挑選荔枝的技巧是什麼
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挑選荔枝的技巧是什麼,荔枝有着美容的功效,深受女性朋友們的喜歡,但是市場上的荔枝種類繁多,怎麼樣才能挑到好吃的荔枝呢,下面小編告訴大家挑選荔枝的技巧是什麼。
挑選荔枝的技巧是什麼1
1、看荔枝的顏色
新鮮好吃的荔枝並不是鮮豔的紅色,而是暗紅色,而且會帶有少許的綠色,這種顏色的荔枝是最新鮮也是最好吃的。
2、看荔枝的外表
首先看荔枝的頭部,也就是帶有果柄的那一端,看是否有小洞或者小蟲,這點很重要。其次,要檢查荔枝外殼的龜裂片是否平坦、縫合線是否明顯,如果都是,就說明該品種不錯。那些外殼都乾硬了的多數都是經過儲藏的,不是新鮮產品。最後,還要檢查荔枝的外表有沒有發黴發黑的痕跡,如果有,一定要謹慎。
3、看荔枝的手感
用手輕輕的捏荔枝,如果是緊實有彈性的話,這樣的荔枝是最好的,如果是捏起來軟但還是有彈性的,說明這樣的荔枝比較成熟一些,如果既軟又沒有彈性的,這樣的荔枝就是不新鮮或者已經腐爛的了,不建議購買。
4、聞荔枝的氣味
成熟額荔枝會有一股清香,如果沒有清香味反倒是一股酸味或者怪味的話,就說明荔枝已經壞了,千萬不要買這樣的荔枝。
5、看荔枝的大小形狀
一般而言,如果經受住了上述四條的檢驗,那麼個頭越大、外形越勻稱的越好。
6、看荔枝的果肉
一般買賣這類水果,都會打開樣品查看或着試味,剝開外殼之後,如果果肉是晶瑩剔透的,那麼比較新鮮,如果帶有點紅色或褐色,就變味了。試嘗一下,新鮮的荔枝吃到嘴裏,果肉富有彈性,果汁清香誘人,酸甜可口。
挑選荔枝的技巧是什麼2
顏色
無論多好的荔枝,也沒有顏色極度鮮豔又不帶一點雜色的,大多數的荔枝要麼紅中帶綠,要麼紅中帶白,要麼淺紅中帶暗紅,這種荔枝都是比較新鮮的。而那種色澤極豔麗又不見一點雜色的荔枝,很可能是不良商販人爲處理過的,要是果皮上出現黑色或者褐色則證明荔枝已經變質,這種荔枝切莫購買。
果皮
外表儘量要選擇水潤圓滑的。如果果皮發乾,那麼這種荔枝一定經過了長時間的儲存,購買時一定要避免;
仔細觀察荔枝的龜裂片,也就是我們所說的鱗片,龜裂片如果細小而緊密,那麼這種荔枝還沒有達到成熟期,如果龜裂片相對較大並且規則,那麼這種荔枝的口感會相對較好;
然後觀察果柄和果皮交界的地方,因爲荔枝這個部位最薄弱,所以害蟲經常趁虛而入,如果荔枝的這個部分出現了害蟲或者蟲孔,那麼這批荔枝可能都存在着蟲害,如果您沒有吃蟲子的特殊愛好的話,選購時還是要儘量避免。
果核
估計很多人會有疑問,果殼又看不到,怎麼能根據果核選擇呢,如果一個個的剝開估計會被水果攤主或者超市管理員罵死吧,其實還有一些方法能能夠不用剝開一樣堅定出果核的大小:
看頂部——選頂部偏尖的荔枝,一般頂部越尖果核越小,頂部越圓果核越大。
看紋路——選那些凹凸不平紋路深的荔枝,這樣的荔枝通常果核較小,那種表面超級光滑,摸起來和玻璃珠子一樣的荔枝,基本上剝開皮就是核了。
捏一下尾部——如果這個地方能感覺到硬物,那麼這個果核相對較大,如果捏起來軟軟的,那麼可能果肉較多,果核較小。
聞香識荔枝
