雞蛋炒什麼好吃
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雞蛋炒什麼好吃,雞蛋是我們日常生活中最常吃的食材爲,雞蛋差不多是屬於百搭的食材,炒着吃非常的美味,香味隔着大老遠都能聞出來。下面大家介紹雞蛋炒什麼好吃。
雞蛋炒什麼好吃1
一、蝦仁
雞蛋炒蝦仁這道菜可以說鮮到眉毛都掉下來,蝦仁的鮮甜味會完全融入雞蛋中,而雞蛋的香味也會和蝦仁融合在一起,兩者搭配在一起,釋放出極致的鮮味,做法也比較簡單,買好鮮蝦之後,剝成蝦仁,去腥之後備用,接着就是打蛋液,然後煎成蛋皮,加入蝦仁翻炒即可,香味四溢,很下飯。
二、西紅柿
西紅柿炒雞蛋是非常傳統的名菜,紅黃搭配,看起來就非常有食慾,一口下去,酸甜開胃,西紅柿和雞蛋搭配在一起之後讓雞蛋也吃起來更加鮮香,搭配米飯很下飯,做法也很簡單,只需要準備西紅柿兩個,洗乾淨之後切成塊備用,然後打好蛋液,煎成蛋皮,倒入西紅柿,加鹽加糖,等待收汁即可,色澤誘人。
三、韭菜
韭菜炒雞蛋同樣也是很好吃的一個搭配,主要在於韭菜炒雞蛋的香味,韭菜經過爆炒之後,會散發出很誘人的香味,雞蛋同樣也會散發出香氣,二者融合在一起之後,香味發揮到極致,而且味道鮮香,韭菜口感爽滑搭配上雞蛋,十分下飯。做法也比較家常,只需要將韭菜洗乾淨,剪去根部,蛋液倒入鍋中煎成蛋皮,加入韭菜大火爆炒。
四、辣椒
雞蛋炒辣椒的味道讓人流連忘返,選取那種微辣的小辣椒,和雞蛋一起爆炒,香氣四溢,一口下去,全部都是雞蛋的滿足感,而且口味豐富,辣辣的很有回味,又有雞蛋的'鮮味,同樣也是很下飯的一道菜,做法簡單,只需準備好辣椒洗乾淨切成小段狀備用,然後打成蛋液,這時候炒雞蛋就要注意不能成蛋皮,要成小塊狀或小粒狀,這樣吃起來口感更好,也跟容易吸收辣椒的味道,翻炒均勻即可出鍋。
雞蛋炒什麼好吃2
從家常來說,最適合炒雞蛋的食物僅有五個:紅番茄、韭菜、青椒、大蔥、絲瓜。從高端一點的食材來說,適合炒雞蛋的有蝦仁,比如蝦仁炒蛋,或者做成蛋清蝦仁。
值得一提的是,黃瓜炒蛋,滋味尚可,和雞蛋在一塊炒,清鮮,但搭配上屬於第二梯隊。雞蛋和韭黃在一塊炒,味道也不錯,金黃搭配,也值得推薦。
但是雞蛋和洋蔥在一塊炒,說真的,不入流,很難進入真正美食家和廚師的法眼。儘管洋蔥很香,雞蛋很鮮,這樣炒起來,他們自身屬性味道在一起,好像針尖對麥芒,且很突兀,味道也不會很好。屬於鄉野混搭,味道各自爲陣,口味不佳。
而菠菜炒蛋其實味道也不是很好,它們的搭配更適合做湯。 菠菜炒蛋雖然不能達到口感上的刺激,但有一個好處,就是預防便祕,有利腸胃蠕動。
雞蛋,是個好東西,日常喜聞又樂見。是美食屆最讓人賞心悅目,又物美價廉的食物之一。其實雞蛋炒起來,無論怎麼做,和大蔥最搭!
大蔥經過熱油煸炒後,硫化物就立馬被逼出來,馨香味最是浩蕩,雞蛋和大蔥相親相愛,互相借味,立馬充滿整個廚房,也最能爲人接受。大蔥和雞蛋炒菜,真是一道簡單純粹的美食。
大蔥炒雞蛋做法雖然簡單,但是放在滿漢全席裏面,氣場也不會暗自形愧,輸上三分。點擊率更是居高不下,幾乎是最先撤盤的優質鮮香菜品。
雞蛋單炒,就非常誘人。用蔥花熗鍋,更是香上加香,也是做雞蛋搭配其它菜品的必備。值得一提的是大蔥炒蛋可是東北名菜哦,相當下飯!
