女人冬季進補喝湯 八款靚湯保健美容護膚
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一、杜仲燉雞湯。
用料嫩母雞一隻,杜仲20克,生薑5片。製法:把雞洗淨,摘去油脂,放在燉鍋里加清水250克,放入杜仲、薑片,燉時加蓋,隔水文火燉4小時後調味服用。
特點:補而不燥,適用於老年多病、氣血虛弱、腰痠肢冷及婦女產後虛弱等。
二、枸杞紅棗烏雞湯。
材料:杞子40克,紅棗20枚,生薑2片,烏雞1只。
三、火腿燉雙鴿湯。
用料乳鴿(大)2只,金華火腿75克,香菇50克,瘦豬肉150克,生薑5片,黃酒、精鹽適量。
製法:將乳鴿洗淨,與瘦肉同放沸水內燙一下,放入燉鍋內,加入火腿、薑片、黃酒及沸水1000克,加蓋,隔水文火燉3小時左右。香菇洗淨,用溫水浸泡30分鐘,剪去菇蒂放入燉器內,加鮮湯250克,用大火燉30分鐘,用精鹽調味後食用。
特點:香味濃郁,營養豐富,宜作爲體虛乏力及手術後病人進補用。
四、白蓮百合糖水湯。
用料:本糠水取鮮百合60克(幹品30克),幹湘白蓮肉30克,白砂糖30克。
製作:先將鮮百合用清水洗淨,並剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡並去除外皮及蓮心,洗淨。然後將準備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內,加適量清水,用中火煲約半小時,煲好前5分鐘加進白砂糖即可。
功效:能清心潤肺健胃,滋養肌膚。
五、紅蘿蔔竹蔗煲豬腱湯。
材料:紅蘿蔔250克,竹蔗250克,豬肉150克,蜜棗1個。
製作:用刀颳去紅蘿蔔的表皮並洗乾淨,切成小段;竹蔗洗淨後砍成小段;豬腱肉洗淨切成粗件。然後將紅蘿蔔、竹蔗、豬腱肉、蜜棗共同放入瓦煲內,慢火煲1~2小時,調味即可。
功效:本湯能養陰生津,滋養肌膚。
六、南北杏川貝燉鷓鴣湯。
用南北杏各4克,川貝6克,鷓鴣150克,薑片適量。
湯方分析:北杏味苦微溫,南杏味甜而不苦,能止咳平喘,潤腸通便,川貝味苦甘性微寒,有化痰止咳、清熱散結之效,鷓鴣甘溫能化痰利五臟,合而用之共奏化痰止咳之效。
製作要點:將鷓鴣宰好洗淨,加姜蔥飛水除去腥味,與洗淨的南北杏、川貝一起放入燉盅內,加清水300毫升隔水武火燉2小時即成。
適用人羣:上呼吸道感染,急、慢性氣管炎,肺炎,急、慢性扁桃腺炎而見乾咳或痰少而黏者,乾咳無痰、咽喉癢痛而見便祕者。
七、蓮子百合湯。
材料:瘦肉冬季健康減肥食譜,蓮子一兩,百合半兩,蜜棗四枚。
功效:蓮子是很好的滋養食物,無養神安寧,降血壓的功效。百合能補外益氣,溫肺行咳。兩類材料加上瘦肉一齊煲湯,既滋補外氣,又健胃養顏,養神平壓;而且味道也相當可口。
八、北芪黨蔘燉羊肉。
用料羊腿肉500克,北芪、黨蔘、薑片各25克,黑棗10顆。
製法:羊腿肉切成五大塊,放入沸水鍋焯一下,撈起用清水衝一下,放入燉器,生薑片鋪在羊肉上。黑棗洗淨去核,與北芪、黨蔘同入燉器內,加沸水250克,加蓋隔水文火燉1小時,食用時用精鹽調味即可。
特點:羊肉溫補,北芪、黨蔘有補氣血,驅風寒,暢血流之功效,是怕冷體弱者最合適的補品。
女性冬季要注意食補,以上5種養生湯不僅營養豐富,還有很好的冬季保健功效,女性朋友不妨試試吧。
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