鹿角菜是什麼植物 鹿角菜孕婦能吃嗎 東北的鹿角菜的做法

【導讀】：鹿角菜之所以叫鹿角菜是因爲鹿角，常年生長在海報較高的森林地帶苔蘚中。那麼鹿角菜是什麼植物？鹿角菜孕婦能吃嗎？東北的鹿角菜的做法。下面就一起來學學吧！

鹿角菜是什麼植物？

鹿角菜因形酷似鹿角而得名，生長於青海海拔3000米的森林地帶苔蘚叢中，分佈地域廣泛，是現存最原始的植物之一。藻體新鮮時黃橄色，體高6―7釐米，可達14釐米。上叉狀分枝2―8次。

鹿角菜營養豐富，天然綠色，功能獨特，能有效改善人體消化功能，對腸胃疾病有積極的食療作用。乾菜用水浸泡後變新鮮翠綠，晶瑩剔透，具有很強的離子交換功能和吸附作用，改善人體消化功能，對腸胃道疾病、糖尿病有一定的食療作用，有扶正祛邪之功效。

用清水洗淨鹿角菜後，拌以醋，便膨脹起來，像剛從海里撈出的一樣，味道極其滑美。如果讓它在水裏長時間浸泡或在開水裏泡，就會溶化成膠狀，具有柔順發絲的作用。

鹿角菜食用時既可作涼菜，也可作炒菜或湯。味道香脆，且營養豐富，故有“雪域山珍”的美譽。

東北的鹿角菜的做法

將鹿角菜放入加鹼的沸水鍋中煮制10分鐘左右，再放入冷水中浸泡一陣子，便可通過正常的烹飪方法如拌、燉、炒等進行烹飪。鹿角菜炒雞蛋、炒肉絲均是風味獨特的家常菜，當然也可以與其它蔬菜混合食用。

注意：

通常來說，鹿角菜與其他藻類食物一樣，是可以隨便吃的，只需要注意一點，男性朋友們需要少吃。經常食用可能會損害腰腎部的經絡和血氣，容易出現腳冷痹痛、面色不好的症狀。

鹿角菜的營養價值

鹿角菜，生長在高山積雪中，不怕嚴寒，不腐爛變質，長期食用可增強體質。

鹿角菜含有牛黃酸、多糖、碘、鉀、鈉、硅、磷、鐵、鈣、鎂等，是提供膳食纖維的最好來源。

鹿角菜本身具有吸水性，可刺激胃腸道蠕動，促進消耗腺分泌，幫助消化；它還具有很強的離子交換能力和吸附作用。

現代醫學證明，食用野菜對防治直腸癌、高血壓、糖尿病、冠心病、貧血等疾病很有好處。

食用鹿角菜還能夠防止人體腎氣虧損，幫助人體預防預防精力不佳以及潰爛等病。