幹松蘑怎麼吃

幹松蘑怎麼吃，幹松蘑是人們經常吃一下真菌食物，它的營養價值很高，而且吃法非常豐富，人們適當吃一些對身體健康很好。那麼幹松蘑怎麼吃？下面一起來看看做法吧！

幹松蘑怎麼吃1

材料：香菇適量、猴頭菇適量、松蘑（幹)適量、黑木耳適量、豆腐乾適量、蘆筍適量、胡蘿蔔適量、白果（幹)適量、玉米筍適量、腐竹適量、烤麩適量；

調料：食鹽適量、老抽適量、水澱粉適量、植物油適量、白糖適量、芝麻油適量；

松蘑乾的做法：

1、各式乾貨泡軟，擠幹水分備用；

2、烤麩在滾水裏煮2分鐘，擠幹水分；在鍋中放食用油燒熱，將烤夫煎至金黃色盛出備用；

3、鍋中放熱水煮開，胡蘿蔔，百果，蘆筍等新鮮蔬菜分別焯熟備用；

4、鍋中放食用油燒熱，下豆腐乾，香菇，猴頭菇，松茸，木耳，腐竹，烤麩，玉米筍煸炒；

5、下老抽，白糖，鹽，少量水，燜煮5分鐘左右；

6、水澱粉勾芡後，下少許麻油拌勻，最後加入所有蔬菜翻炒均勻即可。

松蘑的幹品風味較差，只能從野外採得，夏、秋季採收，採後切去菌柄基部泥沙部分，曬乾。鮮品極爲珍貴，歷來被譽滿全球“菌中之王”，“山中之珍”，不亞於猴頭、靈芝的地位。在日本市面售有罐頭及新鮮松茸，用於許多日式料理，也可以烤全雞。

多宜鮮食，供燒、炒、配肉烹調菜餚或做湯。乾製品經水發之後同樣用上述方法食用，但味道變差。用松蘑燒肉。用補腎養血、滋陰潤燥的豬肉配補益強身、理氣化痰的松蘑，

具有補腎益精、滋肝養血的功效和補而不膩的特點。常可作爲年老、病後、 產後體虛、精血不足、腎精虧虛以及津液大傷等病症的補益食療菜餚食用。

其實，這裏介紹的關於幹松蘑的吃法，也是很多人普遍採用的吃法，這樣的吃法挺好，既簡潔又方便，也不會讓幹松蘑的營養成分過多的流失。本來幹松蘑就沒有什麼營養價值，如果再不好好做的話，估計吃下去也不會對我們的`身體有任何的好處了。

幹松蘑怎麼吃2

它的吃法有很多，下面這種就是比較簡單又美味的一種。做之前，要準備好材料，適量的香菇、松蘑、黑木耳等。調料老抽、白糖等。把所有材料洗乾淨，把香菇、腐竹放在水裏泡一下，最好提前一個晚上泡，第二天再拿出來做，口感會更好，也會更容易煮熟。

再把香菇放在開水裏燙一下，大概三分鐘，撈出來瀝乾水分。然後放油進鍋裏，八成熱的時候，把它放進去，當它變成金黃色的時候，盛出來，放在一邊備用。再放適量的水進鍋裏，煮開之後，把胡蘿蔔、蘆筍放進去燙一下。熟了後，撈出來瀝乾水分，放在一邊備用。然後再放油進鍋裏，八成熱時，把豆腐乾、香菇放進去，用大火快速地炒，一分鐘後，加點老抽、白糖等;再加適量的水，蓋上蓋子，煮6分鐘。熟了後，加點水澱粉、麻油，用大火炒均勻，熟了後，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好，很下飯。經常吃，體質會更好，免疫力更好，更少生病。也沒什麼副作用，很滋補，不管是老人還是小孩都可以吃。

在做的時候，可以搭配其他材料一起吃，比如豬肉等，營養更豐富，更容易被吸收。但在挑選的時候，最好選一些表面光滑的蘑菇，口感會更好，更爽滑。在炒之前，可以用些調料去醃一下，比如生抽、料酒等，味道會更好。

幹松蘑怎麼泡發

在泡之前，最好把它洗乾淨，用清水多洗幾遍，再放入溫水裏泡一下，但溫度不要太高，最好是30度左右的，泡1~2個小時。再撈出來，放入鍋裏。在泡的時候，要注意，如果用冷水，泡的時間要久一些，大概半天，再拿出來做，味道會更好。如果用熱水，時間可以短一些，不用那麼久，加點食用鹼進去，口感會更好。

泡完後，加點鹽去，在它的表面抹均勻，再用清水洗，會更乾淨，可以去掉它表面很多灰塵和雜質，吃起來會更健康。因爲它表面很髒，跑完後，最好用清水多洗幾遍，會更乾淨。也可以把它放入淘米水裏泡，大概15分鐘，營養會更豐富。一般在購買的時候，最好買一些較大的，直徑5~10釐米左右的，表面是白色或黃褐色的，保健效果會更好。

幹松蘑的營養價值

它對身體很好，有很多好處，經常吃，對腸胃很好，可以幫助消化。還能預防很多症狀，比如便祕，各種癌症等。一些有糖尿病的人，適當吃些，可以緩解這種症狀。對皮膚也很好，經常吃，會變得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皺紋。維生素也很多，美容效果很好。搭配其他東西一起吃，營養更豐富，更容易被吸收。氨基酸也很多，經常吃，體質會更好，抵抗力更好，更少生病。對心血管也很好，常吃，血液會流通更順暢，代謝更快，還能保護很多器官，比如肝臟等。經常吃，能預防肝病。

幹松蘑有蟲子能吃嗎

一般要看他的情況，如果不是很嚴重，一般是可以吃的。如果被蟲咬得很嚴重，還發黴了，就不能吃了，對身體不好，會有很多危害。如果被蟲咬得少，可以用水洗一下，或放在水裏泡一下，大概半個小時或3小時，再用開水燙一下，洗完後，就可以炒來吃了。

在購買時，最好買一些大的松茸，口感會更好，更有彈性。可以用手指去按一下，如果外表較有光澤，顏色較鮮豔，這就是好的松茸。最好不要買那些表面發黃，沒有香味的，營養成分沒那麼好。如果完全不香的，最好不要買，對身體是有害的。或買那些沒有被蟲咬過的，營養會更多。一般越大的松蘑，營養就越豐富，水分也會更多，保健效果更好。

上面就是關於松蘑的一些知識和吃法。不管是老人還是小孩都可以吃，對腸胃很好，沒什麼副作用。搭配其它東西一起吃，味道更好，營養更豐富。雖然它口感很好，但適量吃就行了。不要一次吃太多或頻繁地吃，對身體不好。