拳頭菜孕婦能吃嗎 拳頭菜怎麼做
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【導讀】:拳頭菜又被稱爲蕨菜,是生活當中比較常見的一種蔬菜,不僅能食用,還可以入藥,孕婦也是可以吃的,下面就來跟小編一起看看拳頭菜的做法吧。
可以,拳頭菜又叫蕨菜,是一種營養價值很高的蔬菜,日常生活中也很多見,具有降氣化痰、利尿安神等作用。
蕨菜裏含有大量的維生素,以及礦物質,對於孕婦以及胎兒來講,都是營養十足的食物。尤其是對於胎兒來講有好處。但是蕨菜屬於寒性的物質,所以,孕婦在選擇吃的時候,一定要注意了,不能過量食用,每天只食用100克就夠了。
野菜營養豐富,與栽培蔬菜比較,蛋白質高20%,礦物質達數十種之多且含量高。以蕨菜爲例,鐵質爲大白菜的13倍,胡蘿蔔素爲其2倍,維生素C爲其8倍。至於葉酸,每100克紅莧茶含量高達200微克,超過葉酸之冠——菠菜。故孕期餐桌上添一碟野菜,無疑爲孕婦和肚中的胎兒增添了一條營養供給渠道。此外,野菜污染減少,味道也佳,可刺激食慾,減輕厭食症,故值得提倡。
五花拳頭菜
材料:幹拳頭菜200克,豬五花肉100克,蔥絲、香菜梗、花生油、料酒、味精、鹽、香油、米醋各適量
做法:
1、將幹拳頭菜用水泡開,剪去老根,去雜質洗淨。
2、五花肉切成中細絲。
3、鍋內注油燒熱,下入五花肉煸炒,加料酒、米醋、鹽、味精、拳頭菜、蔥絲炒勻,撒上香菜段即可。
涼拌拳頭菜
材料:蕨菜適量,紅椒適量,食鹽適量,醋適量,蔥少許,生抽適量,蒜泥適量,白糖適量,辣椒油適量,花椒油少許
做法:
1、蕨菜放開水中煮大約一分鐘,撈出過冷開水
2、調料按口味全部放入保鮮盒,攪勻,糖溶化,放瀝乾水的蕨菜和紅椒
3、蓋緊蓋子,SHAKE~SHAKE~使勁搖到均勻沾上調料
4、裝盤~開吃~
5、過水和準備調料
6、看看使勁搖過後保鮮盒的壯烈內景,哈哈啊~這個方法,除了豆腐涼粉之類嬌嫩的菜,其他都適用哦~
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