玄米茶是涼性嗎 玄米茶怎麼做
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【導讀】:玄米茶是一種由糙米和綠茶混合製成的茶,在生活中比較受歡迎。玄米茶屬於溫性,幾乎沒有副作用,那下面就和小編一起來看看如何自制玄米茶。
不是,玄米茶屬於一種溫性食物,在日本和韓國等地深受上班族的青睞。
玄米茶以大米爲原料,經浸泡、蒸熟、滾炒等工藝製成的玄米與綠茶拼配而成的添香保健茶。外觀勻整,黃綠相間,湯色黃綠明亮,既保持有茶葉的自然香氣,又增添了炒米的芳香,滋味鮮醇、適口,兼具茶葉的保健功能與大米的營養價值。
玄米茶是由炒至足火香的小麥與這烘青茶坯拼和而成,吃起來既有炒麥粒的焦糖香又有綠茶特殊清香,兩者交織在一起,確是別有風味。在日本和韓國,愛喝玄米茶的人很多。日本玄米茶選用富含天然維生素的日本綠茶,配合經獨特工藝處理,營養豐富的上等日本玄米精製而成,其口味獨特,飲用時既有玄米稻香,又有綠茶的天然清香,是養生益壽的理想選擇。玄米茶,具有清香,湯綠等特點,茶湯香濃,而且不傷腸胃。
做法一
材料:糙米約150克、茶葉適量
做法:
1、把糙米用水漂洗,不要用手搓得過多,以免把表皮的物質搓去,泡12-24小時;
2、濾幹水,放在大鍋裏,攤開,用很慢的火翻炒;
3、要不斷攪拌,以免糊底,炒至較深的褐色,但不要炒糊;
4、放大約2湯匙的炒米在石椿裏,用石掍椿碎,椿碎後就可以用來沖茶了,如果是裝大約2大杯茶的茶壺,加炒米1茶匙左右就夠了,過多香味會有太濃,香味反而不自然。
做法二
1、選取兩百克左右的硬梗稻,用清水淘洗兩邊,然後在清水中浸泡20分鐘左右,再把米撈出,濾幹水分,待用。
2、取一個不粘鍋,把濾幹水分的米放入到鍋中,先用大火炒把水分炒幹,再轉至小火。接下來用鍋鏟將米粒一粒粒地拍散,再改成大火,繼續翻炒,等米粒被炒至膨脹,顏色變成焦黃色的時候就可以關火盛出來了。
3、沖泡一杯綠茶加入玄米就可以好好享受美味玄米茶了。
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