幼兒飲食保健注意事項

幼兒飲食保健注意事項

幼兒飲食保健注意事項，許多人都知道幼兒的飲食需要仔細的，不能隨意給幼兒吃東西。而父母需要注意幼兒飲食的保健，不然會影響幼兒發育。下面是幼兒飲食保健注意事項！

幼兒飲食保健注意事項1

幼兒主食應常用米粥、麥糊、軟飯、掛麪、麪包、饅頭、包子、水餃、餛飩，以及牛奶、豆漿等，所用原料如大米、小米、玉米粉、麥片、麪粉、薯類等輪流交替爲宜。

副食應以菜、肉搭配爲佳，所用原料如豆製品、雞鴨血、蛋類、畜禽、魚肉和蝦皮、紫菜、海帶等海產品，亦進行輪流搭配使用。

點心則以藕粉、棗泥、赤豆粥、蛋糕、餅乾、綠豆湯或牛奶、豆漿爲首選食品。飯後30分鐘左右可進食一種新鮮水果。

總的原則是：應做到葷素平衡，幹稀交替，米麪和粗糧搭配。一般情況下，每日進主餐3次，主餐間宜進點心2次，晚餐後除水果外不再進食，睡前尤忌甜食，以保證最佳睡眠狀態，並可預防齲齒的發生。

幼兒的生理特點之一是易感口渴，因而應多補充水分。幼兒的最佳飲料是溫開水。

清涼飲料、冰淇淋、可口可樂、咖啡、茶水、果奶或酸牛奶以少飲或不飲爲宜，糖果和甜食以餐前少吃爲佳，以免影響食慾和正常進餐。

此外，還應重視飲食衛生。幼兒應少吃生冷食物，不吃隔夜飯菜和不潔食物，半成品和熟食應在取食前充分蒸透燒熟。

同時，應格外強調幼兒及其撫養者在飯前便後洗手，將幼兒所用餐具定期清洗消毒。只有重視了飲食衛生，才能較好地預防或減少幼兒疾病的發生，保證幼兒健康成長。

在保證食物新鮮、色香味形以促進食慾的同時，幼兒食物應切碎、煮爛，以利於幼兒咀嚼、吞嚥、消化。

應去除烹調原料中的刺、骨、核等，如系硬果類食物，應先研碎後調糊取食，只有這樣才能使幼兒免遭梗塞、刺和嗆咳的傷害。烹調手段應以蒸、煮、燉、煨、炒爲主，口味宜清淡。

幼兒不應多吃的食物

1、肥肉

脂肪是人體內重要的供熱物質，所供熱量佔總熱卡的35％，脂肪還有利於脂溶性維生素的吸收，爲幼兒生長髮育所必需。

但幼兒每天攝入量最好控制在100克以內，如果長期過量攝入的話，反而對生長髮育很不利，原因是：高脂肪飲食會影響鈣的吸收，因爲脂肪消化後與鈣會形成不溶性的脂肪酸鈣。

阻止鈣的吸收；脂肪攝入過多，血液中膽固醇與甘油三酯含量增高，這兩種物質是形成動脈硬化、導致冠心病、心肌梗塞等心血管病的主要致病物質，臨牀發現，10歲以內的兒童會因此而產生動脈粥樣硬化；

