食物纖維的種類及其功能
本文已影響7.43K人
本文已影響7.43K人
食物纖維的種類及其功能,食物纖維主要是不能被機體利用的多糖,它具有改善大腸的功能,同時食物纖維分不同的種類,類型不同,其功能也不同。現在來了解食物纖維的種類及其功能。
食物纖維的種類及其功能1
食物纖維大概分兩種
食物纖維也分類別,主要有兩種類型。
這兩種類型分別爲“水溶性”和“不可溶性”。請記住,那些可溶於水的是“可溶性纖維”,那些不溶的是“不溶水性纖維”。
將生活中富含食物食物纖維的食物進行分類:
富含可溶性食物纖維的食物:
豆漿,蘋果,柑橘類,梨,海帶,西藍花,魔芋,牛蒡,胡蘿蔔,四季豆,紅豆,豌豆,薯類,燕麥片,小米等
富含不可溶性食物纖維的食物:
芹菜,韭菜,空心菜,白蘿蔔,竹筍,蓮藕,大白菜,玉米,糙米等。
食物纖維的作用:
水溶性食物纖維的作用
首先,水溶性食物纖維是溶於水的纖維,所以它消化的過程中會變成凝膠,具有減慢食物吸收的功能。當這些纖維溶於水變成凝膠時含有大量的水份。因此可以軟化腸道內的糞便,有改善便祕和促進腸胃蠕動的作用。不僅如此,這些水溶纖維形成的凝膠還可以在消化排泄的`過程中吸附出腸道壁上多餘的廢物、油脂,並且將它們一併排出體外,因此減肥消脂和排毒的效果極其顯着。
不可溶性食物纖維的作用
不可溶性食物纖維是一種不溶於水的纖維,雖然它不溶於水,但是會在消化的過程中吸收大量的水分。因此食用不可溶性食物纖維以後會在體內膨脹很多倍,飽腹效果極強,不僅能防止暴食還能控制飲食量。
雖然它不會在胃中溶解,但是它同樣有促進腸胃蠕動的效果,不僅能防止便祕還能提高腸胃活力。有減肥和促進排泄的作用。
如上所述,“水溶性食物纖維”可軟化糞便並調節腸道環境。“不可溶性食物纖維”有刺激腸道和膨脹腸胃的優點,既能緩解便祕還能防止飲食過量。因此,想要快速的變瘦,最好在飲食中增加以上兩種食物纖維的食用量,既能減肥還能保持苗條的身材。
食物纖維的種類及其功能2
長期以來,人們對食物纖維的營養作用不以爲然,因爲機體消化幾乎不消化食物纖維。
20 世紀 70 年代有人提出假說,即粗糧或富含食物纖維的食物可以預防西方社會中所發生的一些疾病如腸癌、闌尾炎、便祕、痔瘡、糖尿病、心臟病、高膽固醇血癥及肥胖病等,便逐漸引起人們對食物纖維的重視和研究。
食物纖維主要是不能被機體利用的多糖,主要來自植物細胞壁的複合糖類,也可稱爲非澱粉多糖,其包括纖維素、半纖維素、果膠及親水膠體物質如樹膠和海藻多糖等組分。另外還包括植物細胞壁中所含有的木質素(不是糖類)。
改善大腸功能。主要包括縮短通過時間;增加糞便量和排便次數;稀釋大腸內容物;提供正常存在於大腸內的菌羣活動的場所和養料,成爲發酵的底物。流行病學調查和實驗研究都表明高纖維飲食可降低大腸癌的危險。
降低血漿膽固醇。能阻礙脂肪、膽固醇在腸內的吸收,並促進膽固醇和膽酸從糞便中排出,因而有預防冠心病的作用。
改善血糖生成反應。其延緩了胃排空率,延緩了澱粉在小腸內的消化,或減慢了葡萄糖在小腸內的吸收;使餐後血糖不會急劇上升,有利於改善糖尿病的症狀,對糖尿患者有好處;粗纖維和果膠有利於治療糖尿病。
控制體重。吃大量纖維飲食的地區,不易見到肥胖病。我國成年人食物纖維的適宜攝入量爲總食物纖維每天30g。
菌類食物的功效 大蒜的功效紅酒的功效胡蘿蔔的功效檸檬的功效紅米的功效番茄的功效
盤點:排毒功能最強的10種食物
十種膳食纖維食物 膳食纖維的分類
花茶的種類及功效
美達施膳食纖維粉怎麼吃 美達施膳食纖維粉經期可以吃嗎
健康“腸”識普及 多吃這5種食物維持腸健康
膠原纖維和彈力纖維有什麼區別
健脾補腎的食物及其做法
菊花茶的種類及功效
高纖維低碳水食物有哪些
美達施膳食纖維粉怎麼樣 美達施纖維素的副作用
職場中稱呼的種類及其文明禮儀
含維生素b類的食物和水果有哪些
維生素K的作用及功能
維C維E減少黑色素 吃哪些食物能美白?
富含纖維素減肥的食物到底有哪些
維生素d的作用及功能
吃出性感小腰精 4類美食給你纖纖細腰
木纖維毛巾與竹纖維毛巾二者哪種好
吃什麼食物可以排毒:8種高纖維食物排毒更刮脂
富含維生素b類的食物和水果
膳食纖維的食物有哪些 膳食纖維的種類有哪些
乳腺纖維瘤是什麼病 乳腺纖維瘤能自愈嗎
膳食纖維含量最高的水果有哪些 膳食纖維含量高的水果
麗得姿生物纖維面膜怎麼樣 麗得姿生物纖維面膜多少錢
營養粥的種類和做法及功效
meta膳食纖維粉會瘦嗎 meta膳食纖維粉怎麼吃
膳食纖維粉能減肥嗎 膳食纖維粉減肥有效嗎
維生素e的作用及功能
療愈系食物指南 這五種食物自帶治病功效
維生素B2祛斑+維C美白 12類食物駐顏美容
7大高纖維瘦腰食物 促進消化吃出平坦小腹
粗纖維食物促進腸胃運動 7類粗纖維食物要常吃