喝茶的八大禁忌
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喝茶的八大禁忌,衆所周知喝茶對我們的身心都有許多的好處,所以很多人甚至是年輕人都很喜歡喝茶,當然喝茶也不是那麼簡單的事,其講究是有許多的,那麼喝茶的八大禁忌有哪些呢。
喝茶的八大禁忌1
一忌·茶湯過濃
中國人對於濃茶,有個特殊的描述——“釅”。有句俗語叫“茶吃後來釅”,意爲好戲在後頭。的確,傳統戲劇的名角多是“大軸”出場。但好茶,可不是越釅越好。而且,釅茶甚至還不利於身體健康。
釅茶中,含有大量的咖啡因、茶鹼等物質,刺激性很強。有人覺得,喝釅茶就是爲了尋求口感上的刺激感。可殊不知,獲得口感刺激的同時,釅茶還可以導致失眠、頭疼、耳鳴、眼花、胃疼。有些人發生所謂“醉茶”,就是茶湯過濃所致。因此,茶與水結合時間不宜過久。 久,則生釅(厭)。
二忌·久泡不飲
民間總說,隔夜茶不能飲。聽起來,好像茶葉與月亮有什麼仇似的。彷彿經過一夜的“洗禮”,茶葉就失去了價值。其實,這個“夜”不特指晚上,也是描述擱置時間較長。一般來講, 放置六小時以上的茶湯,就不要再喝了。
茶葉中的茶多酚、類脂、芳香類物質,都會自動氧化。茶湯久泡不飲,會使得湯色變暗、風味大減,失去了品鑑價值。不僅如此,由於茶葉中的維生素C、維生素P、氨基酸等因氧化而減少,使茶湯營養價值大大降低。更爲關鍵的是,由於茶湯久置,受到了周圍環境的污染。茶湯中的微生物(細菌和真菌)數量較多,非常不衛生。由此可見,久泡不飲的茶不僅“不好喝”而且“沒營養”,關鍵還“不衛生”。
三忌·吃肉飲茶
茶,的確能解膩消食。但也要注意,茶葉中含有大量鞣酸,與肉中的蛋白質結合會形成“鞣酸蛋白質”。它使得腸蠕動變慢,反而不利於消化,甚至形成便祕。因此,喝茶佐餐是不可取的行爲。 吃肉與喝茶,應該分開進行。
四忌·飯前飲茶
有些人,喜歡在飯前喝上幾杯茶。可能考慮茶能消食,這樣作比較開胃?其實,這是錯誤的飲茶習慣。飯前大量飲茶,會沖淡唾液。這樣一來,再好吃的東西也會變得寡淡無味。更爲重要的是,還能使得消化器官吸收蛋白質的功能暫時性的下降,影響蛋白質的吸收。
五忌·飯後飲茶
飯後飲茶,不是不可以,但不要立即飲茶。食物進入胃裏,要經過各種酶和胃酸的作用,才能轉化爲人體可以吸收的營養物質。如果飯後立即飲茶,會使得茶中的多酚與食物中的蛋白質和鐵質發生絡合作用。從而,影響人體對於蛋白質和鐵質的消化吸收。同時,茶湯會沖淡胃液,也不利於胃的.工作,一般情況下, 飯後1小時就可以安心飲茶了。
六忌·茶湯過熱
茶,講究趁熱喝。但凡事不可過分,這個“熱”不可變成了“燙”。飲用70℃以上的茶湯,會燙傷口腔、咽喉以及食道黏膜。若是長期飲用燙口的茶湯,會成爲口腔和食道腫瘤的一個誘因。當然,茶湯如果放涼了,風味又會大減。一般情況下, 建議飲用50℃-60℃的茶湯。
七忌·茶湯過冰
如今冷泡茶流行,但喝起來要慎重。首先,冷泡茶的溫度一般是在5℃上下,幾乎等同於一般冷飲。與此同時,適合做冷泡茶的茶又是輕發酵的烏龍或是不發酵的綠茶。這些茶本就屬於涼性,再用低溫茶湯呈現,只會加重其寒涼屬性。對於脾胃虛寒的人來說,這種茶飲後會聚痰、傷脾胃。因此,冷泡茶概念雖好,但飲用還須慎重。
八忌·以茶代水
餐桌上,“以茶代酒”是美德。生活中,“以茶代水”則算不上什麼好習慣。水,具有任何飲品所不能替代的功效。有時候,家長告誡孩子不要拿飲料當水喝。可其實,茶也是一種飲料。雖然它很健康,但仍不可成爲水的替代品。
喝茶的八大禁忌2
禁忌一:千萬不要空腹喝茶。空腹飲茶會沖淡胃酸,還會抑制胃液分泌,妨礙消化,甚至會引起心悸、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等“茶醉”現象,並影響對蛋白質的吸收,還會引起胃粘膜炎。若發生“茶醉”,可以口含糖果或喝一些糖水可以緩解。
