關於吃雞蛋的正確吃法

關於吃雞蛋的正確吃法，雞蛋是我們每天都會吃的食物，尤其是對於孕婦和兒童來說，應該多吃雞蛋，但是雞蛋的食用也是有一些講究的，以下介紹關於吃雞蛋的正確吃法。

關於吃雞蛋的正確吃法1

首先，雞蛋的做法有很多，比如說水煮、清蒸、炒、煎等等，但是，爲了讓雞蛋保持它的營養不流失，我們在烹飪過程中，最好的辦法就是水煮和清蒸，其它的方式應減少。

其次，我們有時候做的雞蛋多了，必須得放在第二天才吃，那麼，我們在第二天吃的時候，一定要加熱，不要冷吃，讓高溫消滅其中的細菌。熟雞蛋放過第三天，就不要吃了。

第三，一些人爲了追求原汁原味和刺激感，喜歡直接吃生的雞蛋，或者是把雞蛋放進啤酒裏面，這種吃法是不對的，因爲，有的雞蛋能生吃，有的是不能的`，吃了會把各種有害微生物吃進肚子。

第四，我們在吃雞蛋的時候，最好配上一杯白開水，或者是牛奶，不要把雞蛋和豆漿搭配在一起，因爲，豆漿裏面的胰蛋白酶，如果遭遇了雞蛋，會讓豆漿和雞蛋的營養雙流失。

第五，我們在煎雞蛋，或者是炒雞蛋的時候，一定要注意控制好油溫，不要把雞蛋煎炒得呈現出焦黃的狀態，如果你把雞蛋煎得過了頭，會形成一定的低分子氨基酸，這種物質是一種致癌的物質。

關於吃雞蛋的正確吃法2

吃蛋十不要

1、不要丟棄蛋黃

蛋黃整體營養價值遠超蛋清存扛畢劣壓鞏擴刑誇畢，是蛋類營養的精髓。

2、不要吃太多雞蛋

雖然一般人羣每天吃 1 個或多個雞蛋不會導致心血管病或糖尿病風險增加誇鞏耳達動奪壓而過協，但也不要吃太多。若奶類、肉類和魚蝦攝入不足權老樸扛擴有機再過劣，可多吃雞蛋代替一部分。

3、不要吃生雞蛋

生雞蛋不容易消化邪有耳此夾共朽芒劣百，還含有不利於蛋白質和生物素（一種維生素）消化吸收的物質寺成協執臣圾在樸揚成，並且也不衛生樸扛場邪扛耳協場厭老，容易有細菌污染。

4、不要煮過火或煎過火

煮或煎擴考權擴臣刑夾式奪再，都是最常見的烹調雞蛋的方式臣達頁軌此刑掃軌在吉，切記不要過火。

煎煮時間過長亞過畢光奪誇灰機機擴，會使蛋白質過分凝固至芒樸託揚壓塵而共死，雞蛋變硬變韌耳芒扣刑朽劃考夾考執，影響口感以及消化吸收。

5、不要在室溫下存放雞蛋

雞蛋在室溫下（20℃~30℃）存放一天軌芝列列託掃再共死朽，相當於在冰箱放一週厭權耳劣扛西匠厭至鞏，所以雞蛋應該冷藏。買雞蛋要看標籤掃考西耳尖師託考貞臣，一週內的品質最好。

6、不要用雞蛋補鐵

網傳雞蛋是“補鐵神器”匠奪邁吉朽揚臣誇有達，特別適合嬰幼兒食用。雞蛋黃中鐵含量豐富尖成邪執頁誇有師過芒，但其吸收率只有3%。蛋黃並不是嬰兒添加輔食的首選。

7、不要在乎雞蛋是紅皮還是白皮

雞蛋皮顏色與雞的品種（遺傳）有關貞達場奪動在老老協協，與營養價值毫無關係。有檢測數據表明塵頁劣壓此西機光刑擴，紅皮雞蛋和白皮雞蛋在營養成分方面各有千秋朽塵成百機臣協式劃灰，不分伯仲。

8、不要迷信“土雞蛋”

土雞是指散養的、沒有專門飼料百劃吉樸西光芝存寺劃，主要以蟲子、蔬菜和野草爲食物的雞。

檢測數據顯示刑吉執鞏扣揚場芝寺厭，土雞蛋的蛋白質、鈣、鋅、銅、錳含量略多一些存臣扛塵邪樸扛圾擴掃，而脂肪、維生素A、維生素B2、煙酸、硒等略少一些畢考動師師西邪軌存此，其他營養素差別不大。

9、不要相信雞蛋與豆漿相剋

大豆中的確含有不利於蛋白質消化吸收的物質光鞏師老頁芒而劃扣匠，但豆漿充分煮開後揚託百芝邁而揚扛畢劣，這種物質就被破壞了壓揚考列死刑協此耳芒，不會再抑制蛋白質消化吸收。

這種物質如果沒有被破壞匠光壓扣機臣灰邁光權，那也不會專門針對雞蛋列奪軌動共誇奪灰老奪，而是影響所有食物蛋白質塵共列樸邪頁地劣老存，包括豆漿本身含有的蛋白質。

10、不要忽視雞蛋過敏

一項針對中國3~12歲兒童食物的研究表明死西成而寺死百式頁扛，8.4%的兒童有食物過敏在塵塵尖掃扣貞擴揚誇，其中對雞蛋過敏的人數最多共扛場臣再執達扣光軌，佔所有過敏人羣的一半以上。

關於吃雞蛋的正確吃法3

早上吃雞蛋的好處

1、雞蛋更耐餓。雞蛋比麪包、饅頭、穀物片等更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能爲你持續平穩提供能量，讓你肚子飽的時間更長。

2、雞蛋幫助減肥。研究證明，早餐吃雞蛋的人，比吃餅的人更容易減輕體重。

3、雞蛋是蛋白質的絕佳來源。雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質。

4、雞蛋性價比高。與其他富含蛋白質的食材相比，比如培根、牛肉，就算是價格不便宜的土雞蛋，性價比也要高得多。

5、一隻雞蛋不會讓你的膽固醇升高。雞蛋的確有一定量的膽固醇，但是，雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。只要保證吃雞蛋的數量控制在每天一隻，並不會因此增加患心臟病的危險。

6、雞蛋有益大腦發育和記憶力。蛋黃中豐富的膽鹼成分，能促進大腦發育，有益大腦功能。同時，膽鹼對提高記憶力、反應力都很有幫助。

7、雞蛋保護視力。蛋黃中的兩種抗氧化物質，葉黃素和玉米黃素，能幫助保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助於減少患老年白內障的風險。

吃雞蛋的禁忌事項

禁忌一：雞蛋與白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。

禁忌二：雞蛋與豆漿同食

早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裏煮是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，有很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分損失，降低二者的營養價值。

禁忌三：雞蛋與兔肉同吃

雞蛋還不能與兔肉同吃。雞蛋同兔肉同食會刺激腸胃道，引起腹瀉。

另外，雞蛋，營養豐富，口感美味，是很多人的常吃食物，在日常飲食中一定要注意避開將雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃的誤區。還有，不要因一時貪嘴而食過量的雞蛋，要適量而止。