蓮子分幾種顏色

蓮子分幾種顏色？荷花整株都有不同的作用，藥食同源的好食材，其中最爲大家熟悉的就是蓮藕和蓮子了， 在廣東煲湯的配料中，蓮蓬，蓮子，蓮藕，荷葉等等，都是我們常見的呢！那麼蓮子分幾種顏色呢？

蓮子分幾種顏色1

蓮子的顏色只有一種，沒有成熟時是綠色或者黃綠色的，成熟後是黑褐色的，蓮子的種皮是紅色或白色的，呈卵形或者橢圓形，種皮紅色或者白色。通常在8到10月之間開花結果，成熟之後蓮子的質地堅硬，種皮不容易剝離。

蓮子的食用價值是比較高的。

市面上多分爲兩種顏色的蓮子，白色和紅色。兩者有關係，紅蓮子是蓮子成熟後從蓮蓬中取出來，除去果皮乾燥後即成，而紅蓮子經過加工去皮後就成爲白蓮子。

蓮子爲小堅果。呈橢圓形、卵形或卵圓形，其大小因品種而異，一般長1、6至1、8釐米，寬1、1至1、2釐米，千粒重1100至1400克，幼果期果皮綠色，革質，後由綠轉褐色，成熟時呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。

有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質硬。種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。無臭，味甘、微澀。

吃蓮子的好處有哪些

1、蓮子的功效和價值

蓮子富含碳水化合物、脂肪和蛋白質，其中鈣、鉀、磷的含量也很高，對於牙齒和骨骼的構成，凝血的促進，某些酶的活化、神經傳導性的維持、神經鎮定、心跳節奏和肌肉伸縮性的`維持均有幫助。

蓮子不僅安神養心，而且能滋養補陰、止遺澀精、降血壓、防癌抗癌，適合老年體虛、產後或久病的人。

2、孕婦和寶寶如何食用

蓮子有清熱去火的功效，服食少量有良好的滋補作用，尤其使孕期內熱的時候。

但是蓮子性寒，吃多對胎兒不好，可以將其與紅豆、百合、紅棗等食材搭配着吃，注意蓮子不要多放，這樣的養生效果很好。

小寶寶食用蓮子，應該將其磨碎後加到粥裏，避免被噎着。孩子大了直接食用就好，但是蓮子芯較寒，孩子的腸胃較爲脆弱，只吃蓮子就好。

3、產婦可以吃蓮子嗎

蓮子芯中的生物鹼有強心作用，蓮芯鹼抗鈣和抗心律不齊效果極好，蓮子中的棉子糖老少皆宜，非常滋補。

所以產婦適合吃蓮子，蓮子對治療產婦帶下量多、惡露淋漓、脾虛泄瀉、消化不良、心煩尿頻、失眠多夢等都有作用。

不僅是產婦，在哺乳期內準媽媽也適合吃蓮子，蓮子營養價值極高，有利於產婦產後恢復和寶寶的健康成長。

蓮子分幾種顏色2

蓮子未成熟的時候呈綠色或黃綠色，熟時黑褐色，蓮子種皮爲紅色或白色。

蓮子呈橢圓形或卵形，長1、8-2、5釐米，果皮革質，堅硬，熟時黑褐色；種子(蓮子)卵形或橢圓形，長1、2-1、7釐米，種皮紅色或白色。

果期8-10月，蓮子成熟後質地堅硬，種皮不易剝離，將蓮子從中分開後可見綠色的蓮心。

蓮子果肉爲黃白色， 蓮子微甜，蓮子心味苦。

蓮子，略呈橢圓形或類球形，長1.2～1.8cm，直徑0.8～1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。

一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質硬，種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。氣微，味甘、微澀；蓮子心味苦。

《本草綱目》：“蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。土爲元氣之母，母氣既和，津液相成，神乃自生，久視耐老，以其權輿也。昔人治心腎不交，勞傷白濁，有清心蓮子飲；補心腎，益精血，有瑞蓮丸，皆得此理。”

《玉楸藥解》：“蓮子甘平，甚益脾胃，而固澀之性，最宜滑泄之家，【遺】精、便溏，極有良效。”

《醫林纂要》：“去心連皮生嚼，最益人，能除煩、止渴、澀精、和血、止夢遺、調寒熱。煮食僅治脾泄、久痢、厚腸胃，而交心腎之功減矣。更去皮，則無澀味，其功止於補脾而已。”

蓮子有很好的滋補作用，古人認爲它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。

食用有養心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠，對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以通過補腎增強免疫力，達到潤肺的效果。

市場上的蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，紅蓮子口感較硬，但補腎、補血效果更好；白蓮子口感香糯，健脾的功效更強。

除了蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統食用方法，用蓮子芯泡茶去心火效果更佳，蓮子泡酒則固腎效果更爲顯著。

蓮子分幾種顏色3

幹蓮子應該是乳白色的。

蓮子，中藥名。爲睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn、的乾燥成熟種子。分佈於我國南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用於脾虛泄瀉，帶下，【遺】精，心悸失眠。

【手剝紅蓮】

這款蓮子是收取7成熟的蓮子，只剝去外殼，沒有剝去種皮的蓮子，營養成分最完全，而且成熟度不高，外殼悶壞蓮子皮的可能性很少。

口感上因爲帶種皮的關係，有點澀，稍稍不容易爛，但是也非常粉糯。而且這種蓮子還能生吃，吃起來甘甜的，一點都不苦。

【手剝白蓮】

這種蓮子是上面那種7成熟的蓮子，剝去外殼，同時連帶種皮也一同剝去，減少了那一絲絲的澀感，外形不是很園，有點癟的樣子，但是煮熟的口感是相當粉糯而且入口即化的感覺，營養也最大限度地保留，也是上好之品。

【機剝紅蓮】

市面上很多這種蓮子，這是沒有及時採收而成熟度過高，蓮子外殼是沒辦法用人工來去除了，所以它去殼只能靠機器來完成。

更因爲它成熟度高，外殼在大夏天悶着，很多都有小洞洞，農民稱這種洞洞爲針眼，蓮子的嘴和尾部都有可能出現黑色變壞了，所以如果你看到磨皮過度了，那很大可能是爲了去除黑色的位置而磨掉更多表皮。

這種紅蓮煮起來相對時間更長，因爲硬度是最高的，吃起來也沒有手剝的那麼嫩，所以挑選的時候，聰明的你應該知道怎麼選啦。

【機剝磨皮白蓮】

這種白蓮因爲是機器磨皮的，所以用手一抓，手上會有一層粉末，兩端的尖尖都會被磨平，帶有明顯的殘留紅皮，紋理也比較清晰可見。

機剝磨皮白蓮的口感比機剝紅蓮的粉糯，因爲外皮磨掉了，所以會比較容易煮爛的。有一點是要注意的，市面上同時也有質量較差的機剝白蓮，用藥水浸泡而去皮的

所以顏色會發白，沒有明顯紅皮的殘留物在，而且煮不爛，消費者們要加以辨認再購買哦。

通過簡單的介紹這四個種類的蓮子，你有沒有發現，有時間上的不同，獲得的蓮子的口感，營養價值，加工方法啊也不一樣。

在養生角度來，最佳的是手工紅蓮，被稱爲“養生蓮”，因爲它的營養價值是最全面的，種皮保留完全，能把營養全部保留了，其次是手剝白蓮。

對了，如果是平常食用，建議選擇帶芯的手剝紅蓮子，蓮子芯可以清火而不寒涼。