脂肪進食過多，過多的熱量會以甘油三酯形式貯存在體內，可使脂肪細胞體積增大、數量增多而產生肥胖。

2、牛奶

牛奶營養豐富，這是衆所周知的，但過多地讓幼兒飲用牛奶並不好，因爲：牛奶中鐵含量很低，且吸收率低，當其它食物不能補充足量的鐵時，就容易發生幼兒缺鐵性貧血；

牛奶喝得過多，體內鈣磷比例失調，牙齒抗菌能力減弱，容易形成齲齒；

有幼兒喝牛奶後會出現腹脹、疝氣、腹痛、腹瀉等症狀，這是由於牛奶中乳糖不易被消化所致。

因爲乳糖要消化吸收，必須先經過腸道的乳糖酶把它分解成葡萄糖和半乳糖。

1～2歲的幼兒腸道內有大量乳糖酶，能很好地消化牛奶，但隨着年齡增長，大多數幼兒的乳糖酶含量大幅下降，甚至消失，喝大量牛奶後就容易出現上述這些症狀。

3、茶葉

國內外大量調查研究表明，兒童最容易發生缺鐵性貧血。茶葉中含有大量單寧，能與食物中的鐵結合，形成不溶性複合物，阻止鐵的吸收。

據研究，不論紅茶或者綠茶，都能使食物中鐵的吸收降低1～3倍。因此，爲了不影響食物中鐵的吸收，幼兒最好不要喝茶。

4、菠菜

菠菜中含有大量的草酸，進入人體後，會與體內其它食物中的鈣相結合，形成不能被小腸吸收的草酸鈣，只能原封不動地由大腸排出體外。

而幼兒成長髮育需要大量鈣質，多吃菠菜勢必使鈣的吸收明顯減少，從而影響牙齒萌出和骨骼發育，產生軟骨病，甚至發生低鈣性抽搐。而且草酸還會與食物中的鐵結合，形成不溶性複合物，影響鐵的吸收。

5、糖類

糖類是供給機體熱能的主要來源，所供熱卡約佔每日總熱卡的50％，爲小兒生長髮育所必需。

但吃得過多反而有害，原因是：吃糖過多，容易使胃產生飽和感，並消耗體內大量的維生素，使唾液和消化液分泌減少，胃酸增加，腸內發酵，從而引起消化不良與食慾減退；

大量吃糖會引起無機鹽代謝失調，牙齒抵抗力下降，容易產生齲齒；過多的糖會促使肝臟產生過量的中性脂肪，中性脂肪隨血液的流動易沉積到動脈壁上，形成小兒早期動脈硬化。

小兒每天吃多少糖合適呢？一般情況下，數量最好限制在10克左右，相當於市場出售的塊糖3塊。

幼兒飲食保健注意事項2

幼兒飲食禁忌

一忌“零食”

孩子常吃零食會影響食慾，因吃零食，破壞胃腸道消化的規律，容易引起胃病。

二忌“偏食”

偏食容易造成孩子營養不良，影響智力發展。調查表明，兒童因營養缺乏而引起的疾病多達20餘種。

三忌“暴食”

兒童消化器官發育不健全，若吃得過飽，消化液的分泌供不應求，容易引起腸胃病。

四忌“快食”

吃飯過快，唾液分泌不足，會影響消化和營養成分的吸收。

五忌“笑食”

說笑、打鬧進食，食物容易嗆入氣管，造在窒息的危險。

六忌“走食”

邊走邊吃，不但不文明，而且很不衛生。空氣中的灰塵、細菌會和食物一起吞進去，有害身體健康。

七忌“看食”

邊吃飯，邊看電視、邊看書、影響消化液的分泌，天長日久，會引起消化不良。

八忌“蹲食”

蹲着吃飯，腹部受擠壓，腸胃不能正常蠕動會影響食物消化吸收。

九忌“甜食”

常吃甜食，特別是糖果，容易造成齲齒，引起肥胖、糖尿病和心臟病等。

十忌“鹹食”

經常吃過鹹的食物，會使體內水分滯留，心臟排血量增加，容易引起腎臟病和高血壓症。

幼兒飲食注意事項有哪些？

1、鹽

寶寶的消化系統和腎臟功能還不完全，不能很好的消化鹽中的鈉離子，甚至是導致鈉中毒。

2、杏仁

寶寶不能吃杏仁。當孕婦吃杏仁時容易導致流產，而寶寶如果吃杏仁則會出現嘔吐頭昏現象，嚴重者甚至是死亡。

3、蜂蜜

蜂蜜是很容易感染上一種會產生毒素的肉毒桿菌，寶寶的腸胃功能還不夠強大，對於毒性較強的毒素很容易使寶寶中毒，所以寶寶還小的時候不要給寶寶吃蜂蜜，蜂蜜水也不行，否則會導致寶寶噁心嘔吐，嚴重者可能會死亡。

4、糖

很多寶寶都喜歡吃甜的東西，什麼糖果之類的都喜歡，但是如果寶寶糖吃多了，不僅容易引起口腔衛生問題，還會降低食慾。

而且糖類吃多了，會消耗寶寶體內的微量元素，從而影響到寶寶的'身體健康，導致寶寶的免疫力能力大大減少。

5、冷飲

寶寶的腸胃粘膜還處於脆弱狀態，對食物的溫度較爲敏感，如果飲用冷飲容易傷害胃粘膜，而且飲料是不適合寶寶喝的，特別是帶有糖精或者是色素的飲料，這些都是影響寶寶生長髮育的。

