蕨菜怎麼處理保存
本文已影響2.98W人
本文已影響2.98W人
蕨菜怎麼處理保存, 蕨菜是一種營養非常豐富的食物,而且他的口味非常不錯,所以很多人都喜歡吃蕨菜,但是我們再把蕨菜買回家以後,,可能會一次性吃不完,以下分享蕨菜怎麼處理保存?
蕨菜怎麼處理保存1
1、陰涼處保存:
蕨菜,最常見的保存方法就是放在陰涼處保存。擇去蕨菜中的雜質後,直接將它攤放在陰涼乾燥處即可。但要注意避免潮溼,這樣保存的方式,一般可以保存2-3天左右。
2、清水保存:
摘去蕨菜上的雜質,並將其清洗乾淨,然後將其放入鍋中焯熟,再用清水沖涼。將沖涼的蕨菜取出,放在乾淨的清水中浸泡,水量淹沒過蕨菜即可。每天換一次水,這樣可以保存3-5天左右。
3、真空保存:
將蕨菜清理趕緊後,裝入真空袋中,然後再抽出真空袋中的空氣,常溫保存一般可以放3個月左右,若是將真空袋放入冰箱中,其保存時間還會更久。
4、曬乾保存:
將蕨菜曬乾保存。首先將蕨菜清洗乾淨,然後放在陽關下晾曬至完全乾燥。然後,再用保鮮袋裝好,放在陰涼乾燥處或冰箱中。食用前用清水泡軟即可。
蕨菜怎麼處理保存2
陰涼處保存
新鮮的蕨菜中含有大量的水分和糖類等成分,所以保存時間並不長,它最常見的保存方法就是放在陰涼處保存,擇去蕨菜中的雜質後,直接將它攤放於陰涼乾燥處即可,注意避免陽光直射,避免潮溼,一般這樣可以保存2-3天左右。
清水保存
新鮮蕨菜還可以用清水保存,這種保存方法既可以延長其保存時間,還可以防止蕨菜老化變色。
步驟:
1、將新鮮蕨菜擇去雜質,清洗乾淨。
2、然後放入鍋中焯熟,用清水沖涼。
3、然後將它放入清水中浸泡,水量沒過蕨菜即可。
4、每天換一次水。
5、一般可以保存3-5天左右。
真空保存
將新鮮蕨菜放入真空狀態下保存也是一種很好的保存方法,將蕨菜清理乾淨後裝入真空袋中,然後抽出袋子中的空氣,這樣可以讓蕨菜保持新鮮,不易變質,一般可以保存3-5個月左右,如果將真空袋置於冰箱保存,能讓它的保存時間變得更長。
曬乾保存
將蕨菜曬乾保存一種很好的保存方法,這樣的蕨菜保存時間非常長,如果保存得好的話,可以長達一年甚至幾年。
1、先將新鮮蕨菜處理乾淨。
2、然後放在陽光下晾曬至完全乾燥。
3、然後用保鮮袋裝好,放在乾燥陰涼處保存或者冰箱冷藏。
4、在食用前,用清水將其泡軟即可食用。
鹽醃保存
用鹽醃保存蕨菜是一種比較特殊保存方法,雖然可以延長保存時間,但是口感也會有所改變。
1、將蕨菜掐去頭尾,刷洗乾淨,瀝乾水分。
2、蕨菜放入盆中,加入大量的食鹽,建議蕨菜和鹽的比例爲7:3。
3、用手將鹽與蕨菜拌勻,醃製30分鐘左右,直至蕨菜顏色變深,底下出水。
4、然後將蕨菜放入鹹菜罈子中,壓緊實。
5、最後蓋上蓋,用清水封口。
6、一般可以保存半年左右。
蕨菜怎麼吃
蕨菜炒肉
材料:豬瘦肉200克,蕨菜200克,鹽、味精、香油、蔥、薑片、蒜片各適量。
做法:
1、將蕨菜洗淨切成段,焯水備用。
2、豬瘦肉切成絲,汆油備用。
3、鍋上火,油燒熱,放入蔥段,薑片、蒜片炒香。
4、然後放入蕨菜、肉絲翻炒至熟。
5、最後調入鹽、味精、香油,炒勻入味即可。
涼拌蕨菜
材料:蕨菜300克,食鹽、味精、老抽、白醋、辣椒油、香菜、大蒜、生薑、水豆豉各適量。
做法:
1、將蕨菜放入清水中反覆洗乾淨。
