多吃捲心菜有什麼好處
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多吃捲心菜有什麼好處,捲心菜是常見的蔬菜,深受人們的喜愛,在平時多吃一點捲心菜可以爲我們的身體帶來很多的好處,它的營養價值非常豐富。以下分享多吃捲心菜有什麼好處
多吃捲心菜有什麼好處1
捲心菜的功效
1、捲心菜是一種很有營養的食物,它含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等,這些物質都是人體需要的營養素,具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。平時適當的吃一點可以幫助我們抵抗自由基因的侵害。
2、捲心菜中含有豐富的葉酸,我們知道葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形等方面有很好的預防效果,還能夠爲人體提供需要的營養我自己,所以懷孕婦女、貧血患者及生長髮育時期的兒童、青少年在平時應該多吃一點。
3、捲心菜中含有一種叫做蘿蔔硫素的物質。這個物質對人體有好處,它可以刺激人體細胞產生對身體有益的酶,這樣就可以幫助我們身體抵抗外來致癌物質的侵害。蘿蔔硫素是迄今爲止所發現的蔬菜中強的抗癌成分。
4、殺菌、消炎新鮮的捲心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將捲心菜榨汁後飲下或塗於患處。
5、殺死白細胞捲心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體,能殺死人體內導致白血病的異常細胞。
6、治療潰瘍捲心菜富含維生素U,這是一種“潰瘍癒合因子”。維生素U對潰瘍有很好的治療作用,能加速潰瘍的癒合,還能預防胃潰瘍惡變。
7、抗癌作用捲心菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人類罹患腸癌。
捲心菜的做法
一、捲心菜炒粉絲
食材準備:五花肉、捲心菜、粉絲、紅椒、蔥、姜、蒜、幹辣椒、料酒、調味品
製作步驟
1、將包菜洗淨切絲,粉絲泡軟,五花肉切薄片,蔥蒜切片、姜切絲、紅辣椒切丁備用。
2、炒鍋放多一點的油,放入肉片,炒上幾分鐘,然後放乾紅椒、蔥薑蒜爆香。
3、在鍋里加入老抽、料酒略炒後再放入包菜繼續翻炒。
4、將包菜炒到變軟稍出水時,下粉絲翻炒,並根據個人口味加鹽調味。
5、不停翻炒直到粉絲變軟,加入紅椒丁翻炒即可。
二、爆炒捲心菜
食材準備:捲心菜、花生油、幹辣椒、蔥、姜、調味品
製作步驟
1、將捲心菜洗淨,撕成大片;蔥姜切末備用。
2、熱鍋裏放入花生油,將幹辣椒爆香,再放入蔥薑末爆鍋。
多吃捲心菜有什麼好處2
捲心菜的功效與作用
1、捲心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等,具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、捲心菜富含葉酸,對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用,因此,懷孕婦女及生長髮育時期的兒童、青少年應該多吃。
3、新鮮的捲心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將捲心菜榨汁後飲下或塗於患處。
4、捲心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體,能殺死人體內導致白血病的異常細胞。
5、捲心菜富含維生素U,維生素U對潰瘍有很好的治療作用,能加速潰瘍的癒合,還能預防胃潰瘍惡變。
6、捲心菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人類罹患腸癌。
7、捲心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖,棉子糖雖不爲人體胃腸消化,但可直達大腸爲雙歧桿菌分解利用,從而起到增殖雙歧桿菌,潤腸通便,抑制毒素產生的作用,進而能夠起到減少癌症的產生。
8、捲心菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶,進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。
9、經常吃捲心菜對皮膚美容也有一定的功效,能防止皮膚色素沉澱,減少青年人雀斑,延緩老年斑的出現。
捲心菜的營養價值
1、捲心菜的水分含量高(約90%),而熱量低,可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍,因色拉中常含有富於油脂的調料,想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。
2、捲心菜很有豐富的鉀、葉酸,而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用,所以,懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。
3、捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾,其中維生素C的`含量還要高出一倍左右。此外,捲心菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點。捲心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等,總的維生素含量比番茄多出3倍。
4、富含維生素U
捲心菜中富含維生素U,對胃潰瘍有着很好的治療作用,能加速創面癒合,是胃潰瘍患者的有效食品。
捲心菜的適用人羣
一般人羣均可食用
特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。捲心菜含粗纖維較多,且質硬,故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;另外對於腹腔和胸外科手術後,胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時,腹瀉及肝病時不宜吃。
孕婦和產婦都能吃
捲心菜熱量低,營養價值高,能提高人體免疫力,預防感冒,非常適合孕婦產婦食用。捲心菜有豐富的鉀、葉酸,而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。
寶寶也能吃
捲心菜富含豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等微量元素,對嬰幼兒身體發育有益。
多吃捲心菜有什麼好處3
捲心菜的功效與作用
1、捲心菜能抗衰老
捲心菜是一種可以抗衰老的特色菜品,這種蔬菜中含有大量的維生素C和維生素E,另外捲心菜中還含有一定數量的胡蘿蔔素,這些物質都是天然的抗氧化成分,能抑制人體內部氧化反應的發生,能避免自由基的生成,對延緩衰老有很大的好處。
2、捲心菜能預防胎兒畸型
捲心菜中含有大量的葉酸,這種物質對胎兒心腦血管發育有很大的好處,可以減少胎兒畸型的出現,是孕婦最適合食用的一種營養菜品,另外捲心菜還特別適合處於生長期的青少年們食用,食用以後可以讓巨幼細胞性貧血的發生機率大大下降,能有效提高青少年健康水平,讓他們更健康的成長。
3、捲心菜能治療潰瘍
捲心菜對人類的潰瘍性疾病也有很好的治療功效,它含有的一定數量的維生素U,這種物質能促進潰瘍面的癒合,對潰瘍引起疼痛也有一定的緩解功效,平時多食用捲心菜對人類的胃潰瘍和口腔潰瘍都有一定的預防功效。
包菜的營養價值
1、包菜是一種營養價值極高的綠色蔬菜,不但含有大量碳水化合物,還含有豐富的微量元素鉀,更含有一些葉酸和多糖,它含有的這些營養成分被人體吸收後,能維持人體正常代謝,可提高人體多器官功能,對增強人類身體素質有極大好處。
2、包菜中維生素的含量也比較高,特別是維生素c和維生素b以及維生素a的含量都比較高,這些維生素對人體吸收後能增強身體素質,可防止身體因缺少某種維生素而出現疾病,另外他對人類眼睛和皮膚還有明顯保護作用,能防止視力下降,也能滋養細嫩肌膚,放慢皮膚衰老速度。
包菜的功效
1、殺菌消炎
殺菌消炎是包菜的重要作用,它還有一些天然的藥用成分,能消滅人體內的敏感菌,對人類因細菌感染導致的咽喉炎症和口舌生瘡以及氣管炎症,都有特別好的治療作用,能讓人體內的炎症消退,也能讓人體不適症狀很快減輕。
2、加快潰瘍面癒合
人們多吃包菜還能加快潰瘍面癒合,因爲這種蔬菜中還有一些能促進潰瘍癒合的因子,能修復受損的粘膜細胞,促使潰瘍面癒合,對人類經常出現的胃潰瘍,十二指腸潰瘍和口腔潰瘍都有明顯預防和治療作用,除此以外它還能提高人類腸胃消化功能,也能預防緩解便祕,對維持人類腸胃健康有很明顯的好處。
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