年夜飯紅燒魚的寓意
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年夜飯紅燒魚的寓意,按照中國民間的傳統,年夜飯很有講究,年夜飯少不了的一道紅燒魚,在年夜飯中紅燒魚不僅僅是一條魚了,它其中還含有寓意的,下面來介紹年夜飯紅燒魚的寓意。
年夜飯紅燒魚的寓意1
紅燒魚寓意:年年有餘
中國傳統有年年有餘的說法,所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚,鯉同“禮”諧音,大吉大利;除夕夜吃鯽魚,鯽同“吉”諧音,吉祥如意。除夕夜吃鰱魚,鰱同“連”諧音,連年有餘。只做一條的魚話,年夜飯吃中間,大年初一吃頭尾,連年有餘有頭有尾,寓意豐收富裕。
春節吃魚的寓意
魚和“餘”同音,因此過年吃魚意味着年年有餘,是表達了人們對於新一年的美好祝願,這是很多地方春節時期的傳統習俗。很早以前就有在春節吃魚的習俗。魚的諧音“餘”不僅僅代着盈餘,也象徵着降妖除鬼。在古代的漢朝,畫在門叩上的魚在降魔中賦予了很重要的作用。在唐朝,魚的圖案會出現在門把上,大門上,櫃子門,箱子門上,以便驅走鬼怪。所以門把手設計魚這一觀念對中國人在新年裏吃魚有很大的影響。降妖除鬼則被慢慢的淡忘。同時把作爲最後一道菜的魚不吃乾淨,則是迷信於年年有餘的說法。
春節吃魚有什麼講究
過年食魚的習俗,大江以南的不少區域,似乎有一個潛規則。魚是宴席上最後一道菜,端上桌基本上是不吃留下它,作爲吉祥物,意味着“年年有餘”。有的地方,年飯時吃魚,要留頭留尾到明年(即年初),表達新年“有頭有尾”的.祈願。擺魚也有講究:魚頭要對着貴賓或長輩,體現尊敬;來客是文人,將魚肚對着他,贊他肚裏有墨水,滿腹文章;來客是武將,講魚脊對着他,誇他剛武豪放,可作脊樑。還有魚端上桌時的擺放,魚頭對着誰、尾對誰,擺下後不可再端動。魚頭所對的人“剪綵“,魚尾所對的人“贊助”;先由二位對飲一杯酒,再由魚頭的人首動筷夾魚吃(所謂“剪綵”),隨後大家纔可以動筷,熱鬧氣氛,歡語一片。
年夜飯紅燒魚的寓意2
年夜飯的寓意
年夜飯,講究的是:全家務必聚齊,因故未回者必須留一座位和一套餐具,體現團圓之意;飯食豐盛,重視“彩頭”,把年糕叫“步步高”,酒水叫“長流水”,魚叫“年年有餘”;座次有序,多爲祖輩居上,孫輩居中,父輩居下,不分男女老幼,都要飲酒。吃飯時關門閉戶,熱鬧盡興而止。
按照民間的傳統習慣,我國各地的年夜飯習俗各不相同:北方人吃餃子,南方人吃米糰子、水磨年糕等。新年吃飯,必有炒青菜,說吃了“親親熱熱”;必吃豆芽菜,因黃豆芽形似“如意”;每餐必食魚頭,但不能吃光,叫做“吃剩有魚(餘)”。
北方人家過年的年飯,是用金銀米(黃白米)做的,飯上用棗、慄等點綴。同時要吃餃子,餃子中有的放糖,用意是吃了新年日子甜美;有一個餃子中放一枚大錢(現在用硬幣),用意是誰吃到了就“財運亨通”。
菜餚一般有十二道,分別代表十二個月,月月有菜,菜通“財”,代表月月有財,菜裏要有雞、有魚,代表吉慶有餘,吃魚丸、蝦丸、肉丸,取“三元及第”之意(“丸”與“元”諧音,三元即是狀元、會元、解元);多數家庭還要有扇貝,貝象徵金銀,對吃剩的貝殼,有的要象徵性地收存着,寓意全家不缺錢。
現代人已經不習慣吃大魚大肉,其實普通的家常菜因好寓意也照樣能上桌,比如大白菜,因諧音“百財”較受歡迎,小蔥拌豆腐也叫“四季清潔”,豆腐諧音“都富”,也有的人家桌上要有韭菜,即“韭”和“久”諧音,象徵長壽,老北京習慣年夜飯吃上荸薺,寓意人員必須齊全。
年夜飯紅燒魚的寓意3
吃魚的好處
1、促進發育
富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對孕婦格外重要,可以促進胎兒大腦和神經系統的發育。2007年,發表在英國醫學雜誌《柳葉刀》上的研究發現,每週食用3~4份包括魚類在內的海鮮食品(約340克),可以顯著提高出生後嬰兒的智力水平、語言表達能力以及運動能力。
2、延長壽命
吃魚可以幫助人們長壽。魚肉中的一種物質可以讓我們的死亡率降低27%。
3、預防哮喘
兒童時期多吃魚可以有效預防哮喘。荷蘭一項針對7210名兒童的研究顯示,在6~12個月內開始吃魚的孩子,到4歲時,患哮喘的風險可降低36%。研究人員推論,這可能和多吃魚有助抗炎有關。
4、保護皮膚
魚油對皮膚有很多好處,可以調節油脂分泌、有助保溼。另外,研究表明,多吃魚可以保護皮膚免受紫外線的傷害,利於保護皮膚膠原蛋白,從而防止皮膚鬆弛,出現皺紋或下垂。
5、提高精子數量
青魚和金槍魚裏面含有的成分對男性朋友是十分友好的哦,可以提供他們的精子數量。
6、保護視力
中央視網膜退化是老年人視力下降的常見原因。而法國大規模研究發現,富含歐米伽—3脂肪酸的魚可以降低因衰老導致眼睛黃斑變性的風險。
7、降低心臟病風險
在美國,心臟病仍是導致成年人死亡的首要原因。不過,哈佛大學公共衛生學院通過觀察發現,每週通過吃一兩次魚攝取2克左右的歐米伽—3脂肪酸,能使心源性猝死的風險降低36%,並減少17%的死亡可能。
8、提升腦力
“如果即將面臨一個重要任務或考試,建議你多吃點魚。”一項刊登在美國《公共科學圖書館—綜合》雜誌上的研究指出,將富含歐米伽—3脂肪酸的魚油作爲膳食補充劑提供給一組18~25歲的年輕人,6個月後,他們的腦力得到了穩步提高。究其原因,研究人員認爲,歐米伽—3脂肪酸可以影響記憶的存儲功能。
9、預防類風溼性關節炎
多吃魚還有可以幫助我們預防關節炎的成效呢。
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