冰淇淋菠蘿包哪裏有賣 冰淇淋菠蘿包的做法
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【導讀】:冰淇淋菠蘿包這是世界第二好吃的甜品啊,菠蘿包裏面夾着冰淇淋,想想就很美味可口。那冰淇淋菠蘿包可以自己做嗎?當然能,趕緊和小編來看看冰淇淋菠蘿包的做法。
這是世界第二好吃的現烤菠蘿包冰淇淋!在東京都涉谷公園店大道店有售!剛烤好的暖暖的香脆的麪包,包裹着冰淇淋~冷熱衝擊!大人氣中!
怎麼做冰激凌?食材:麪糰300g高筋麪粉45g糖5g鹽6g酵母12g牛奶25g蛋液145ml水30g奶油菠蘿皮40g奶油70g糖45g蛋液125g低筋麪粉7g乾燥覆盆子粉(若要原味全部換成麪粉)
步驟:1.攪拌機中加高筋麪粉、糖、鹽、酵母,拌勻;再添加牛奶、雞蛋、水,低速拌勻3分鐘;轉中速,繼續攪拌5~10分鐘。加入切成小塊的奶油,低速攪拌拌勻後,轉成中速,攪拌到麪糰再度變光滑,且聽到麪糰甩打的聲音,表示麪糰差不多完成了。麪糰揉成圓球,發酵盆中抹油,發酵約一小時。
2.制菠蘿皮:碗中加覆盆子粉、低筋麪粉,拌勻均勻,混合麪粉備用。
3.另取一碗,加奶油、糖,攪拌器攪拌,少量多次加入蛋液。
4.蛋液加完後,少量多次添加步驟4的混合麪粉,攪拌均勻。5.用保鮮膜包好,揉成長條,至少冷藏30分鐘。
6.每一小塊滾圓後,蓋上溼布,在室溫下中間發酵15~20分,讓麪糰鬆弛。(趁這個時間取出菠蘿皮,分割成每個30g)
7.菠蘿皮可先將一半冷藏,一半撒手粉,滾圓,用兩層保鮮膜夾着,使用杯子圓柱狀壓扁,菠蘿皮朝外那面抹上一點點手粉,覆蓋在麪糰上,一隻手捏緊麪糰,一隻手的大拇指慢慢把皮往裏面推,一邊推一邊轉。8..包覆完的麪糰,利用刮板在表面切成格子狀,如果喜歡紋路比較明顯的,切深一點。
9.準備一淺盤的白糖,拿着麪糰那面,將皮沾滿糖。
10.室溫先放15~20分鐘,將表面的一些溼氣揮發,再放入溫暖潮溼的地方發酵50~60分,直到長大1.5倍大。
11.烤箱預熱180℃—200℃,烤20~25分直到底部上色,取出放涼15~20分後,切開,夾入冰淇淋,趁熱享受冰火交融的雙重美味攻擊!
兩款口味隨你選哦,看着就美味可口啊。
1、菠蘿包含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質,它能分解蛋白質,溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環,消除炎症和水腫;
2、菠蘿包中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當食用對腎炎,高血壓病患者有益;
3、菠蘿包性味甘平,具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。
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