春季有哪些幫助減肥的湯劑食療
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皮蛋黃瓜湯
主料:皮蛋兩隻、黃瓜一條、色拉油、豬油、食鹽、水。
做法:皮蛋剝殼後切瓣,一隻切8瓣。黃瓜去皮後切成薄片。鍋燒熱後倒入色拉油和少許豬油,再倒入皮蛋翻炒,到皮蛋炸透一半即可,不要過火。(這樣做是爲了保持皮蛋切破後的形狀,煮湯時不至於湯過於渾濁。)皮蛋煎好後加水,去浮沫,後放黃瓜塊,邊倒邊稍微翻炒一下。加入清水,湯沸騰後繼續用小火煮,待湯慢慢變成乳白色之後,再放點香油和鹽就可以出鍋了。
蓮藕排骨薏米瘦身湯
主料:豬排骨、蓮藕各500克,薏米l0克,醬油2克,精鹽5克,味精3克,料酒2克。
做法:將排骨放入清水中洗淨,切成小塊;蓮藕先颳去外皮,用清水洗淨,切成薄片;薏米用溫水浸泡軟,洗淨。鍋置火上,加適量清水、蓮藕,用中火煮沸,轉文火燉2小時,再加排骨、薏米、煮沸後放入料酒,再燉2小時,視蓮藕已軟,加入精鹽、醬油、味精調味,稍煮片刻,即可食之。
番茄降脂瘦身湯
主料:番茄半斤、芹菜半斤、瘦豬肉4兩、生薑2片、鹽。
方法:首先把芹菜、番茄及生薑均洗淨切好。然後把瘦豬肉洗淨、切片,放入滾水川燙後撈出。接着在鍋中放入適量水,把豬肉、芹菜、蕃茄、生薑放進去,用大火煮十分鐘,轉小火煲煮一個半小時。最後加入鹽和調味露調味即可出鍋。
小白菜豆腐減肥湯
主料:小白菜、豆腐、蝦仁、薑末、蒜片、火腿粒、蝦皮、鹽。
做法:小白菜洗淨,略焯一下水,擠幹水分,切段備用。凍豆腐(或者老豆腐)切塊備用。鍋熱油少許,炒香薑末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮。放入豆腐,加水,煮開。然後放入小白菜段和鮮蝦仁幾隻,蓋上鍋蓋,再煮開後,待蝦仁熟透,加鹽調味即可。
一品芋頭湯
主料:芋頭半斤,乾貝2粒,蛤蜊4兩,蒜頭6小粒,雞胸肉4兩,玻璃紙一張,豬蹄半斤,高湯6杯,魚翅(發好)2兩,鹽2/3茶匙、味素1/4茶匙。
做法:芋頭切粗塊入油鍋炸至表面略黃。豬蹄、雞胸肉切寸丁入滾水中川燙備用。乾貝蒸熟撒成絲,蒜頭去皮備用。將以上所有材料放置壇中加高湯8杯並以鹽、味素調味。壇口以玻璃紙封好入蒸鍋蒸約2小時即可上桌。
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