春天的時令蔬菜有哪些
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春天的時令蔬菜有哪些?不同的季節成熟的蔬菜是不一樣的,平時吃一些應季的蔬菜是最好的,有很多蔬菜都是在春天很常見的,下面分享春天的時令蔬菜有哪些,一起來看下吧。
春天的時令蔬菜有哪些1
第一、春韭——春韭能增強人體脾胃之氣
在春日的酒樓、飯館或是酒店裏,許多人喜歡點食“韭菜炒河蝦”、“清炒韭菜”、“韭菜炒蛋”、“韭菜炒肉絲”等,嬌嫩的韭菜入口,其味極爲鮮美。
第二、茼蒿——茼蒿菠菜清血養心,可治多種疾病
李時珍雲:“九月分下種,冬季及明年春季採食,莖葉肥嫩,微有蒿氣故名茼蒿,化深黃色,狀如小菊花”。李先生介紹說,春季裏多吃茼蒿菜有清血,養心,潤肺及消痰等功效。南方人多喜歡吃茼蒿,做法以清炒或涼拌爲主。
第三、香椿——天然綠色保健食品
香椿是春季的餐桌上最常見的一道菜,它對我們的作用不僅僅適用於飽腹那麼簡單,如果懂得搭配的話,香椿也是非常好用的一個養生食品,甚至對於我們的身體有不錯的`保健作用。
第四、菠菜——舒肝養血
有着“紅嘴綠鸚哥”美名的菠菜雖是一年四季都有,但以春季最爲鮮嫩,最爲可口。李先生介紹說,春季的菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用,對在春季中因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血患者等都有較好的輔助治療作用。
春天的時令蔬菜有哪些2
春天有哪些時令蔬菜
韭菜
春季值得一吃的有韭菜。俗話說,韭菜有“春食則香,夏食則臭”之說。這時的韭菜嫩鮮,最好吃,而且韭菜有助陽補腎之效,春天吃有養陽之效。
春筍
春筍味甘,性寒,清熱化痰,和中潤腸,是春季的特色食物,春季吃春筍,可以促進腸胃蠕動,降糖降血脂,排毒養顏。
萵筍
春季是各類過敏性疾病的高發季節。研究發現,萵筍中的某種物質可以抵抗春季因過敏而引發的鼻炎,緩解過敏病人的痛苦。春天常吃萵筍可有有效增強機體抵抗力,減少各種傳染病的發生。
香椿
春季吃香椿要趁早,春分時節的香椿,香味濃郁,鮮嫩清脆,口感和營養都是最好的,我國民間自古就有“食用香椿,不染雜病”之說,食用香椿可以開胃醒脾。
野菜薺菜
薺菜性涼,味甘淡,有春季常吃的野菜,在薺菜中含有含草酸、酒石酸、蘋果酸、延胡索酸、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及胡蘿蔔素和多種維生素等,薺菜酸有明顯的止血作用。
馬蘭頭
馬蘭頭有紅梗和白梗之分,紅梗更具食療價值,馬蘭頭性平味甘,微寒,有養肝血,清肝血,清熱解毒的功效,春季養肝的首選野菜。
菊花腦
菊花腦是野菊花的嫩苗,性平,味甘微苦,有清肝明目,解毒清熱的作用,吃菊花腦涼拌,熱炒,煮湯都能吃,可有有效緩解春日上火等症狀。
蒲公英
蒲公英的嫩芽,微苦味甘,無毒副作用,有清熱解毒,強筋壯骨的功效,適合於肝炎轉氨酶升高,膽囊炎,赤眼,急性乳腺炎等患者,春季吃蒲公英,清肝火。
茵陳蒿
茵陳蒿味苦性平,微寒無毒,用茵陳蒿做菜,主要是吃其嫩苗,有促進肝細胞再生,促進膽汁排泄的功效,是不錯春季養肝食。
春季時令水果
1、芒果
芒果果實營養價值極高,維生素A含量高達3.8%,比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子、草莓。芒果裏面豐富的營養元素是人體所必須的,所以春節吃一些新鮮的芒果是很利於養生的。吃芒果要注意,剛吃完飯的時候不要吃,而且也不能和辛辣的食物一起食用,會導致疾病的出現。吃芒果要適量,太多容易導致腎炎。
2、櫻桃
在春天選擇吃櫻桃是非常好的,營養比較的豐富,含有大量的碳水化合物,其中鈣、磷、鐵和多種維生素的含量也很多。櫻桃裏面鐵元素的含量很高,可以很好的爲身體補血補氣。春季的櫻桃非常的新鮮,可以很好的促進血紅蛋白的再生,而且吃櫻桃還可以起到防癌的功效,要想預防癌症的出現,就吃一些櫻桃。
3、草莓
草莓營養豐富,含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。春季是草莓可以很好的養肝,因爲草莓的維生素A很豐富,同時,草莓裏面也有胡蘿蔔素,可以很好的明目,讓眼睛更加的明亮。草莓有豐富的果膠,吃一些可以很好的通便,緩解便祕。
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