2、然後放入鍋中焯熟後撈出,切段,碼入盤中備用。
3、將香菜大蒜切碎、姜去皮,洗淨,切末。
4、將蒜末、薑末,香菜碎混合,調入鹽、味精、老抽、白醋、辣椒油、水豆豉拌勻。
5、然後淋在蕨菜上拌勻即可食用。
蕨菜怎麼處理保存3
蕨菜保存方法
1、爲了延長蕨菜的`保質期,我們可以先將蕨菜在高溫的水裏煮一下,然後將蕨菜放入到純淨水裏面,用袋子裝起來,在密封的條件下將蕨菜保存起來,這可以適當的延長蕨菜的保質期。
2、一般來說,相對真空的環境是更利於蕨菜的保存了,所以我們可以把蕨菜放入到一個保鮮袋當中,然後將袋子裏面的空氣完全的抽出,讓保鮮袋裏面呈現出一種相對真空的狀態,這樣可以保證蕨菜保存,大概3到5個月的時間也不會發生變質,最好可以將整袋的蕨菜放入到冰箱當中進行保存,相對低溫的環境也更利於蕨菜的保存。
3、可以把新鮮的蕨菜曬乾以後再進行保存,這樣可以延長蕨菜的保質期,同時也可以使我們一年四季都可以吃到蕨菜,首先需要將蕨菜放在陽光底下進行晾曬,等到蕨菜已經風乾了以後,就把蕨菜保存到一個相對比較乾燥和陰涼的環境環境當中,如果保存的方式妥當的話,蕨菜是可以保存幾年也不會發生變質的,在我們吃蕨菜之前把蕨菜用清水泡軟,清洗乾淨就可以了。
4、任何食物經過醃製之後,保質期都是會增長的,所以我們可以把蕨菜醃製一下,按照大概七份菜和三份鹽的比例來進行醃製,將蕨菜醃好以後,把蕨菜取出,將蕨菜表面的多餘的鹽去掉。
再用氯化鈣將蕨菜浸泡大概20分鐘左右的樣子,把蕨菜取出以後需要對蕨菜進行殺菌處理,然後直接把蕨菜保存在密封的袋子當中,這樣就可以保證蕨菜的新鮮了,而且蕨菜可以保存至少6到8個月的時間。
5、因爲在蕨菜當中含有非常豐富的水分以及糖分,所以蕨菜的保存時間是不長的,我們應該要把蕨菜包存在相對陰涼的環境當中,並且把蕨菜當中的雜質和其中一些爛葉等去除,將蕨菜鋪平攤放在陰涼乾燥的地方,一定要避免陽光的直接照射和避免潮溼的環境,這樣可以保存大概2到3天左右的樣子。
蕨菜保存方法其實還是很多的,根據我們個人的需要,可以將蕨菜用新鮮的方式保存,用真空的方式保存,或者可以將蕨菜醃製和曬乾以後再進行保存,這些方法都可以在一定程度上起到延長蕨菜保質期的效果。
水芹菜怎麼長期保存
芹菜葉怎麼保存時間長
新鮮蕨菜如何保存處理 新鮮蕨菜怎麼保存處理
吃蕨兒菜的好處
蕨菜怎麼保存?蕨菜怎麼保鮮?
焯水青菜怎麼保存
捲心菜怎麼保存時間長
青菜洗了怎麼隔夜保存
空心菜可以放冰箱嗎 新鮮空心菜怎麼保存
青菜怎麼保存新鮮不爛的
包菜怎麼保存
冬天青菜怎麼保存時間長
調涼菜的菜怎麼處理好看
空心菜怎麼保存
蔬菜怎麼保存時間最長
冰箱放青菜怎麼保存
如何挑選及處理蕨菜
洗乾淨的青菜怎麼保存
青菜怎麼保存新鮮不爛
芹菜怎麼保存新鮮不爛
蔬菜的處理和存放竅門
青菜太多了怎麼保存
蕨菜的做法大全 蕨菜的家常做法圖 蕨菜怎麼做好吃又簡單
滷菜怎樣才能保持顏色不變 隔夜滷菜怎麼保存不變色
花菜怎麼保存不發黑 花菜可以放冰箱嗎
沒有冰箱怎麼保存青菜
大頭菜怎麼做好吃:圓白菜7大好處及食療保健作用
青菜不放冰箱怎麼保存
冬棗吃不完怎麼處理 冬棗怎麼保存時間長
洗好的捲心菜怎麼保存
焯過水的菠菜怎麼保存
空心菜怎麼保存 夏季空心菜怎麼保鮮
芹菜怎麼長期保存