鹿茸和鹿角的區別 鹿茸怎麼吃效果最好
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【導讀】:鹿茸是一種名貴中藥材,對人體有很多好處,那麼鹿茸和鹿角的區別是什麼?鹿茸怎麼吃效果最好?鹿茸食用方法有哪些?下面一起來看看!
鹿茸是梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而密生茸毛的幼角,鹿角是梅花鹿或馬鹿己骨化的角或鋸茸後翌年春季脫落的角基。兩者區別很容易,可以從大小、茸毛、骨化三個方面判別,重心在是否骨化,小者、密生茸毛者、體相對較展柔軟者(未骨化)是鹿茸,否則爲鹿角。兩者如竹筍和竹子的區別。
1、鹿茸泡酒:藥酒是中國的一大傳統,將藥物泡進白酒中,藥物的精華滲入酒中,酒有助於行氣作用,藥物作用便很快發揮,行至全身。鹿茸同樣可以入酒,將鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段時間之後,就可以飲用。還可以根據需要,加入其它藥材一起浸泡。中國吃網菜譜大全表示,泡酒的鹿茸一定要用生切片,這樣的藥酒更有效果。
2、鹿茸做菜:食療是保健強身的一大方法,鹿茸這樣的滋補品就是一大很好的食材。在南方地區,鹿茸和其它藥材加入雞、鴨、鵝或者豬肉等,用慢火細燉,飲其湯水,同樣有很強的滋補作用。中國吃網餐飲網表示,不僅是熬湯,鹿茸還可以粉碎成粉,加入其它的菜式中。
3、鹿茸磨粉:如果沒時間泡酒,沒時間熬湯,還有一種方法可以解決大家的煩惱。那就是將鹿茸磨成細粉,在晚上睡覺之前,用酒或者鹽開水送服茸粉。既方便,又同樣有很好的效果。
4、煎煮藥粥:保健和食療性質的藥粥,在我國流傳已久。早在先秦時期就有使用藥粥治療疾病的記載。在中醫基礎理論的指導下,以鹿茸、人蔘爲主,配合其它滋補性藥物,與米穀配伍,再加入適當的調料,同煮爲粥,進補服食,是一種較爲理想的食療方法。
5、散劑吞服:鹿茸則直接烘乾,加工成粉末狀,或到藥店購買現成的鹿茸粉,裝入事先準備好的空心膠囊中,置於密閉容器裏,放在陰涼通風處。每次1~2粒,以白開水送服,也可以直接將粉劑放在口中,以其它藥液、粥飲或溫開水沖服。
食法1、在長江以南及東南沿海地區,取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生薑1片、米酒少許裝入有益的杯中,加半杯水,蓋嚴蓋後置鍋內隔水燉蒸。鍋水沸騰後改用文火燉2~3小時,便可用之(初食者有口乾、眼紅、心跳加速等反應時,應停止食用,這是虛不受補。無症狀者,每隔一日食一次,用量逐漸加至10g;高血壓、心臟病患者,食用時應遵醫囑)。
食法2、在長江以南及東南沿海地區,取茸片25~30g,與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內燉3~5小時,之後食用,用不完保存好分次用之。
食法3、在臺灣,把鮮茸洗淨切片,泡入50°(v/v)以上的500ml白酒中,浸泡二週後,每日服10~25ml,3次/日飲酒服用。
食法4、在東北,人們喜歡將鹿茸10g、人蔘10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥配伍泡入50°(v/v)以上的500ml白酒中,服用;或粉成末狀食用;或粉成末與其它中草藥配伍裝成膠囊後服用;或切片含化嚼食服用(如年輕而無陽虛者服用本品,可能引起全身燥熱、鼻出血、口乾脣裂等副作用,年輕朋友需根據自身情況慎用)。
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