銀針菇金針菇區別

銀針菇金針菇區別，在生活中菌菇類的食物是很多人都喜歡吃的，特別是金針菇，其實在市面上出現的大部分都是銀針菇，這就意味着大家吃都都是銀針菇而不是金針菇，銀針菇金針菇區別。

銀針菇金針菇區別1

1、顏色不同

金針菇和銀針菇其實是屬於同一種類的植物，只不過銀針菇是金針菇變態發育而來的，二者的區別主要表現在顏色上，因爲金針菇的顏色與黃金的顏色相似，而銀針菇的顏色偏向白色，但是在其他地方區別不大。

2、選擇基質

在種植金針菇時需要選擇合適的基質。首先需要選擇一張塑料膜，然後需要將營養土和菌種混合均勻，並且使用塑料膜包裹緊實即可。並且在種植時需要在塑料膜上扎一些小孔，方便植株順利的發芽長出。

3、提供水分

金針菇適合生長在較爲溼潤的環境中，所以在養護金針菇的過程中需要爲植株提供適當的水分，並且在爲植株澆水時需要注意澆水方法，最好可以將水分灌在超細霧噴壺中，然後直接使用噴壺向基質上噴灑水分，保持環境溼潤。

4、控制溫度

金針菇在生長的過程中對溫度的需求較高，所以在養護金針菇時最好將其放在溫室或者房間中養殖，並且將環境溫度控制在二十度以上。同時在養護的過程中還需要定期爲植株通風透氣，提高環境的通風性，避免植株遭受病害。

銀針菇金針菇區別2

金針菇介紹：

金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文爲：“Enoki Mushroom”。植物學名爲Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。

金針菇在自然界廣爲分佈，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分佈。在中國北起黑龍江，南至雲南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。

金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能製造碳水化合物，但完全可在黑暗環境中生長，必須從培養基中吸收現成的有機物質，如碳水化合物、蛋白質和脂肪的降解物，爲腐生營養型，是一種異養生物，屬擔子菌類。金針菇是一種木材腐生菌，易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的'枯樹幹及樹樁上。

江蘇灌南、河北、安陽、林州等。河北石家莊靈壽大量種植白金針菇，每到十一二月份當量產銷各地。

據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇幹品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。

有研究又表明，金針菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，金針菇的國內外市場日益廣闊。金針菇人工栽培技術並不複雜，只要能控制好環境條件，就容易獲得穩定可靠的產量。

銀針菇介紹：

銀針菇學名爲Flammulina velutiper (Fr.) Sing.。爲擔子菌綱，傘菌目，白蘑科，金錢菌屬，白色金針菇的子實體，屬金針菇的一個變種。又名金菇、樸菇、冬菇、構菇、毛柄金線菌。

銀針菇營養豐富,清香撲鼻。其菌蓋小巧細膩,白色菌蓋,幹部形似銀針,故名銀針菇。銀針菇富含微量元素鋅和氨基酸，能強體益智，抗菌防癌，此外還菇還能降低膽固醇，有預防高血壓和心肌梗塞、治療肝病及腸胃道潰瘍病功能。含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”;現在市面上出售的大部分金針菇是銀針菇。