燈籠寓意“吉星高照”,掛三個紅燈籠則是“福祿壽三星在戶”。而正月十五要點燈,燈就是對星的模擬,元宵其實也是。
元宵和湯圓又有什麼區別呢?歸納起來,北方叫元宵、南方叫湯圓,二者最大的區別是製作方法不同,南方的湯圓是用糯米粉,加水和成面以後,再加餡包制而成,而北方的元宵是直接用糯米粉一層一層滾出來的,口味上來說,元宵現做現吃更有嚼頭,湯圓皮薄餡大,更黏更軟。
2、元宵的花樣做法
湯煮元宵
要掌握“滾水下,漫水煮”的要領,並用湯勺緩緩推轉,使元宵在湯中旋轉,不致粘鍋。水沸時,可稍加涼水,保持似滾非滾狀態。煮到表裏發虛,即可盛入事先放好糖的碗中。如此,元宵整齊美觀,軟滑適口。
油炸元宵
先將油下鍋燒熱,然後將元宵下油鍋後輕輕翻動幾遍,待元宵全部虛漲,撈出撒上糖即可食用。
拔絲元宵
先用食油光滑鍋底,再放白糖與適量水用文火熬成稠糊狀,當冒大泡呈黃色後,將熟芝麻和油炸好的元宵入鍋,與糖糊攪拌,迅速出鍋,趁熱食用,滿桌金絲伸延
酒釀元宵
將元宵煮熟後放入碗中,再在鍋中煮沸甜酒釀,也可根據個人口味打入雞蛋花,然後將元宵再放入酒釀中煮開出鍋即可。甜痠軟滑,酒香醉人,色、香、味俱全。
鍋蒸元宵
將元宵擺入抹了一層油的瓷盤或金屬盤裏,入鍋蒸熟,取出後撒上綿白糖即可。食之香糯可口,做法方便易行。蒸元宵與煮元宵,看上去好像區別不大,事實上只有親自嘗試,才知道其中的區別--煮過的軟糯,蒸過的筋道。
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