電烤箱和微波爐的區別
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電烤箱和微波爐的區別?隨着人們生活水平的不斷提高,家庭出現了越來越多電器了,其中電烤箱和微波爐都是我們日常生活中常見的廚房電器,下面小編分享電烤箱和微波爐的區別?
電烤箱和微波爐的區別1
電烤箱
電烤箱按結構分,可分爲簡易型、普通型和時間控制型三種,特點是結構簡單,使用方便。相比微波爐,它烤出的食物色香味俱佳,因爲內部設有自動恆溫、自動定時及選擇上下火的控制裝置。如果平時喜歡烘烤食物,建議選購這一種家用電器。
微波爐
微波爐省時、經濟、污染小、便利、不影響氣溫。在加熱時,微波從四面八方穿透食物,加熱速度很快,烹調時間短,較傳統烹調法節省時間三分之二。而且,微波加熱食物,功率損失小,熱效率高,烹調時間又短,比過去傳統的加熱方式節省六成以上的電量。所以,僅用於食物的加熱,選擇微波爐更合適。
電烤箱和微波爐的區別
烤箱烘烤食物不會改變食物原來的鮮味,還可保留食物中的水分和營養成分,而微波爐快速加熱食物,會使食物中的水分流失,也會對食物的營養造成影響,所以,用烤箱烘烤食物效果更好,食物更美味。
烤箱和微波爐的區別
區別加熱原理不同
電熱烤箱是通過把電能轉化爲熱能,然後把食物的溫度提高,從而使食物變,而微波爐是通過把電能轉化爲微波,對食物進行加熱,使食物變熟。前者整個過程是由外至裏的,而後者整個過程是由內而外的。
區別使用方式不同
烤箱多用於烘焙蛋糕、麪包等,而微波爐多用於加熱食物,兩者用途不同。另外,烤箱使用頻率沒有微波爐頻繁,因爲烘焙食物需要花費時間和心思,而加熱食物只需把食物放進微波爐,調整好溫度和時間即可。
電烤箱和微波爐的區別2
電烤箱怎麼用
電烤箱預熱
在烘烤任何食物前,烤箱都需要選預熱至指定溫度,才能讓烤箱將食物充分燒烤,食物才更美味。一般預熱5~10分鐘即可,若將烤箱預熱空烤太久,有可能會影響烤箱的使用壽命。
烘烤高度
用烤箱烤東西,基本上在預熱後,把食物放進去就可以了。只要食譜上未特別註明上下火溫度的,將烤盤置於中層即可;若上火溫度高而下火溫度低時,除非烤箱的上下火可單獨高溫,不然此時通常都是將上下火的溫度相加除以二,然後將烤盤置於上層即可。
預防食物過焦
大、中型烤箱因空間足夠且能控溫,比較少會有烤焦的情況。小烤箱較容易發生過焦的'情況。爲避免此情況,可以在食物上蓋一層鋁箔紙,或稍打開烤箱門散熱一下即可。
謹防燙傷
注意正在加熱的電烤箱儘量不要用手去觸碰,戴好專用的烘烤手套比較好,注意不僅僅是內部溫度很高,有時候玻璃門也是如此,因此謹防烘烤中的高溫燙傷。
電烤箱的危害
電烤箱的危害1:
電烤箱主要由箱體、定時器、調溫器、電熱元件和功率調節開關等構成。箱體由內膽、外殼和中隔層3層結構組成;外殼腔體中充填絕緣膨脹珍珠岩製品,使外殼溫度降低;同時門下安裝彈簧,形成裏外三層密封性強力保障。
電烤箱的危害2:
電烤箱的工作原理和煤氣爐的使用原理差不多。電烤箱是用發熱管發熱使烤箱腔體溫度升高,從而達到加熱食品爲目的,也就是就,電烤箱不是用什麼長波,短波,電磁波等等之類的手段加熱食品的;
只要方法得到,烘烤均勻不變焦,食用電烤箱食品是不存在危害的,當然更不會像微波爐那樣會有致癌的危險。
電烤箱的危害3:
