小米粥怎麼做好吃又養胃
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小米粥怎麼做好吃又養胃,小米粥是傳統健康食品,可單獨燜飯和熬粥。在北方小米是主要的食物之一,很多地區有晚餐吃小米粥的習俗。小米營養豐富,那麼小米粥怎麼做好吃又養胃?
小米粥怎麼做好吃又養胃1
材料:小米、紅棗
做法:
1、首先將水燒開,備用。
2、在燒上水之後,將小米放到碗裏用清水淘一次或者兩次,洗掉粘在小米上的米麪。小米在碾的時候有被碾碎的小米,所以其他的小米就會粘上小米麪。不少淘寶上的買小米的買家朋友問,爲什麼小米淘的時候會有乳黃色水呢。就是因爲小米在脫殼的時候被碾碎的小米的米麪粘到其他小米上了。並不是不乾淨。
如果大家買到的小米根本不用淘,或者淘的時候淘米水還是清的,大家要注意了。因爲就本人的經驗而言,不管怎麼給小米脫殼,總會有一些小米會碎掉而出現米麪粘到其他的小米上的,所以淘米水都會乳白色的,或者有點黃。
3、水燒開了,將小米下到鍋裏,然後煮一會,等小米第一次煮開時,將切碎或者整顆的紅棗放到鍋裏然後一塊煮。當水再次煮開的時候會有非常濃烈的棗香和米香一塊飄出來。
4、等小米煮開花了,就可以吃小米粥了。 喜歡吃稠的小米粥的,可以多放一些小米;喜歡吃湯的,可以多放一點水。 總之,五穀養生爲何小米效果最佳,小米在《本草綱目》裏記載就有養胃的功效,所以老中醫會常常讓胃不好的人多吃小米粥。
有些腸胃炎患者,什麼都不能吃的時候呢,醫生卻要求病人要天天堅持喝小米粥。也有養生首選小米粥 這一說法。 紅棗呢,補血益氣,適用於男女老少補養身體
小米粥怎麼做好吃又養胃2
一、養胃小米南瓜粥
原料:小米100克,南瓜200克。
做法:
1、小米淘洗乾淨之後放進電飯鍋。
2、南瓜切成小塊狀,這樣可以讓南瓜看起來更好看,而且釋放南瓜的甜味。
3、大約40分鐘後把南瓜丁放入電飯鍋,20分鐘後小米南瓜稀飯就做成了。喜歡甜的可以加入白糖調味。
二、小米黃芪粥
原料:小米50克,大紅棗15枚,黃芪15克,紅糖適量。
做法:將以上材料放入鍋中煮粥,加紅糖適量食用。
三、小米麥片粥
原料:麥片1碗,大米2湯匙,小米2湯匙。
做法:
1、先將大米小米入鍋中煮至全熟,再將麥片加入煮5分鐘。
2、最後關火蓋蓋悶3分鐘,即可,關火一定要悶,麥片纔好吃。
四、小米燕麥枸杞粥
原料:小米100克,燕麥25克,枸杞10顆。
做法:
1、將小米放入沙鍋洗一遍浸泡25分鐘左右。
2、之後放入燕麥加適量水煮開後攪拌一下,轉小火煲25分鐘關火放入枸杞(枸杞要用涼開水沖洗一下),悶5分鐘即可。
注意:小米和燕麥都是不適合長時間高溫煮的,這兩種材料煮的時間是差不多的,所以,放一起煮正好,但如果是熟燕麥的話煮的.時間就不一樣了,因爲,熟燕麥只要煮3至5分鐘即可,那就要先煮小米後放燕麥。
五、小米玉米粥
原料:小米150克,玉米碎80克,冰糖適量。
做法:
1、小米、玉米碎淘洗乾淨,放入鍋內,加水,開大火煮。
2、轉小火,用湯勺攪拌一下,再煮至米碎軟料黏稠,按自已的喜好放進冰糖即可。
六、小紅糖粥
原料:小米150克,紅棗5~10個,花生適量,紅糖加10克左右。
做法:
1、小米,紅棗,紅糖和堅果。堅果可以放進整,還可以加切碎。
2、小米淘洗乾淨,放入鍋內加水30分鐘,洗淨紅棗去核,肉剁紅棗。
3、出鍋,倒入適量的水,煮成小米,轉小火慢慢煮,小米糧食開花紅棗片,攪拌至軟爛肉煮,紅糖,紅棗,花生,切碎,煮幾分鐘,就可以火了。
小米粥怎麼做好吃又養胃3
小米粥怎麼做養胃
其實小米粥還有養胃的功能,在防止反胃、嘔吐等方面效果也是槓槓滴,而除了簡單的小米粥方法,我們也可以試着將小米烹飪爲其他美食。
小米飯
材料:小米50g,大米100g,雞清湯適量,鹽1/3茶匙(2g),香油1/2茶匙(3ml)。
做法:將小米和大米用清水淘洗乾淨,再放入香油、鹽、雞清湯和適量清水混合均勻後放入電飯煲中蒸熟即可。
小米南瓜粥
材料:小米100克,水10杯左右,南瓜1-2斤,冰糖或蜂蜜少許。
做法:米洗淨,南瓜去皮剔瓤,切成1/2寸的丁狀或片狀,放入水內,煲約30分鐘,稍悶片刻,加入冰糖或蜂蜜即可。
小米蒸排骨
材料:排骨200克,紅心紅薯1個約200克,小米半杯,調味料:料酒1大匙,生抽1大匙,糖1茶匙,鹽1茶匙,姜蒜粉1茶匙,蒜末1茶匙,薑末1茶匙。
做法:
1、小米淘洗乾淨加適量的水浸泡20分鐘
2、排骨洗淨,切小塊,加入調味料醃製20分鐘。
3、浸泡好的小米瀝乾水分,加入1茶匙鹽,1茶匙姜蒜粉,拌勻。
4、將醃製好的排骨加入小米中拌勻
5、紅薯去皮切小塊,放入蒸碗內墊底,表面鋪上排骨,移入蒸鍋,蒸30分鐘即可。
小米粥怎麼做好吃
1、你要選擇新鮮的小米,不能是陳米,味道會差很多。
2、熬的時間一定要夠,至少也要半個小時以上。
3、不能偷懶,剛下米是要隨時攪一下鍋,防止糊底,一旦糊了底,這一鍋粥可就不能要嘍,文火熬時儘量少揭鍋蓋。
4、鍋中放足量水,不可中途加水,燒開。
5、待熬至半個小時以上,加入一點點食用鹼,增加粘稠度,也更容易熬熟,不過加食用鹼的小米粥,其口味會受到影響。(孕產婦嬰幼兒不建議放),待米成花狀時,更可口。
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