大蒜可以放冰箱冷藏嗎 大蒜放冰箱會發芽嗎
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【導讀】:大蒜可以放冰箱冷藏嗎?大蒜放冰箱會發芽嗎?一般不建議大蒜放在冰箱冷藏,因爲,大蒜的氣味比較重,會影響冰箱裏面其他食物,大蒜最好是放在常溫下保存。
一般不建議將大蒜放在冰箱中,大蒜的氣味比較重,將大蒜放在冰箱中,容易和其他食物串味,有些食物,像雞蛋是具有孔隙的,放在一起會吸收大蒜的味道,從而產生變質,將大蒜放在冰箱是不利於其他食物的保存的。
大蒜若存放在乾燥低溫處能放兩週,若置於冰箱中,其水分和味道都會流失,還會讓冰箱裏的味道變得難聞。只要將大蒜頭裝在塑料袋裏,再把塑料袋口封嚴,放到涼快的地方就可以了。因爲這樣可使袋內大蒜釋放出的二氧化碳散發不出去,相對減少了袋內的氧氣,同時也阻隔了水分的進入,從而使大蒜籽處於適宜休眠的狀態。
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會的。
在一定溫度下(不能太低),植物的新陳代謝都可以進行,放進冰箱的冷藏室(一般是4度),大蒜的新陳代謝可以緩慢進行而不會停止。當冰箱裏的溫度不低於4度的時候,冰箱裏的大蒜就會慢慢的發芽。
大蒜最好是放在常溫下保存,放在冰箱保存的大蒜,不僅容易上潮,還容易串味,影響食物和護膚品的氣味,甚至促使變質,所以,放在冰箱保存沒有常溫放置方便。
量少的話可以直接放置在通風透氣的位置,量大的可以捆綁後用繩子懸掛起來,在中國西南、西北部,很多農戶都是將新鮮的大蒜採摘後懸掛在房樑上,從古至今都是如此,可見實用性。
一旦發現有變綠或者小芽冒出來的情況,就要立即烹飪掉,以免芽苗長大,芽苗會吸收大蒜中的營養,一旦芽苗長大,大蒜的食用價值也會降低,口感也會相應變差。
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