筷子的禁忌和禮儀
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筷子的禁忌和禮儀,筷子的文化已經是非常悠久的了,我們使用筷子,已經和我們吃飯睡覺一樣,成爲我們生活中的一部分,每個人的生活都離不開筷子,以下分享筷子的禁忌和禮儀。
1、 女子出嫁的時候,家人會用紅頭繩拴住一雙紅筷子,遞給女兒,寓意小兩口今後要像筷子一樣成雙成對、永不分開。
2、古代鬧洞房時,人們會用紅筷子戳破窗紙,將筷子丟入洞房內,討個“快生貴子”的好口彩。
除此之外,很多地方都有關於筷子的習俗,而作爲中國人日常餐飲使用最多的筷子,從古至今,一些使用禮儀和禁忌無不時時彰顯中國人傳統的文化禮儀。
1、 在古代,對於筷子的講究非常多,使用上和今天有所區別的在於,用的時候一定要用右手拿,不用的時候和現在一樣一定要擺放整齊。
2、長幼同桌吃飯時,孩子一定不能在長輩之前動筷子,一定要學會尊重長輩,只有長輩們先開始動筷吃飯,孩子們才能夠拿起筷子開始夾菜,這是起碼的尊重,也是沿用至今最重要的用筷禮儀。
而在使用筷子上的一些禁忌,相信大家也是很熟悉的,從小到大,長輩教育的也很多。其中主要的就有。
1、 供筷:也就是我們熟悉的把筷子直接插到飯碗中,因爲只有辦喪事,供奉死者時,筷子才直插在上供的飯碗中,所以在日常飲食中,不管在自家還是別人家做客,做出這種行爲是十分忌諱和令人不快的。
2、 長短筷:擺放的筷子一長一短,是非常不好的,一長一短意味着客人或主人夫婦有一個早逝。因此,在擺放筷子時一定要避免違犯這一禁忌。
3、 雜色筷,一雙筷子兩種顏色,和長短筷同樣的道理,預兆家庭不和睦,應該避免。
4、淚筷:在夾食物的時候不利落,滴滴嗒嗒漏個不停,像淚珠一般,故稱淚筷。這會被人認爲不懂禮俗、不文明,甚至被誤認爲食吃貪喝。有汁的菜餚應用湯匙或用盤碗接一下。
5、 插筷:用筷子插穿食物。會被誤認爲食物的火候不夠,才用筷子試其生熟,會引起主人不快,同時也是對同一桌其它一起用餐人的一種羞辱。
6、丁當筷:用筷子擊打盤碗和其他餐具,發出丁丁當當的聲響。一來會誤認爲對飯菜不滿意或對上菜遲緩的一種抗議。二來這種行爲就像乞丐要飯一樣,拿着筷子敲碗。
7、截筷:就是兩個人用四支筷子接取食物,這和收納骨灰時是一樣的動作,應該避免。
8、揮舞筷:和人說話,揮舞筷子作手勢是失禮的。
9、嘬筷:把筷子含在嘴裏來回的嘬,併發出聲響。這是一種無禮且缺少家教的的行爲。
10、執箸巡城:手裏拿着筷子,就像旁邊沒人一樣,用筷子來回在盤子裏面找菜,東夾夾西夾夾。也是一種缺乏修養的表現,令人十分厭惡。
11、迷箸刨墳:手裏拿着筷子在菜盤裏不停地扒來扒去,就像刨墳的一樣。這種做法也是缺乏教養的做法,令人討厭。
12、落地驚神:指失手把筷子掉落在地上,這是一種嚴重失禮的表現。古人認爲,長眠在地下的`祖先,平時不應該受到打擾,筷子掉在地上發出聲響就相當於打擾了祖先,這是大不孝的,也是不允許的。
1、不要用筷子敲擊鍋碗瓢盆
用筷子敲打碗、盆、盤子的行爲,寓意着“貧窮”。因爲在過去只有乞討者纔會用筷子敲碗,以此來吸引旁人的注意。
2、不要在菜盤裏上下亂翻
不能把筷子在菜盤裏揮來揮去,上下亂翻,找自己想吃的東西,這樣的做法很不禮貌。遇到別人也來夾菜時,要有意避讓,謹防“筷子打架”。
3、別用嘴咬或舔筷子
有些人在吃飯時喜歡用嘴舔殘留在筷子上的附着物,或者是啃咬筷子,這是一種很不禮貌的行爲,也會令周圍一同吃飯的小夥伴感到尷尬。
4、筷子應整齊擺放
筷子一定要擺放整齊,無論是用餐前還是用餐後,不要把筷子長短不一的放在餐桌上,造成“三長兩短”的局面,寓意十分不吉利,這種細節現在往往被很多人忽略。
筷子的起源
《禮記·曲禮上》中說:“羹之有菜者用梜;其無菜者不用梜。”羹不是現在所說的湯,而是指用肉或菜做成的帶汁食物,用筷子取食顯然更合適。
新石器時代遺址中出現了不少骨制的短棍,以前被認爲是發笄,但龍虯莊考古隊的報告認爲是筷子的原型。
“筷子”之名的出現,應該在明代。明代《菽園雜記》記載:“民間俗諱,各處有之,而吳中爲甚。如舟行諱‘住’,諱‘翻’,以‘箸’爲‘快兒’。”
由於“箸”和“住”同音,船家特別忌諱,改稱“快兒”,希望船可以快行,討個口彩。考慮到筷子的材質一般是竹木,所以又加了個竹字頭。
這個名字在民間廣泛流傳,久而久之,當時的士大夫階層也開始使用。到現代,則統一稱爲“筷子”。
1、筷子一頭圓、一頭方。圓的象徵天,方的象徵地,對應天圓地方,這是中國人對世界基本原則的理解。
方的在上,圓的在下,直接接觸食物,代表“民以食爲天”。
2、手持筷子時,拇指食指在上,無名指小指在下,中指在中間,是爲天地人三才之象,這是中國人對人和世界的關係理解。
3、一雙筷子分爲兩根,代表中國人遵守太極和陰陽的理念。太極是一,陰陽是二,一分爲二,這代表着萬事萬物都是有兩個對立面組成的;合二爲一,這陰與陽的結合,也意味着一個完美的結果。
4、《周易》中有明八卦:乾、坎、艮、震、巽、離、坤、兌;暗八卦:休、生、傷、杜、景、死、驚、開。筷子有兩根就是二,對應到八卦就是“兌”卦,是“口”的意思。筷子本身直,長對應八卦的“巽”卦,是“入”的.意思。
5、使用筷子時,一根爲主動,另一根爲從動;主動爲陽,從動爲陰,此爲兩儀之象。
6、一雙筷子躺在餐桌上,就如同一支筆躺在書桌上,這是文雅的表現。
7、筷子的標準長度是七寸六分,代表人有七情六慾,以示與動物有本質的不同。
8、筷子還有點穴、按摩和刮痧的作用。舊時人們走江湖,身上只要有一雙筷子,有什麼毛病都能自己搞掂即便忘了帶,隨手掰根樹枝或蘆葦,折斷了,在石頭上磨一磨,在水裏洗一洗也能用。
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