禁忌二:飯前飯後不要大量喝茶。很多人都習慣吃飯後馬上就喝茶賞月,但飯前後20分鐘左右不宜飲茶,若飲茶,會沖淡胃液,影響食物消化,而且因爲茶中含有草酸,草酸會與食物中的鐵質和蛋白質發生反應,影響人體對鐵和蛋白質的吸收。
禁忌三:睡前不能飲茶。注意睡前2小時內最好不要飲茶,飲茶會使精神興奮,影響睡眠,甚至失眠,尤其是新採的綠茶,飲用後,神經極易興奮,造成失眠。
禁忌四:不要喝不適合自己的茶。比如說,喝茶的人有個人愛好,但是如果有胃病的話,一般來說最好不要喝綠茶。因爲從中醫的角度來說,喝綠茶容易產生寒氣,實際上也就是因爲茶多酚沒氧化,它的刺激作用比較強。而紅茶在加工當中有一部分茶多酚已經氧化,相對來說對胃刺激就小,比較暖胃。所以,有胃病的人最好是選用紅茶。有的人喝茶時喜歡把茶泡得過濃,當然,他自己可以這樣喝。但是,我們一般的人還是儘量避免喝太濃的茶爲好。
禁忌五:兒童要不喝濃茶。因爲茶葉濃度大時,茶多酚的含量太多,易與食物中的鐵發生作用,不利於鐵的吸收,易引起兒童的缺鐵性貧血。兒童可以適量喝一些淡茶。
禁忌六:有孕在身不喝茶。如果有身孕在身,就要儘量避免喝茶,尤其是不宜喝濃茶。茶葉中含有大量茶多酚、咖啡鹼等,對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素,孕婦應少飲或不飲茶。
禁忌七:尿酸過高者限制飲用。尿酸過高如痛風者,飲茶應有所限制,茶葉中所含的鞣酸競爭性地從尿酸排出,從而影響尿酸排泄,所以,痛風病特別不宜飲濃茶。
禁忌八:不要用茶水送藥。茶葉中的鞣酸能和許多藥物產生化學反應,會使藥效大大降低或完全失效。許多中藥,如人蔘、黃連、黃柏、元胡等,也是不能與茶水同服,以免降低藥效。在搞不清什麼藥不和茶葉成分發生反應的情況下,最好所有藥物和中藥都不用茶飲料送服。
喝茶的八大禁忌3
1、空腹飲茶:
空腹飲茶,茶性入肺腑,會冷脾胃,等於“引狼入室”,我國自古就有“不飲空心茶”之說。
2、飲燙茶:
太燙的茶水對人的咽喉,食道和胃刺激較強。如果長期飲用太燙的茶水,可能引起這些器官的病變。另據國外研究顯示,經常飲溫度超過62oC茶者,胃壁較容易受損,易出現胃病的病症。飲茶的溫度宜在56oC以下。
3、飲冷茶、溫茶:
熱茶能使人神思爽暢,耳聰目明;冷茶對身體則有滯寒,聚痰的副作用。
4、濃茶:
濃茶含咖啡因,茶鹼多,刺激強,易引起頭痛,失眠。
5、沖泡時間太久的茶:
沖泡時間過長,茶葉中的茶多酚,類脂,芳香物質等可以自動氧化,不僅茶湯色暗,味差,香低,失去品嚐價值;而且由於茶葉中的維生素C,維生素P,氨基酸等因氧化而減少、使茶湯營養價值大大降低;同時由於茶湯擱置時間太久,受到周圍環境的污染,茶湯中的微生物數量較多,很不衛生。
6、沖泡次數過多:
一般茶葉在沖泡3-4次後就基本上沒有什麼茶汁了。據有關試驗測定,頭開茶湯可含水浸出物總量的50%,二開茶湯含水浸出物總量的30%,三開茶湯則爲10%,四開茶湯卻只有1-3%,再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出,因爲茶中的微量有害元素往往是在最後泡出。
7、飯前飲茶:
飯前飲茶會沖淡唾液,使飲食無味,還能暫時使消化器官吸收蛋白質的功能下降。
8、女性經期不要喝茶:
冬天寒冷,一些女性喜歡通過喝茶來保持身體的熱度,但是如果是在經期中本身失血過多,如果再喝茶的話,就會造成體內的鐵流失,形成缺鐵性貧血。
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