6、動物脂肪

很多寶媽們給寶寶製作輔食時，一定要去除肉類的脂肪，寶寶的腸胃功能不能有效化解動物脂肪裏的物質，會是鈣質流失，從而導致寶寶缺鈣，嚴重者還會引起小兒腹瀉。

兒童的飲食知識

焦點1、影響兒童體重和身高增長的因素

影響兒童體重增長的因素主要爲營養和遺傳，影響兒童身高增長的主要因素有遺傳、營養、睡眠和運動。

營養是兒童體重、身高生長的重要基礎，其中蛋白質、碳水化合物和脂肪是兒童生長所需要的三大營養素，蛋白質的攝入對身高和體重的增長是十分重要的，此外礦物質和維生素對兒童身高和體重的生長也有很大影響。

除了飲食之外，還有兩個要素對於兒童的身高有着很大的影響，那就是睡眠以及運動。睡眠是兒童成長激素分泌的主要時間段，所以充足的睡眠才能保證兒童的身高增長。而運動能夠鍛鍊兒童，同樣能夠起到促進身高增長的作用哦！

焦點2、 兒童營養投入和營養產出的概念

營養投入主要是指兒童攝入的營養素，是保證兒童正常生長髮育的基礎，營養環境和營養習慣也可以納入營養投入的範疇內，因爲這兩個因素都會影響兒童的營養素攝入。

兒童從胎兒時期開始，每一階段都需要充足的營養以滿足生長髮育的需要，生長髮育是一個不可逆轉的過程，任何階段的營養不良在後期都無法得到彌補。

營養產出指的是兒童的營養狀況，有合理的營養攝入，纔有良好的營養狀況。例如嬰兒期營養不良導致的生長遲緩，後期即使營養充足，也難以彌補受阻的生長，很可能影響兒童的最終身高。

因此家長應該重視兒童每一階段的營養，任何時候都應注重兒童的均衡膳食及合理營養，以保證兒童良好的營養狀況，即良好的營養產出。

焦點3、平衡膳食是促進生長髮育的最佳飲食模式

想要從膳食中獲得足夠的營養，那就不能偏食，而應該吃各式各樣的食物。作爲家長，在安排兒童飲食的時候，一定要注意飲食結構的豐富化，以及飲食種類的多樣型。

事實上，想要兒童健康的成長，那麼大部分的食物都能夠在餐桌長出現哦！

適合幼兒的日常食譜

1、綠豆地瓜湯

材料：綠豆20克，地瓜（紅薯）50克，白糖少許

做法：綠豆洗淨後，上鍋用大火煮開，撈去豆皮，然後轉小火燜煮；將地瓜洗淨去皮，切成小塊，放入綠豆湯中，調中火一起煮10分鐘左右，喝時酌情加白糖即可。

功效：地瓜中含有豐富的維生素A、維生素C和B族維生素，還有大量的纖維素，可以提高寶寶的免疫力，防止便祕。

2、糙米漿牛奶

材料：糙米30克，牛奶100克

做法：糙米洗淨泡1小時，加入攪拌機打成漿後和牛奶混合，上鍋用小火煮開後，再略煮2分鐘，即可。

功效：糙米的粗纖維和鐵含量非常豐富，比經過細緻處理的精米營養更全面一些，混入牛奶後，又添加了鈣質和優質蛋白，能給寶寶提供的營養就更多了。

3、蘿蔔魚丸湯

材料：青蘿蔔、胡蘿蔔各50克，魚丸20克，芹菜1根，鹽、香油各少許

做法：蘿蔔都去皮，洗淨，切小塊；芹菜洗淨，切碎末；鍋內加水煮開後，放入胡蘿蔔和青蘿蔔塊煮透，然後加入魚丸煮熟，撒上芹菜末和鹽，略煮1分鐘，滴入香油，即可。

功效：青蘿蔔和胡蘿蔔都含有豐富的維生素以及鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質，很適合讓寶寶經常吃；魚丸中含有大量的B族維生素，對寶寶也很好。

4、銀耳蓮子綠豆羹

材料：蓮子、水發銀耳各10克，綠豆20克，冰糖1小匙、枸杞少許

做法：蓮子、綠豆用水沖洗過後，放入湯鍋內加水用大火煮，煮好後撈出豆皮；銀耳洗淨好，撕碎；等蓮子和綠豆煮開後，下入銀耳，再一起用中火煮10分鐘左右，銀耳將融時下入冰糖和枸杞略煮，即可。

功效：蓮子和銀耳中都含有豐富的纖維，可以刺激腸道蠕動，幫助排氣、排便，縮短大便在腸道停留的時間，進而促進身體健康。而綠豆更有清熱，解毒的功效，這一款湯羹是幫助寶寶清理腸胃的佳品。