漁民捕獲藍色龍蝦 藍色龍蝦多少錢一隻 藍色龍蝦能吃嗎
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【導讀】:漁民捕獲罕見藍色龍蝦,藍色龍蝦出現概率爲200萬分之一,藍色龍蝦多少錢一隻?藍色龍蝦能吃嗎?下面就跟愛秀美小編一起來了解一下神奇的藍色龍蝦。
美國馬薩諸塞州漁民Wayne Nickerson捕獲一隻罕見的藍色龍蝦,外殼呈亮藍色。這是Wayne Nickerson第二次捕到藍色龍蝦,上一次捕獲時爲1990年。
據悉,藍色龍蝦是美洲龍蝦發生基因變異的產物,出現的概率爲200萬分之一。
但事實上,亮藍色對龍蝦保護自身毫無幫助,與周圍環境相比,鮮亮的藍色讓它們更易被食肉動物發現,從而失去生命。
藍色龍蝦非常稀少,這種罕見的冰藍色龍蝦出現的概率非常低,兩百萬只龍蝦中才能遇到一隻,簡直是天選之子。但想一想我國夜市每天消耗的龍蝦數目,照這個概率感覺一天能發現好幾十只。
自15世紀開始,藍色龍蝦就受到法國貴族的追捧。布列塔尼的漁夫一旦成功捕到藍龍蝦,漁夫會將它們直接送到巴黎的高級餐廳。
藍色龍蝦每公斤要50歐元(約370元人民幣),從產地運到中國之後,價格高達每公斤800元~1000元。即使在法國餐廳,也不容易吃到鮮品。如果用溼布遮蓋,放進冰箱冷藏,最多可以保存7天。一隻1磅(約0.45公斤)重的龍蝦煮3分鐘即可。煮熟要立即切開、去殼,否則蝦殼的熱力會滲入蝦肉,熟過頭。煮好後也要馬上食用,蝦肉遇冷就會變得口感乾硬。爲了讓藍色龍蝦的口感更加鮮美,最好是現吃現做,以保證藍色龍蝦的原汁原味。
每個見過藍色龍蝦的人都感到無比驚豔,忍心把如此美麗的東西放進餐盤、細嚼慢嚥的,只有把美食看得比什麼都重要的法國人。但是,藍色龍蝦嫩滑柔膩的滋味,的確和它美麗的顏色一樣,令人的味蕾“一見鍾情”。
或許,把藍色龍蝦比喻爲“活化石”有些言重,但它們出現在世人眼前的機會的確太過稀少。因爲捕獲藍色龍蝦的機會只有百萬分之一,在它們很少出現的海域,比如美國和加拿大海域,捕捉到藍色龍蝦的漁夫幾乎會被當地人視作“英雄”,成爲傳媒追訪的對象。而爲了讓更多的人有機會一睹其廬山真面目,漁民們更會把難得捕捉到的藍色龍蝦送到海洋研究所和水族館。不過在法國,自15世紀開始藍色龍蝦已經大受法國老饕追捧,事到如今要捕獲它們實屬不易。而且,收穫的大部分藍色龍蝦均留給法國人自己食用,出口的又十分罕見。對於嗜吃的法國人,他們才顧不上藍色龍蝦日益減少的數量,而只是一股腦地把這種頂級食材送進廚房。有人會說,龍蝦本身並不是菜單上的稀罕物種,但是不同龍蝦確實大有區別。常見的食用龍蝦主要分兩大類:美洲龍蝦和歐洲龍蝦。前者是常見的波士頓或澳洲龍蝦,顏色啡中帶綠;後者指常見於法國布列塔尼(Brittany)出產的大西洋和英倫海峽的龍蝦,色澤深藍,又名爲布列塔尼龍蝦。
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