紅毛丹怎麼吃不粘核皮?紅毛丹和荔枝的區別
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【導讀】:在中國只有海南島的保亭和三亞種植較大面積的紅毛丹,所以紅毛丹顯得很有地域特色。那紅毛丹是什麼,是荔枝嗎?還是一個新新的品種。接下來就讓小編爲大家介紹一下
紅毛丹(拉丁學名:NepheliumlappaceumL.),又名:毛荔枝,韶子,紅毛果,紅毛膽;爲東南亞原產之無患子科大型熱帶果樹,馬來文稱之"rambutan",意爲"毛茸茸之物"。原產於馬來半島。東南亞各國,如泰國、斯里蘭卡、馬來西亞、印度尼西亞、新加坡、菲律賓有生產,美國夏威夷和澳大利亞也有栽培。泰國紅毛丹有"果王"之稱。中國的臺灣、海南有種植,雲南西雙版納有野生紅毛丹。成熟的紅毛丹果並非都是紅色的,也有黃色的果子。有的紅毛丹的核的大小近似於芝麻。紅毛丹的味道類似於荔枝。紅毛丹在中國種植面積較少,目前全中國只有海南島的保亭和三亞種植較大面積的紅毛丹。紅毛丹是中國所產的三種韶子屬之一,另兩種是韶子與海南韶子。
紅毛丹果殼洗淨加水煎煮當茶飲,可改善口團炎與腹瀉。紅毛丹植株的樹根,洗淨加水熬煮當日常飲料,能降火解熱;其樹皮水煮當茶飲,對舌頭炎症具有顯著的功效。紅毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖,含豐富的維生素、氨基酸、碳水化合物和多種礦物質。其性味甘溫,果肉香/甜美厚而多汁,還有人稱它爲中國嶺南的荔枝,更有毛荔枝的別名。紅毛丹果肉黃白色,半透明,汁多,肉脆爽,味清甜或甜酸可口,或有香味。果肉比佔31~60.2%,總固形物14~22.2%,糖3.61~6.25%,檸檬酸0.39~1.53%,維生素c100克果肉含0.63~5.5。紅毛丹優良品種果大,皮薄,核小肉厚,肉核分離,肉脆香甜可口。
紅毛丹不僅外形和荔枝很像,而且味道也非常相近,一般在夏季的時候最常見。紅毛丹的營養價值豐富,所以不少人在夏天的時候都會買上一些紅毛丹吃。紅毛丹因爲外面有一層佈滿“觸角”的外殼,看起來很硬很刺手,但是摸起來卻很柔軟哦。它的吃法和吃荔枝的方法相差無幾,只要撥開毛刺然後雙手拇指輕輕擠壓外殼,就會看到果肉露出來了,甚至還會流出不少鮮甜的汁液哦。不過大家在吃的時候要注意了,因爲紅毛丹的內核和果肉之間有一層膜,如果稍不注意就會在吃果肉的時候連同內核的膜都扯出來。所以大家要一層一層地慢慢咬出紅毛丹的果肉,避免咬破內膜,使內核和果肉混在一起,影響口感。
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