蔬菜是寒性還是溫性

蔬菜是寒性還是溫性，各種各樣特性的食材除都具備各種不同的營養健康作用以外，也是分寒性熱性的，而夏天吃些涼性蔬菜有利於生津止渴，那麼，以下來了解蔬菜是寒性還是溫性。

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青菜是涼性還是熱性

青菜屬於涼性食物，比較喜好冷涼的生長環境，抗寒能力很強，對於一些體熱的人們可以多吃一些，如果是本身體寒的可以適當的食用不可多吃。

涼性食材的好處

中醫理論推崇食療，認爲通過食物的屬性來調節人體的氣血，涼性食材多數都有清熱敗火的作用，比較適合體熱的人羣食用。

青菜是發物嗎

發物通常是指富含營養或者具有刺激性，可以導致本身疾病發生變化的食物，這在飲食養生治療中具有很大的禁忌。青菜中含有豐富的營養物質，經常食用可以強身健體、保持血管彈性、延緩衰老、緩解皮膚粗糙等症狀，因此青菜不是發物。其實雖然有些食物是發物，但是如果適當的食用不會對人們產生多大的副作用，只有對特定的一些體質或者疾病纔會產生不良的後果。

青菜的營養價值

1、 強身健體：青菜是含有維生素和礦物質比較豐富的一種蔬菜，每天食用可以及時的補充人體所需營養元素，增強免疫力。

2、 促進血液循環：青菜能促進人體的血液循環，而且能有效的排出人體血液的雜物，從而達到淨化身體的功效。

3、 美容養顏：青菜在淨化我們身體後帶來的好處就是讓我們的氣色變好，氣色好皮膚也會隨着改變，從而達到由內到外的.健康。

4、 通腸排便：日常食用青菜能有效的促進人體消化，讓身體代謝加快，能夠及時的幫助身體排出體內垃圾。

5、 防癌：青菜中含有豐富的維生素C，能形成有抗癌作用的透明質酸抑制物，另外青菜含有豐富的粗纖維能有效的促進腸胃蠕動，能有效的排出體內的毒素，更好的達到防癌抗癌的效果。

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性寒的蔬菜主要是生長時與地面接近，吸收了很多的溼氣，種類有很多，比如茄子、冬瓜、白蘿蔔、番茄等。除了這些之外，還有豆芽、蘆筍、菠菜、菊花菜、蓬蒿菜、馬蘭頭、白菜、老黃瓜、蕹菜、萵筍等，注意身體虛寒的人不要過多食用這些蔬菜。

一、茄子

它是餐桌上常見的蔬菜，做法多種多樣，它的外皮一般爲深紫色，屬於寒性蔬菜，是一種營養價值很高的蔬菜，能清熱解暑，很適合夏天的時候食用，要是一些體寒的人，建議不要過多食用，否則會對身體造成不好的影響。

二、冬瓜

它的形狀呈現圓柱狀或接近圓球形狀，比較的大，上面並不是很光滑，分佈有硬毛和白霜，長度大約25-60cm左右，直徑大約10-25cm。切開裏面是乳白色，還有白色卵形的種子。它爲寒性蔬菜，能夠消腫、利水，還能起到減肥的作用。

三、白蘿蔔

它是根莖類蔬菜，形狀爲長圓形，外面的顏色主要是白色或綠色，營養價值很高，功效很多。雖然是屬於性寒的蔬菜，但很適合在冬季食用，對於人體具有很多好處。

四、番茄

也就是我們生活中的西紅柿，它也是性寒的蔬菜，不僅能清熱止渴，裏面還含有大量的維生素C，在集中上市的時候，可以購買食用。

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有哪些屬於寒性食物

一、蘆薈

從保溼防曬、祛斑除皺，到營養肌膚，保持皮膚柔潤光澤，甚至預防衰老、護髮，蘆薈幾乎是美容全能。

蘆薈雖有治病、美容的作用，但也含有一定的毒素。有報道稱，食用9-15克蘆薈就可能發生中毒，引起噁心、腹瀉等症狀。現在，有些MM拿生蘆薈做主餐，在專家看來，這是很恐怖的事情，因爲蘆薈性寒味苦而清瀉，外用甚至可以治療燒傷，可見其陰冷程度之深，體質寒涼的人還是慎用爲好。生吃蘆薈也好，搭配溫補食物烹調也好，一般每天5克就夠了，切記一定要去皮吃。

Tips：蘆薈入菜，最適合的做法是涼拌，而最佳的搭配是番茄。

推薦：番茄拌蘆薈

原料：小番茄、蘆薈肉。

做法：洗淨小番茄、切塊，放在小容器裏和蘆薈肉拌勻。

功效：補水潤膚、清熱去痘、排毒養顏。

二、金銀花

金銀花具有降火氣、祛溼氣的作用，它含有的樨草素，能強力滲透毛孔，抑菌、殺菌，還能防止毛囊皮脂腺導管栓塞，有利於皮脂的排出，預防皮脂淤積形成粉刺。

脾胃虛弱的人，大多會有消化不良、腹脹、腹瀉、不思飲食、虛胖等症狀，那麼還是少用金銀花爲好。金銀花味苦、性寒，攝入過量可能引起噁心、嘔吐等症狀，加重脾胃的不協調。金銀花的常規用量爲10-30克。

Tips：金銀花與枸杞的完美搭配，可以讓你的肌膚健康又靚麗。

推薦：枸杞金銀花湯

原料：枸杞、金銀花、冰糖、清水、蜂蜜。

做法：枸杞、金銀花、冰糖一起放入湯鍋，煮開後改文火煮20分鐘;關火後，待湯降溫後調入蜂蜜。

功效：美白肌膚、消腫明目。

三、決明子

決明子甘、苦、寒，具有降脂、通便、排毒的作用。

對於體質寒涼的女性來說，決明子會引起腹瀉、虛寒。尤其虛胖體質，千萬不要食用決明子，它可能會加重你的消化不良，不但不能分解脂肪，還會延長食物在體內存儲的時間，讓你和減肥之路背道而馳。9~15克爲決明子的安全劑量。

四、菊花

菊花具有美容功效，它富含的香精油和菊色素，能夠有效地抑制皮膚黑色毒的產生，並能柔化表皮細胞，因而能去除皺紋，使面部皮膚白嫩。

菊花茶大概是人們最放心的茶飲了，以爲誰都可以喝，其實不然。菊花也屬於寒性的藥物，體虛的人本身抵抗力就弱，很容易腹瀉，還是少喝爲好。

Tips：煎湯熬粥，涼性食物也可以常吃!

推薦：決明子菊花粥

原料：決明子、菊花、糯米或大米、冰糖。

做法：先將決明子和菊花煎汁，再用汁煮粥，根據口味放入冰糖。

效果：清熱明目、排毒養顏、潤燥。

五、薏仁

薏仁能夠潤澤肌膚、美白補溼、行氣活血、調經止痛，薏仁被稱作“漢方中的平民天后”。

薏仁會使身體冷虛，體質偏涼的女性不適宜長期食用，孕婦和正值經期的女性則應該避免食用。另外，薏仁所含的糖類黏性較高，吃太多會妨礙消化。

Tips：薏仁單吃比較寒涼，可搭配一些溫補的食物。

推薦：蓮棗薏仁粥

原料：薏米、蓮子、棗、冰糖。

做法：在鍋中加入冷水，放入薏仁，用旺火燒沸;加入蓮子和紅棗，慢火燜煮至熟透，最後調入冰糖即可。

功效：美容養顏。