年夜飯食物象徵寓意
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年夜飯食物象徵寓意。新年是我們國家非常重大的一個節日,在除夕夜的時候我們都會吃上年夜飯,年夜飯的食物是非常多的。接下來就由小編帶大家瞭解年夜飯食物象徵寓意的相關內容。
年夜飯食物象徵寓意1
除夕吃年夜飯,又叫團年飯、團圓飯,吃年夜飯,寓意着闔家團圓,幸福吉祥,因此這頓年夜飯是少不了的。
俗話說“打一千,罵一萬,三十晚上吃頓飯”,團圓飯是年節家家戶戶最熱鬧愉快的時候,大年夜,豐盛的年菜擺滿一桌,闔家團聚,圍坐桌旁,共吃團圓飯是人們心裏最美好的時光。
年夜飯桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心,一般少不了兩樣東西,一是火鍋,一是魚。火鍋沸煮,熱氣騰騰,溫馨撩人,說明紅紅火火;"魚"和"餘"諧音,是象徵"吉慶有餘",也喻示"年年有餘"。
1、年夜飯吃腐竹:寓意富足
腐竹寓意“富足”,也是除夕年夜飯不可少的一道菜。而腐竹是黃豆的衍生物,也更容易被人體吸收,營養價值也更豐富。因而即便是平日裏,多吃一些腐竹,也是很好的飲食習慣。
2、年夜飯吃餃子:寓意招財進寶
在中華民俗中的,除夕守歲吃“餃子”,是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”,是新舊交替之意,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。此外,餃子因爲形似元寶,過年時吃餃子,也帶有“招財進寶”的吉祥含義。
3、年夜飯吃生菜:寓意生財
生菜讀起來與“生財”諧音,討個口彩,自然也是過年必備的蔬菜。若是生菜上面再擺一把金燦燦的油炸饊子,便是“金條生財”了。
4、年夜飯吃魚:寓意年年有餘
因爲中國傳統有年年有餘(魚)的說法,因而不管是南方還是北方,魚都是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚,鯉同“禮”諧音,除夕夜吃鯽魚,鯽同“吉”諧音,因而鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚,鰱同“連”諧音,寓意連年有餘。
5、年夜飯吃湯圓:寓意團團圓圓
春節是一家人團圓的傳統節日,平時奔波在外的遊子在這一天都得回家,一家人坐桌子前吃頓飯,稱之爲“團圓飯”。湯圓也因此而產生,它寄寓了人們渴望一家平安、團圓的美好願望。
6、年夜飯吃豬脷:寓意大吉大利
豬脷代表着一年都大吉大利,所以豬脷每到過年的時候,就會被老街坊搶着來買的!
7、年夜飯吃長年菜:寓意長壽
臺灣春節第一餐吃“長年菜”,是一種長莖葉,有苦味的芥萊。有的還在菜里加細長粉絲,意即“綿綿不斷,長生不老”。在除夕當天,人們切菜時,將蔬菜切得比平時長,因而得名,寓意長長久久,來年收益更多。而在除夕夜吃長年菜表示有剩餘留到第二年,代表了勞動人民對美好生活的嚮往,和對新年生活的期待。
8、年夜飯吃蝦:寓意哈哈笑
廣州人喜歡吃海鮮,蝦在過年都會是一個吉祥菜式,白灼蝦、炸蝦等,因爲蝦寓意着每天都哈哈笑,笑哈哈。過年一道蝦,每年笑哈哈,開開心心。
9、年夜飯吃蠔豉:寓意好市
華南的年夜飯則多有雞、燒肉、髮菜、蠔豉等,因爲“髮菜蠔豉”與“發財好市”諧音。蠔豉,也稱“蠣幹”,牡蠣(也稱蠔)肉的乾製品,是廣東人民春節必食的菜餚。蠔豉是補鈣的最好食品,它含磷很豐富,由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助,所以有利於鈣的吸收。
10、年夜飯吃雞:寓意有計
除夕一桌豐盛的團年飯桌上,自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯,在許多地方開席時首先要吃的菜就是雞,因爲寓意吉利。年菜必須有一隻雞在餐桌上,因爲“吃雞起家”。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”,都會選“走地雞”,喻求生生猛猛。
爲了減少脂肪和卡路里的攝入,在烹飪前還是烹飪後去皮。其實,在雞皮和雞肉之間有一層薄膜,它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,應該在烹飪後纔將雞肉去皮,這樣不僅可減少脂肪攝入,還保證了雞肉味道的鮮美。
11、年夜飯吃芹菜:寓意勤快
年夜飯不止是一家的團聚和對來年的美好期待,也是教育孩子的一次機會,長年菜中的芹菜,“芹”與“勤”諧音,教育小孩子要勤勞,只有勤勞才能獲得美好的生活。
12、年夜飯吃年糕:寓意年年高
過年要準備年糕,是表示喜慶。年糕因爲諧音“年高”,再加上有着變化多端的口味,幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕,象徵着黃金、白銀,寄寓新年發財的意思。