當然,電烤箱在使用過程中會產生一定的輻射,而這些輻射會對人體健康造成一定影響;此外,當電烤箱在使用時,如果人類長時間注視電烤箱,如果人長時間注視電烤箱,眼睛將會受到傷害,嚴重者還會導致白內障這一疾病的出現。
電烤箱的危害4:
朋友們還需注意的是,油條及油餅這樣的東西是不可以放在電烤箱中加熱的。這主要是由於油條中殘存的油遇高溫後會飛濺,導致明火的出現。
如此不僅會對電烤箱造成損害,同時還會對使用者的生命安全造成不利影響。另外,普通的塑料容器也是不可以放在電烤箱裏加熱,這和微波爐的使用是一樣的道理。
電烤箱的危害5:
電烤箱烤制食物的危害,和產品質量也有關係。質量合格的烤箱一般都不會有這個問題,因爲產家在生產的時候會嚴格控制電烤箱的品質,正規的商家是不會出售劣質的電烤箱的,只要到正規商場去問題也會少一些。
像質量不錯的電烤箱品牌也有很多,前面已經介紹過這裏就不重複了。這些品牌電烤箱的價格也不是很貴,一般質量好的,大部分家庭用的烤箱價格在300左右。如果要求烤箱性能更好些,那麼價格也會高些。
1、烤盤和烤網的使用
烤盤主要用於烘烤漢堡牛排、雞、鴨、曲奇餅、麪包等;烤網可供烘烤帶殼花生,葵花子等食物使用;烤蛋糕要用烤網和蛋糕模盒;烤魚時則要同時使用烤網和烤盤(在烤盤上放烤網,再放魚)。
無論烤制何種食品,一次只應放置一盤,以使食品同時受到上下火的烘烤。
2、使用自動電烤箱的操作步驟
(1)將調製好待烘烤的食品放人已用食油塗擦過的烤盤內;
(2)插上電源插頭;
(3)將轉換開關擰至滿負荷檔,即上下加熱同時通電,並將調溫器擰至所需的溫度位置。
經過一定時間,指示燈熄滅,表示烤箱已達到預熱溫度。
(4)用柄叉將已放有待供烤食品的烤盤放進烤箱內。
(5)需要自動定時控制時,將定時器擰至預定的烘烤時間;若不需要自動定時控制,則將定時器擰至“長接”的位置。
(6)烘烤過程中應隨時觀察食品各部分受熱是否均勻,必要時用柄叉將烤盤調轉方向。
(7)當供烤到達預定時間內,將轉換開關、調溫器轉回“關”位置,拔去電源插頭,取出食品,待烤箱冷卻後,將爐腔,滬門和附件擦抹千淨。
3、使用電烤箱時應注意的事項
(1)電烤箱頂和爐門的溫度比較高,使用時不要用手碰觸;取放烤盤時一定要用柄叉,勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分,以免燙傷。
(2)電烤箱加熱器有二定的熱慣性,通電時要經過2^-3min後加熱器表面才達到正常工作溫度;斷電時。也要經過一定時間才能冷卻下來。瞭解加熱器的這種特性,便於根據食品的烘烤程度,適當提前接通或關斷加熱器電源。
(3)食品放入烤箱前,一定要先預熱烤箱。
(4)釣由於爐門散熱,靠近爐門部分的食品烘烤程度總是稍弱一些,爲使烤盤各部分食品烘烤均勻,可在烤到一半時間的時候把烤盤調轉方向,再繼續烘烤。
(5)爲了安全用電,電烤箱應具備良好的接地線。
(6)電烤箱每次使用完畢,待冷卻後要注意擦抹乾淨,烤盤、烤網可以用水洗滌,但爐門及爐腔、外殼切忌用水洗,要用乾布擦抹。爐腔和烤盤、烤網上粘上食品汁液烤於炭化後不易洗淨時,可用墨魚骨蘸水或用洗潔精輕輕抹擦掉。
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