糖蒜醃多久可以吃
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糖蒜醃多久可以吃?糖蒜屬於北方的一種特產了,很多人都喜歡吃,它是用大蒜加醋醃製而成的,醃製好的糖蒜沒有了辛辣味,酸酸甜甜的很是可口,那麼糖蒜醃多久可以吃,一起看看吧。
糖蒜醃多久可以吃1
一、糖蒜醃製時間
醃製糖蒜一般一個月左右就可以吃了,當然時間越長,味道就越濃郁,如果着急吃的話,大概醃製一個禮拜左右就可以了,這個時候味道還沒有太過濃郁,糖蒜醃製好以後,一定要用無油的筷子來撈,吃多少撈多少,然後再把它保存好,否則就很容易讓它出現損害情況。
二、糖蒜醃酸了怎麼補救
可以加點糖或者鹽。用醬油醃製糖蒜,先要加點鹽醃一下再放糖和醬油,鹽少了就會呈酸味。現在,可以加少許小蘇打中和一下,這樣酸味可減輕,然後加點冰糖(白糖也行,甜味不足才加)和少許鹽,這樣就可以了。
三、糖蒜好吃嗎
看個人的口味喜好吧。不少人都很喜歡吃糖醋蒜,尤其是在吃火鍋的時候,肯定是要吃上幾顆的,雖然現在市場上也是有賣的,但是自己在家醃製出來的糖醋蒜,味道更加的'好,更加的衛生健康。
四、糖蒜的做法
1、先把大蒜切去根鬚,剪掉過長的莖杆,剝去外層的老皮,僅留裏面的2層嫩皮。
2、然後把大蒜洗淨,不用晾乾,按1斤蒜+3兩鹽的比例,拌勻後醃上兩天,每天翻1~2次,這樣辣味就能出來了。
3、醃好之後再用清水浸泡三天,每天換2次水,這個醃製糖蒜的方法是非常不錯的,並且可以有效的保持糖蒜的爽脆口感。
糖蒜醃多久可以吃2
一、簡單醃糖蒜的方法
1、材料、新蒜、白糖、米醋、鹽。
2、工具、泡菜罈子或玻璃瓶,要保證很乾淨,然後再用開水燙過消毒。
3、做法
(1)先把新蒜買來,然後再返把外面一層老皮給剝掉一些,不過要留下一兩層包着,這樣蒜纔不會散開。
(2)這時候再把蒜的根給切掉,這是沒用的,又不能吃的,還有一些泥,上面的莖部也切掉一些,只是留下一兩釐米長即可,把蒜洗淨備用。
(3)把米醋和白糖按3、1的比例進行調勻成糖醋水,多攪拌幾次使糖完全溶解,等蒜都控幹水以後再放進瓶子裏,再把糖醋水倒進去,要把蒜蓋過,然後再蓋好蓋子,放在陰涼的地方存放,過上一段時間就可以吃了。
二、糖蒜的功效與作用
1、開胃消食
開胃消食是糖蒜,最重要的功效,因爲糖蒜不但帶有淡淡的辣味,還有明顯的酸甜味,人們吃了它以後能促進唾液胃液分泌而且能去除食物中的油膩,可增加食慾,也能提高腸胃消化功能,人們食用的食物能儘快被人體吸收和利用。
2、軟化血管
平時多吃些糖蒜還能軟化血管,因爲它含有的蒜辣素和蒜氨素等物質,在被人體吸收後能淨化血液,可清理血液中的脂肪和膽固醇能降低血液粘稠度,也能提高血管壁的韌性與彈性和促進血液循環,能防止血管老化僵化,經常吃糖蒜能降低動脈硬化的發病率。
三、吃糖蒜的好處有哪些
1、抗氧化
平時人們多吃些糖蒜能抗氧化,因爲它含有多種天然抗氧化成分,可阻止人體內氧化反應發生,並能減少過氧化脂質和自由基對人體細胞的破壞,它能增強人類身體素質,提高人體抗病能力,並能放慢人體衰老速度。
2、殺菌
平時多吃糖蒜,還能起到特別好的殺菌作用,他不但能消滅人體內的鏈球菌和葡萄,球菌還能抑制人體內肺炎球菌和流感病毒的活性,可防止人體細胞被這些有害物質破壞。糖蒜還能消滅人體內的寄生蟲,它對人類因蛔蟲導致的腹痛也有明顯治療作用。
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