芹菜保鮮方法
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芹菜保鮮方法,芹菜是我們的生活中的一種常見蔬菜,它一般具有很高的營養價值。而且芹菜的缺點是一種易腐蔬菜,特別當在不好的儲藏條件下它就會很容易發生水爛的現象。下面是芹菜保鮮方法。
芹菜保鮮方法1
芹菜的保存方法如下:
1、把芹菜放進保鮮袋中,留一個小口,然後再放入冰箱冷藏即可;
2、把芹菜切成小段,洗乾淨後瀝乾,然後放進保鮮膜內,排出保鮮膜內的空氣,最後放入冰箱冷凍區進行保存即可;
3、在芹菜表面噴灑一些水,用紙張把芹菜包起來,放到陰涼且通風的地方即可;
4、將芹菜根浸泡在水盆中即可。
芹菜的保存方法
一、保鮮膜保存法
用打溼的報紙或是紙巾包住芹菜的根部,然後在整體給芹菜套上保鮮膜,這樣潮溼的紙巾和報紙會給根部保持住水分,然後放的時候把芹菜儘量豎直着放到冰箱裏,這樣有利於他水分的傳輸。這個方法能較長時間的保存芹菜。
二、摘葉保存法
把芹菜的葉子摘除,然後用打溼的紙巾或是報紙包裹住根部,葉子摘除後會減少水分的流失。根部的包裹能夠保持水分,用這種方法保存個三五天應該是沒問題的。
三、冷凍保存法
還可以把芹菜切成長段,用保鮮袋子裝好,然後放到冰箱的冷凍區,把它凍住。放保鮮袋裏的目的是阻止水分流失,使他不至於乾硬。這種方法能保存很長時間,但小編覺得這樣存出來的芹菜口感不是太好,所以大家用的時候要謹慎。
綜上所述,芹菜保存不是什麼太難的問題,基本日常生活中我們都能做到,但小編有個建議,因爲芹菜畢竟是綠葉菜,綠葉菜的最大的魅力就在於他的新鮮和口感,內含豐富的葉綠素更是在它新鮮的時候才最多,所以小編建議芹菜還是現買現吃,不要過久存放,在它最有營養最新鮮的時候吃起來才脆甜。
芹菜保存新鮮的辦法
1、要保留住芹菜的水分,最簡單的方法就是在芹菜上噴點水,然後用乾淨的報紙或者是比較硬的紙將該蔬菜包起來,放在比較陰涼的地方。用這種方法非常的簡單,而且還非常的實用有效,這樣可保存一週左右。
2、把芹菜用繩子給紮起來,將根朝下然後豎立在一個不要太大的小水盆裏。這樣可以保持芹菜原有的水分,這樣維持一週左右的時間都不會脫水,而且也不會變幹,能夠一直的保持新鮮。用這種方法保存,也可以存放比較長的時間。
3、用保鮮袋子將包好的芹菜放在冰箱冷藏室裏面,也可以非常容易保鮮幾天。而且想拿出來吃的時候,口感也不會變。
4、對於一些經常上班,沒有太多時間做飯,就可以將買回的芹菜先吃葉。然後把剩下的莖清洗乾淨,進行切段,放入保鮮袋或者保鮮盒子裏面,最後封好袋口或盒蓋。注意不要漏氣,然後放入冰箱冷藏室裏面,什麼時候吃什麼時候取出來。
5、將芹菜摘洗乾淨後,用保鮮膜包好放在冰箱冷藏。用這種方法可以保存兩週到三週左右,但是還是比較建議在新鮮的時候食用,可以減少營養素的流失,而且吃起來口感更好。
芹菜保鮮方法2
芹菜的儲存方法
1、買來的新鮮的芹菜,用塑料帶包起來儲存。塑料帶一定要是那種能把葉全部包起來的,這樣芹菜放5-7天左右是沒有問題的,再取出來吃的時候仍然是很新鮮的。
2、如果想儲存的時間更久,那就在芹菜根部灑點水然後再放進塑料帶裏面。7-10天左右取出應該也是新鮮的。
芹菜,屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種,功能相近,藥用以旱芹爲佳。旱芹香氣較濃,稱"藥芹"。
但是和香菜不是一個種,芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,同時,具有有平肝清熱,祛風利溼,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。
一般來說,芹菜的保存主要採取冷凍或冷藏的方式,對於冷藏方式,操作時把吃不完的芹菜放進保鮮袋中,留一個小口用於芹菜的呼吸作用,這種冷藏的方法可以保存芹菜3—5天。
想保留住芹菜的水分,最簡單的方法就是在芹菜上噴點水,之後用乾淨的報紙或者是比較硬的紙將該蔬菜包起來,放在比較陰涼的地方。用這種方法非常的簡單,而且還非常的實用有效,這樣可保存一週左右。
將芹菜用繩子給紮起來,把根朝下然後豎立在一個不要太大的小水盆裏。這樣可以保持它原有的水分,這樣維持一週左右的時間都不會脫水,而且也不會變幹,能夠一直的保持新鮮。
用保鮮袋子將包好的芹菜放在冰箱冷藏室裏面,也可以非常容易保鮮幾天。而且想拿出來吃的時候,口感也不會變。
對於一些經常上班,沒有太多時間做飯,就可以把買回的.芹菜先吃葉。之後把剩下的莖清洗乾淨,進行切段,放入保鮮袋或者保鮮盒子裏面,最後封好袋口或盒蓋。注意不要漏氣,最後放入冰箱冷藏室裏面,什麼時候吃什麼時候拿出來。
芹菜保鮮方法3
真空冷卻處理。
真空冷卻後的芹菜因爲只需要維持低溫,且不需要處理田間熱,所以還能降低冷庫負載;真空冷卻處理後不僅可以去除芹菜表面的水分,降低病害風險,而且大大提升了芹菜的保鮮期。由於芹菜的密度高,冷卻相對較慢(正常情況需要40分鐘),但是芹菜的冷卻效果非常均勻,即使是已經用薄膜袋包裝好的芹菜冷卻效果也很好。
在真空冷卻前做一些準備工作也是很有必要的,這會大大提升冷卻效率,從而改善芹菜的經濟效益。例如芹菜的採收最好選擇陰天清晨或上午爲宜,切勿在強烈陽光時採收,採收後必須運到陰涼處攤開,避免被暴曬水分流失的情況。
採收後的芹菜按品質分級,剔除水爛有病、蔫掉的芹菜。芹菜入庫前先進行真空預冷操作,這樣才能保證芹菜的保鮮效果,一般用真空冷卻的方法將芹菜預冷到3~5℃。預冷降溫的速度越快,貯藏的效果越好,芹菜最佳的貯藏保鮮溫度在0、5~1、0℃,要注意庫內溫度的穩定,過高過低都不行,溫度低於0、5℃就會凍傷芹菜,溫度過高也會導致芹菜發黃、變黑、變質等現象。
庫內相對溼度也要控制在90 %~95%高溫環境下,如果庫內溼度不足時,可在地面噴水來保持庫內溼度的穩定,在這種環境下芹菜最長可保持3個月左右,同時還能保持芹菜的品質和營養價值。
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