北方的年糕以甜爲主,或蒸或炸,也有人乾脆沾糖吃。南方的年糕則甜鹹兼具,例如蘇州及寧波的年糕,以粳米制作,味道清淡。除了蒸、炸以外,還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料,做工精細,可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
年夜飯是什麼意思
年夜飯,是春節習俗之一,又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等,特指年尾除夕的闔家聚餐。年夜飯源於古代的年終祭祀儀,拜祭神靈與祖先後團圓聚餐。年夜飯是年前的重頭戲,不但豐富多彩,而且很講究寓意。吃團年飯前先拜神祭祖,待拜祭儀式完畢後纔開飯。席上一般有雞(寓意有計)、魚(寓意年年有餘)、蠔豉(寓意好市)、髮菜(寓意發財)、腐竹(寓意富足)、蓮藕(寓意聰明)、生菜(寓意生財)、生蒜(寓意會計算)、臘腸(寓意長長久久)等以求吉利。中國人的年夜飯是家人的團圓聚餐,這頓是年尾最豐盛、最重要的一頓晚餐。
年夜飯食物象徵寓意2
春節年夜飯吃什麼
1、春節年夜飯吃“吉祥”
中國人的年夜飯離不開魚,“魚”和“餘”同音,同時又象徵着吉祥如意。大年三十的晚上,每家人的餐桌上都要有一盤魚,表示新的一年有餘錢、餘糧,一切都很寬裕。例如鯉魚,代表着“得利有餘”;鰱魚,表示者“連年有餘”;鱖魚,有着“富貴有餘”的含義。此外,年夜飯的餐桌上往往還少不了年糕,年糕又稱爲“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意着人們的工作和生活一年比一年提高。
2、春節年夜飯吃“健康”
長面,也叫長壽麪,年夜飯上次長面,寓意着身體健康,長壽百年,討個吉利的口頭,表示着人們對健康生活的追求。當然,現在年夜飯飯品更加豐富而又有營養了,除了將一年中能夠見到的最好的菜餚都擺上餐桌,人們也越來越重視飲食營養的科學搭配了,營養健康的年夜飯,讓人們盡享健康美食。
3、春節年夜飯吃“好運”
餃子是中國的傳統食品,也是過年的時候每家每戶必不可少的美食之一。在除夕夜,十二點鐘敲響的時候,人們紛紛開始吃餃子,寓意其“更歲交子”之意;同時又因爲餃子形狀如元寶,又有“招財進寶”的含義,深受人們的喜愛。此外,部分地區流傳着將硬幣洗淨一同包到餃子裏的習俗,吃到包有硬幣餃子的人就預示着來年會有着好運氣。
4、春節年夜飯吃“幸福”
湯圓又名元宵,一般是用糯米粉包上各種不同口味的餡搓成圓形,最後放入鍋裏和餃子一起煮食,代表着團圓,寓意着一家人團團圓圓、生活幸福的美好願望,承載着人們對於幸福生活的美好希望。
5、春節年夜飯吃“歡樂”
年夜飯的吃法多種多樣,不過最重要的是一家人團聚在一起吃這頓年夜飯,一家人未作餐桌前歡歌笑語、共敘天倫是一種幸福的歡樂時光。
6、溫馨小科普
年夜飯作爲這一年的最後一頓飯,寄託了一家人對於來年的美好憧憬,出現在年夜飯餐桌上的`每一道菜都被人們賦予了美好的寓意,所以人們對於這一頓飯到底該怎麼吃,該吃些什麼,都有着非常多的講究。而且不同的地方各自的講究和年夜飯必吃的食物的選擇,南北各地也是不同的,有餃子、餛飩、長面、元宵等,各有講究。
年夜飯食物象徵寓意3
年夜飯可以中午吃嗎
既然叫做年夜飯,那麼一般年夜飯都是安排在晚上吃的,中午吃年夜飯的並不是特別多。當然如果家庭條件有限,只能在中午的話也可以提前吃年夜飯,但是中國人的習俗喜歡大家聚集在一起,在晚上的時候定定心心吃上一頓團圓飯,而且晚上的時候大家都下班或者是從外地趕回來,這樣的話也會比較定心。所以總體來說,中國人的習俗還是習慣在晚上吃年夜飯,這樣的話可以家人聚齊在一起吃一頓團圓飯,人會比較齊。還能一起邊吃年夜飯,一邊看春節聯歡晚會,這樣的話其樂融融,會更加符合中國的傳統吃年夜飯的習俗。
吃年夜飯有哪些傳統美食
1、整雞湯
在年夜飯的餐桌上面一定會有一鍋雞湯,但是這個雞湯是非常有講究的。很多時候吃的雞湯都是把雞剁成塊之後熬成的雞湯,但是在吃年夜飯的時候,一般的話會用整雞熬湯,一方面是比較美味,另一方面整雞也是有團圓的意思。所以在年夜飯的時候,必須要整隻雞燉的湯端上來,這樣的話纔會預示大家明年幸福團圓。
2、如意菜
在吃年夜飯的時候,餐桌上有一道時蔬叫做如意菜,其實如意菜是用黃豆芽和百葉絲炒制的,是希望大家能夠在新的一年裏吉祥如意,有非常好的寓意,這道菜是必不可少。
3、八寶飯
八寶飯主要是用糯米,豆沙以及豬油放在一起熬製而成,吃上去香甜可口,非常的軟糯。八寶飯有寓意着大家在新的一年裏財運亨通,幸福甜蜜的意思,所以在年夜飯的時候也應該吃這道美食。
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