鴿子湯怎麼燉才營養
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鴿子湯怎麼燉才營養,鴿子湯是生活中特別受歡迎的養生湯,既能緩解人類體虛,又能用於人類病後身體恢復,是高級的滋補佳品,能防治多種疾病,下面分享鴿子湯怎麼燉才營養。
鴿子湯怎麼燉才營養1
方法一
1:鴿子湯在燉的時候,把鴿子和香菇以及紅棗搭配在一起燉湯喝,最有營養,在做的時候需要準備鴿子,一直把它提前宰殺處理乾淨,把準備好的香菇要提前用清水浸泡,泡好以後洗淨切成塊,紅棗也要提前洗淨,另外還要準備適量的枸杞子薑片,蔥段以及料酒和食用鹽等配料。
2:準備一個乾淨的砂鍋,把處理好的鴿子直接放到砂鍋中,放入冷水加熱煮開,然後再把切好的香菇,準備好的紅棗和枸杞一起入鍋,放入蔥段和薑片,再放入足量清水,一起用大火燒開放少量料酒,繼續煮一小時,煮到鍋中的鴿子,肉軟爛後放食用鹽調味即可。
方法二
1:鴿子湯在燉的`時候放入適量百合和白果,特別有營養,在做的時候需要準備一隻鴿子,把它宰殺後處理乾淨,再準備30克百合和15顆白果,另外要準備適量的蔥姜,食用鹽和料酒,把處理好的鴿子放在沸水中焯燙二分鐘,取出以後控幹水分。
2:把處理好的放在砂鍋中,加清水百合白果和薑片以及蔥段,再放入適量料酒和清水加熱,煮開後用中火燉煮一小時,這時鍋中的鴿子湯就能燉好,放適量食用鹽和雞精,調味後出鍋裝碗即可食用,這樣燉出的鴿子湯還有更豐富的營養,人們使用它後滋補功效會更加明顯。
鴿子湯怎麼燉才營養2
天麻燉鴿子
材料:乳鴿;1只天麻;5克火腿;10克香蔥;3棵生薑;1小塊。
調料:高湯;3大匙料酒;1小匙精鹽;1小匙味精;小匙。
做法:
1、將鴿子宰殺洗淨,放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗淨打結;姜洗淨切片。
2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內,放入蒸鍋蒸2小時,取出,揀去蔥、姜,加入鹽、味精調味即成。
特點:味道鮮美,熄風止痙。
枸杞鴿子煲靚湯
中草藥配料表:沙蔘5g白芷5g黨蔘5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g蔥10g姜10g鹽少許。
製作:
1、把各種中草藥洗淨;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗淨。
2、整隻鴿子用冷水煮開(飛水),除去血末後備用。
3、將沙鍋裏水淹過鴿子,下鍋蔥姜和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。
4、煮熟放入少許鹽調味,出鍋後吃肉飲湯都很美味。
製作用時:約1.5小時。
祕笈:枸杞鴿子湯的味道非常鮮美,飲時不必放很多調味料,一點鹽就好。
銀耳陳皮燉乳鴿
特點:味道清鮮,有滋陰補肺療效。
製作方法:
1、乳鴿宰殺洗淨,剁成塊,放入沸水鍋中氽水2分鐘,用水沖涼,裝入湯碗中。
2、水發白木耳洗淨剖塊,放入沸水鍋中氽一下,也放入湯碗中,再放入水發陳皮。
3、鍋置中火上,下高湯燒沸,加入精鹽、味精、雞精攪勻,衝入湯碗中,上籠屜用旺火蒸30分鐘,至熟即可。
山藥鴿子湯
原料:鴿子一隻、山藥一段、黑木耳2~3朵、鵪鶉蛋6~7個。
配料:紅棗3個、枸杞少許。
調料:薑片,大蔥段,料酒、鹽、雞精。
做法:
1、鴿子洗淨,放入滾水裏面,加點料酒,去血,撈出,洗淨。
2、放入薑片,蔥段,枸杞,紅棗小火燉1.5小時。
3、山藥刨皮,切棍刀塊,泡發黑木耳,鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下,剝殼。
4、用筷子刺一下,比較酥的時候,放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5、小火燉20分鐘,放入山藥,再燉到山藥酥了,鹽,雞精調味即可。
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