芹菜怎樣保存
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芹菜怎樣保存,芹菜是人們常見愛吃的蔬菜,芹菜本身高纖維又低熱量,很多人也很常用芹菜來打成蔬果汁,高營養價值讓它大受歡迎,那麼下面爲大家分享芹菜怎樣保存。
芹菜怎樣保存1
1、冷藏保存
把吃不完的芹菜放進保鮮袋中,留一個小口用於芹菜呼吸,然後放入冰箱冷藏即可,這種冷藏的方法可以保鮮3-5天左右。
2、冷凍保存
先把芹菜切成小段,洗乾淨瀝乾,然後再放進保鮮膜內,排出保鮮膜內的空氣,最後放入冰箱冷凍區進行保存即可。
3、用紙包起來保存
芹菜中的水分是非常豐富的,如果保存不當會使芹菜中的水分流失。想要使芹菜中的水分不流失的話,可以先在芹菜表面噴灑一些水,然後再用紙張把芹菜包起來,放到陰涼且通風的地方即可。這種方法可以很好的保質保鮮,通常可以保存一個星期左右。
4、放水盆保存
先把芹菜用繩子一個個紮起來,然後把芹菜根朝下,放入裝好水的盆裏,通過這種方式可以保存芹菜中的水分,通常能夠保存一星期左右。
芹菜怎樣保存2
1、浸水保鮮法
買回的芹菜一次吃不完,可以把它捆好,用保鮮袋或保鮮膜將莖葉包嚴,然後將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中,水沒過芹菜根部5釐米,可保持芹菜一週內不老不蔫。
2、冰箱保鮮
對於一些上班族來說,可以將買回的芹菜先吃葉。然後把剩下的梗洗淨切段,放入保鮮袋或保鮮盒,封好袋口或盒蓋,放入冰箱冷藏室,隨吃隨取。或者芹菜摘洗乾淨用保鮮膜包好放在冰箱冷藏,可存放1~2周,但最好新鮮食用,以減少營養素的流失。
3、噴水保鮮法
留住水分。最簡單的方法就是在芹菜上噴點水,然後用舊報紙將芹菜包起來,放在燥溼的地方,這樣可保存一週左右。
如何挑選芹菜
1、葉色濃綠的芹菜不宜買
芹菜葉子濃綠,說明生產期間乾旱缺水,生長遲緩,粗纖維多,吃口老。
2、查看芹菜葉莖是否平直
新鮮的芹菜莖是平直的。存放時間較長的芹菜,葉子尖端就會翹起,葉子軟,甚至發黃起鏽斑。
3、檢查芹菜是否脆嫩,什麼樣的芹菜纔是最好的
芹菜的長短不是老嫩的標誌,手輕捏芹菜的根部,如果是實心的,則水分充足,口感脆嫩。選擇葉柄肥厚、嫩脆,一株有4~6個葉柄,長40~50釐米,無黃葉、病葉、斷葉,其葉色、葉柄色符合原品種特徵,整齊、均勻的爲佳。
質量最好的`芹菜應是新鮮、鬆脆、清潔、長短適中、肉厚、質密並且菜心結構完好,分枝脆嫩易折。如果多髓纖維素太多,木質化的是不受歡迎的。葉柄軟化的芹菜表現萎蔫不脆和髓化現象,小而硬的分枝往往多筋或木質化。
4、檢查是否有黑心
芹菜的質量還受“黑心”的影響,這種“黑心”是一些小的嫩枝和新葉受污染出現黑色或棕色。仔細查看其枝、葉就可能發現害蟲或害蟲損傷的痕跡。芹菜出現大量的籽莖可能產生苦味和其他一些不良的氣味。
芹菜怎樣保存3
一、芹菜如何保存
芹菜不能在太陽底下暴曬,會使蔬菜的水分大量流失,在嚴重缺水的狀態下營養成分也會有所流失,還會影響芹菜的口感。芹菜一次購買的量不能太多,要想留住自身水分,可以將買回來的芹菜放置在比較陰涼的地方,大約能保存一個星期左右。
保存芹菜還可用保鮮膜或保鮮袋,將芹菜整體包裹起來,最好在根部灑一點水,在密封的狀態下,芹菜是可以保存5-7天左右。把芹菜放在冰箱的保鮮室內,溫度不能太低,以免凍傷芹菜,在保鮮室內芹菜也可以保存一個周。如果把芹菜的梗洗淨後,分段放入保鮮盒密封,這樣放在冰箱裏隨吃隨取,保存的時間會久一些,一般可以存放3個周的時間。
還有一種方法,是把芹菜捆成捆,把它們的根部放在水中浸泡,5-7天的時間是可以保存的。
二、芹菜含有什麼營養成分
芹菜中富含碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等微量元素,能夠促進胃液的分泌,增加食慾。
芹菜怎樣保存4
洗過的芹菜怎麼保存
通風處或冷藏保存
芹菜這一頓洗多了還沒切,下一頓就能吃掉的話,就可以放在通風處保存,芹菜中的水分非常豐富,保存不當,水分就流失了,可以適當在上面噴灑一些水,然後防用報紙包起來放在陰涼通風處。洗好的芹菜能放多久?將其放在通風處儘快吃完爲宜,此外還可以將其放在保鮮袋中冷藏保存,這樣的保存方式可以將芹菜保存三到五天。
此外關於綠葉青菜的保存方式也有講究,在冰箱裏面存放的位置非常重要,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延長保存時間,留住新鮮 。
不建議將新鮮的芹菜一次儲存過長的時間,時間太長,就會出現變軟的情況,同時是滋生微生物造成的,此時不建議繼續吃它,最好將其丟掉。
凍存芹菜
首先將芹菜清洗乾淨,除去表面的泥垢,然後切成小段裝在保鮮膜中放在冰箱冷凍保存。如果想要保存更長的時間,最好是先將芹菜放在烤盤中冷凍,然後再將其裝其保鮮袋中保存。洗好的芹菜能放多久?最好的袋子上寫上保存日期,如果說沒有變白,也要儘量在兩個月內吃完,如果說變白了,最好在一年內吃完。
芹菜的儲存方法
1、買來的新鮮的芹菜,用塑料帶包起來儲存。塑料帶一定要是那種能把葉全部包起來的,這樣芹菜放5-7天左右是沒有問題的,再取出來吃的時候仍然是很新鮮的。
2、如果想儲存的時間更久,那就在芹菜根部灑點水然後再放進塑料帶裏面。7-10天左右取出應該也是新鮮的。
芹菜,屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種,功能相近,藥用以旱芹爲佳。旱芹香氣較濃,稱"藥芹"。但是和香菜不是一個種,芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。
同時,具有有平肝清熱,祛風利溼,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。
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