其實大多數的水果都可以通過氣味來判斷是否成熟,自然成熟的荔枝本身會散發出淡淡的.荔枝香,這種香氣讓人很容易接受;那種死活聞不到香氣的,可能就是還未成熟的;而那些發酸的或者有酒味的,可能就是變質的;要是聞起來有化學氣溫的,肯定是化過“妝”的,這些荔枝一定不能購買。
果實大小
一般來說,只要荔枝沒有上述的質量問題,那麼形狀越均勻、個頭越大,可口的可能性越高,天價荔枝不就是因爲大的驚人所以貴的離譜麼,畢竟大不是所有的荔枝都能做的到的,那是荔枝中的戰鬥機。
挑選荔枝的技巧是什麼3
一、看顏色
無論多麼新鮮的荔枝都不是完全鮮豔的紅色,而是帶有一些雜色。許多新鮮荔枝表皮可能紅中帶綠,可能紅中帶白,可能淺紅中帶暗紅,這是很正常的,這樣一般都比較新鮮。如果果皮上出現黑色或者褐色則說明荔枝已經變質,切勿購買。
二、憑手感
新鮮的荔枝,摸在手裏應該是富有彈性,且稍感緊硬;所以在選購荔枝的時候,可以用手輕輕地按捏一下是不是有彈性。一般而言,如果稍微有些軟但又不失彈性的,應該是比較成熟一些的荔枝。但是,如果摸起來又軟又沒有彈性,那麼說明該荔枝已經熟透了,或者是爛了。所以,挑選荔枝要挑選那些稍硬一些,有彈性的。
三、聞氣味
新鮮的荔枝一般都有一股清香的味道,如果有酒味或是酸味等異常的味道,說明荔枝可能已經變質了,如果聞不出來味道的,可能是還未成熟的。所以,挑選荔枝,要選購聞起來有清香荔枝味的。
四、嘗果肉
一般,荔枝都可以試吃一兩顆的。所以,挑選荔枝的時候,可以剝開荔枝,看果肉是否晶瑩剔透,如果是晶瑩剔透,那就是比較新鮮的,如果不是,可能就有點變味了。晶瑩剔透的果肉,嘗一下,果肉是富有彈性,酸甜可口的。
五、再看果皮和大小
挑選荔枝的時候,要看果皮上面的龜裂片,也就是我們所說的鱗片,龜裂片如果細小而緊密,那麼這種荔枝還沒有達到成熟期,如果龜裂片相對較大並且規則,那麼這種荔枝的口感會相對較好。
通過本文的介紹,大家對於該如何挑選荔枝呢?是否有了答案呢?那還等什麼呢?記住以上五點,快去水果店買荔枝吃吧,讓自己輕鬆的買的新鮮可口的荔枝。
食用荔枝禁宜
1、中醫提醒上火的人不宜吃荔枝,如果有身體虛弱的人、老人或是孕婦都是比較適合吃荔枝的,同時也適合病後調養者食用,貧血、胃寒和口臭者也很適。
2、糖尿病人慎用荔枝,陰虛火旺、有上火症狀的人不要吃,荔枝是大補的食物,所以出現上樹症狀的人不適應吃,以免加重上火症狀,陰虛所致的咽喉幹疼、牙齦腫痛、鼻出血等症者忌用;荔枝含有單寧、甲醇等,多食容易生內熱,患有陰虛所致的咽喉幹疼、牙齦腫痛、鼻出血等症者忌用。
荔枝適用量:不宜一次食用過多或連續多食,尤其是老人、小孩和糖尿病人,每天吃5顆就足夠了。
荔枝火氣很大,大量食用鮮荔枝,會導致人體血糖下降、口渴、出汗、頭暈、腹瀉、甚至出現昏迷和循環衰竭等症,醫學上稱爲“荔枝病”,即血糖症。因而食用荔枝一定不要過量,如果吃完荔枝出現上火症狀時,可吃些性寒的西瓜或喝一碗荷葉冬瓜水,可稍降過盛之火。
如果想要吃荔枝吃的健康的話,就這樣吃:在吃荔枝的同時,可多喝鹽水,也可用生地煲瘦肉、豬骨湯喝,或與蜜棗一起煲水喝,都可預防上火。還可把荔枝連皮浸入淡鹽水中,再放入冰櫃裏冰後食用,不僅不會上火,還能解滯,更可增加食慾。用幹荔枝葉煎的荔枝茶,能解食荔枝過多而產生的滯和瀉。
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