雞蛋炒什麼好吃3
肉絲木耳炒雞蛋
1、食材準備:木耳一小把,用溫熱水泡開,洗淨,切小塊。雞蛋兩個打開,攪散。香蔥兩根洗淨剁碎。鮮瘦肉一塊,洗淨切絲,勾芡成小酥肉:生粉、鹽、糖、生抽、少許五香粉,用筷子攪拌均勻。
2、熱鍋冷油將肉絲放進,中小火煸炒變色,將木耳倒進去,加少許生抽和木耳翻炒均勻。
3、木耳和肉絲平攤在鍋內,將雞蛋液淋倒在上面,中火,讓蛋液慢慢凝固。雞蛋成型用鍋鏟輕輕搗碎即可。裝碟,撒上香蔥碎。
大蒜苗炒雞蛋
1、食材準備:大蒜苗一把,去掉枯葉,整理乾淨,洗淨瀝乾水,切大段;雞蛋兩個,打開攪散。
2、熱鍋熱油,先將雞蛋液煎成蛋皮,兩面都煎上色,然後用鍋鏟搗碎,單獨裝起來。
3、再倒點油進去,將蒜苗倒進去,加鹽翻炒一下。然後將雞蛋皮倒進去和蒜苗翻炒均勻即可。
黃瓜炒雞蛋
1、食材準備:黃瓜兩小跟,洗淨切掉兩頭,切菱形片。雞蛋兩個打開攪散,蒜粒幾顆剁碎。
2、熱鍋熱油先將雞蛋液煎成雞蛋皮,剷起來用刀切開備用。
3、鍋內再次倒入少許油,將蒜泥放進去爆香(中小火)。然後放入黃瓜片,加鹽翻炒均勻。最後將切好的雞蛋皮倒進鍋內,和黃瓜翻炒均勻即可。
平菇炒雞蛋
1、平菇一點,撕開,漂洗,瀝乾水。雞蛋兩個,打開攪散。香蔥幾根,洗淨剁碎。
2、熱鍋豬油,先將雞蛋液煎成兩面金黃的雞蛋皮,煎好的雞蛋皮放在切菜板上用刀劃開成雞蛋片。
3、鍋內再次倒入油,將平菇放進去,加鹽翻炒變軟,然後將雞蛋片放進去和平菇翻炒均勻。裝碟子撒上香蔥即可。
韭菜炒雞蛋
1、食材準備:韭菜一大把,先撿一下,去掉枯葉,然後漂洗幾遍,再瀝乾切小段;雞蛋兩個,打開攪散。
2、熱鍋,熱油,將雞蛋液倒進去,煎成兩面金黃,單獨裝起備用。
3、再倒入少許油,將韭菜放進去,加鹽和胡椒粉將韭菜翻炒一下。然後倒入煎好的雞蛋皮,和韭菜翻炒均勻即可。
西紅柿炒雞蛋
1、食材準備:西紅柿兩小個,去皮洗淨,切小塊。雞蛋兩個,打開攪散(蛋液無需加鹽,無需加水)。
2、熱鍋熱油,中小火,將雞蛋液一起倒進鍋內。晃動鍋,將蛋液鋪在鍋旁邊,煎成兩面金黃的雞蛋皮。盛起備用。
3、再另外倒油在鍋內,放入西紅柿,加鹽和糖翻炒出汁水。最後將雞蛋皮放入西紅柿上面,用鍋鏟搗碎,和西紅柿翻炒均勻即可。
青椒雞蛋炒木耳
1、食材準備:青椒幾個,洗淨切絲;黑木耳幾個,溫熱水泡發開,改刀切小塊;雞蛋三個,打開攪散;香蔥一小把,洗淨剁碎。
2、將香蔥末放入雞蛋液中,加少許鹽調製入味。熱鍋熱油將雞蛋液煎成兩面金黃的雞蛋皮,裝出來備用。再次倒入油,燒熱,將青椒絲放進去,加鹽和糖翻炒出香味,再倒入木耳塊翻炒出香味。
3、最後將雞蛋皮放進鍋內,用鍋鏟搗碎,和青椒木耳翻炒均勻即可。
西葫蘆炒木耳雞蛋
1、食材準備:西葫蘆一個,洗淨,對開切,切薄片;木耳一小把,溫熱水泡開,再洗淨,切小塊;雞蛋兩個,打開攪散。
2、熱鍋熱油先將雞蛋液倒入鍋內煎成雞蛋皮,裝起,切大塊。
3、再倒入油,將西葫蘆片放進鍋內,加鹽和少許糖快速翻炒變軟。然後將雞蛋和木耳放進去快速翻炒入味即可。
辣椒炒雞蛋
1、食材準備:辣椒準備幾個,洗淨,去掉辣椒籽,拍扁,切小小塊;雞蛋幾個。
2、準備一個大點的碗或者飯盒,先將雞蛋打開,放進去攪散。再將切碎的辣椒小塊放進去,加入鹽和糖先將辣椒和雞蛋液拌均勻,醃製3-5分鐘。
3、平底鍋倒入油,大火燒熱,轉中小火。將醃好的雞蛋液和辣椒塊放進去平鋪好。然後中小火先將雞蛋液煎的稍微有些許凝固,再用筷子攪散,然後將雞蛋炒至金黃。最後可以適量放一些鹽調味。
芹菜炒雞蛋
1、食材準備:芹菜一顆,掰開洗淨,切薄片;雞蛋兩個,打開攪散。
2、熱鍋熱油先將雞蛋液倒入鍋內,煎成兩面金黃的雞蛋皮,然後單獨裝起。
3、鍋內再倒油,將芹菜放入,加入:生抽、鹽,以及一小勺白糖,將芹菜炒出香味。最後將雞蛋皮放入,搗碎,和芹菜翻炒均勻即可。
土豆絲炒雞蛋
1、食材準備:新鮮土豆一個,去皮,擦絲,漂洗瀝乾水;青椒一個,清洗乾淨切絲;雞蛋幾個,打開攪散。
2、熱鍋熱油先將青椒放進去炒香,接着倒入土豆絲兒,加入少許生抽和鹽翻炒均勻。
3、最後將雞蛋液淋灑在土豆絲兒上面,稍微凝固一些的時候就用筷子搗碎,和土豆翻炒一下即可。
洋蔥炒雞蛋
1、食材準備:洋蔥一個,去掉兩頭的部分,撕開外層老化的洋蔥皮,洗淨切大塊;雞蛋兩個,打開攪散。
2、平底鍋放油,燒熱,先將雞蛋液倒進去煎成嫩嫩的雞蛋皮。在鍋內用筷子搗碎,裝起備用。
3、平底鍋再次倒入油,燒熱。將洋蔥塊放進去,加鹽、少許白糖和少許生抽快速翻炒,將洋蔥大塊翻炒成小塊。最後將煎好的雞蛋皮放進去,和洋蔥翻炒均勻即可。
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