晚上菠菜吃多了有什麼害處
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晚上菠菜吃多了有什麼害處,菠菜是一種很好的食物,是一種很好的防病蔬菜,吃菠菜對身體的好處很多,所以我們在生活中可以多吃一些菠菜。下面一起來看看晚上菠菜吃多了有什麼害處?
晚上菠菜吃多了有什麼害處1
1、消化不良:菠菜爲寒性食物,脾胃虛寒者過多食用後會刺激胃腸道,加重胃腸道負擔,從而引起腹瀉、腹痛等不適症狀;
2、結石:當菠菜與其他食物大量同食時,如豆腐、豬肝等,容易與這些食物中的鈣、鐵等礦物質形成草酸化合物,不易被人體吸收,從而導致在體內堆積,進而影響鈣、鐵的吸收。其中菠菜中的草酸和豆腐中的鈣會形成草酸鈣,如果有結石的患者,尤其是草酸鈣結石,應儘量避免食用菠菜;
3、痛風:菠菜所含嘌呤並不低,再加上草酸成分容易與鈣形成草酸鈣,而沉積在關節內,大量食用菠菜易導致患者痛風發作;
4、其他:菠菜中的鐵、葉酸等,有利於胎兒大腦神經系統的發育,但由於孕婦過多食用後,會影響其體內的鋅和鈣吸收,可能會影響胎兒的發育,因此應注意不宜過量食用菠菜。
對於菠菜的食用方式,建議在烹飪前先過一遍燙水,破壞其所含的草酸物質,與鹼性食物一起食用,如海帶,能夠促使草酸化合物排出,在一定程度上預防結石的發生。
菠菜爲什麼不能晚上吃
因爲菠菜含有大量草酸,如果晚上食用,人體的新陳代謝能力會減弱,食物的消化吸收也會減弱。因此,吃太多菠菜後,草酸將難以代謝和吸收,並會在體內積累,與其他物質結合形成結石。因此,據說菠菜晚上不能吃。
菠菜含有較多草酸,草酸會與腸道內的鈣結合形成不溶性草酸鈣,干擾人體對鈣的吸收。因此,即使天氣冷,也必須用沸水熱燙以除去大部分草酸。此外,菠菜可能有農藥殘留,生吃不衛生,味道也不太好。
菠菜可以在食用前預煮。擔心維生素流失的人實際上可以將菠菜在沸水中燙一會兒。然後撈出菠菜,和冷的混合。這種飲食方式保留了更多的維生素,更衛生。
此外,菠菜富含草酸,草酸會隨着尿液通過腎臟排出體外。但是,如果晚上吃菠菜,草酸不會及時排出,草酸會沉積在體內,很容易與體內的鈣和鎂一起形成結石,從而影響腎臟健康。
晚上菠菜吃多了有什麼害處2
菠菜的功效與作用
消食養胃
有助於胃酸的分泌和食物的消化,宜於治療飲食積滯證。也有助於中和胃酸,緩解胃痛。
止血涼血、活血祛瘀
適宜出血性疾病的患者。菠菜還可促進人體氣血運行,宜於治療血瘀證。
降糖消渴
有降低血糖的作用,促進糖分分解,具有使過剩糖分轉化爲熱量的作用,改善體內的脂肪平衡。
預防便祕
常食菠菜可保持腸內糞便溼潤,以利通便。患有習慣性便祕者可常食用菠菜豬血湯。用鮮菠菜500克,洗淨切成段;豬血250克,切成小塊,和菠菜一起加適量的水煮成湯,調味後於餐中當菜吃,一日至少吃兩次,常吃對習慣性便祕十分有效。
排毒
菠菜質滑而利,氣味偏冷,凡因癰腫毒發、酒癮成毒者,吃些菠菜入胃清解,可以將熱毒從腸胃中排出。
清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用,既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁,每週洗臉數次,連續使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。
防治口角發炎
菠菜有生血作用,血虛者可常食菠菜。菠菜中還含較高的天然核黃素(維生素B2)與硫胺,春季氣候乾燥時經常吃些新鮮菠菜,可以防治此病。
食菠菜可以預防眼睛疲勞
菠菜是葉黃素的最佳來源之一,而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分有效。美國俄亥俄州大學的研究者則表示,深綠色葉菜中的大量葉黃素,對於預防白內障有很大幫助。
同時,綠葉蔬菜還是維生素B2和β-胡蘿蔔素的好來源。維生素B2充足的時候,眼睛便不容易佈滿血絲;而β-胡蘿蔔素,可以在體內轉變成維生素A,預防“乾眼病”等症。
不過,菠菜的好處還不止於此。它富含鉀、鈣和鎂元素,能幫助眼部肌肉增強彈性,不容易發生近視。
因此,專家建議每週應至少吃兩次菠菜。
降低心臟病的發病率
菠菜中含的`亞硝酸鹽能給心臟病突發者“通氣”。
菠菜中含有豐富的亞硝酸鹽,當患者心臟病發作時,亞硝酸鹽就可以轉化成一氧化氮氣體,幫助拓寬或疏通動脈,進而讓更多的氧氣到達心臟,防止心臟缺氧而導致惡果。
晚上菠菜吃多了有什麼害處3
菠菜的功效與作用
1、通腸導便、防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用。
2、促進生長髮育、增強抗病能力
菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長髮育。
3、保障營養、增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4、促進人體新陳代謝
菠菜中所含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險。
5、清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用,既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁,每週洗臉數次,連續使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。
菠菜的營養價值
菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤,光彩照人,因此被推崇爲養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質,其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。
菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,有助於防止大腦的老化,防止老年癡呆症。哈佛大學的一項研究還發現,每週食用2~4次菠菜的中老年人,因攝入了維生素A和胡蘿蔔素,可降低患視網膜退化的危險,從而保護視力。
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