怎麼拿空氣炸鍋做蛋糕
本文已影響2.35W人
本文已影響2.35W人
怎麼拿空氣炸鍋做蛋糕,蛋糕因其香甜可口,受到很多人的喜愛,蛋糕的主要成分是麪粉、雞蛋、奶油等,食用方便,是人們最常食用的糕點之一,蛋糕的種類變得越來越多。以下分享怎麼拿空氣炸鍋做蛋糕。
怎麼拿空氣炸鍋做蛋糕1
準備好食材以後,把4個雞蛋的蛋清和蛋黃分別打到兩個容器裏面
蛋清放一邊,先做蛋黃這邊,方便家常做蛋糕,用小匙做計量單位。在裝蛋黃的容器裏面,放入3匙蛋糕粉,5g泡打粉
放入2匙白糖
6匙牛奶,20g液態低聚異麥芽糖,之前已經說了,這個液態低聚異麥芽糖可以調理腸道,我家寶貝嚴重便祕,全靠它了,所以建議你也放一些進去,我是在某寶買的,效果很好
攪拌均勻,以後倒入10g油,繼續攪拌均勻到無明顯顆粒狀,待用。
用打蛋器,把蛋白打發至產生大氣泡,放入5g鹽,這個作用是提高甜度
繼續打發蛋白至產生大氣泡消失,放1匙白糖,繼續打發
繼續打發蛋白到明顯感到成型以後,放1匙白糖
繼續打發至蛋白容易成型,起尖以後,不容易塌下去(如圖)
把打發好的蛋清,一半倒入之前攪拌好的蛋黃中,上下攪拌均勻
這時候可以把空氣炸鍋打開,170度預熱5分鐘,再把剩下的蛋白,倒入,上下攪拌至均勻
預熱結束以後,把攪拌好的`蛋糕液,倒入蛋糕模具中,170度12分鐘,期間不要打開看,因爲空氣炸鍋空間有限,如果不能一次做完,可以把剩下的蛋糕液暫時冷藏,重新用時重新攪拌均勻
12分鐘以後,出鍋。可以把蛋糕模具倒扣,等蛋糕涼了以後出模
大功告成,給寶貝和老人吃吧安全又健康的戚風蛋糕。香噴噴,好吃的不要不要的!
怎麼拿空氣炸鍋做蛋糕2
家常簡易版巴斯克芝士蛋糕 | 空氣炸鍋(免稱重)(有手就能做!)的做法
【準備材料】
巴斯克芝士蛋糕必須要用奶油奶酪和稀奶油(淡奶油),酸奶巴斯克什麼的味道要差很多,我感覺都不算巴斯克。
之前用的奶油奶酪和稀奶油都是妙可藍多的,這次換了愛氏晨曦的。
(網購要比在超市買便宜許多)
【取奶油奶酪】
奶油奶酪室溫軟化,至少提前半小時從冰箱裏拿出來。
這盒是240g的,我用了一半,大概是120g。喜歡味道重的當然可以多放,我是爲了做兩次。
【加白糖】
我加了3勺糖(圖片中的湯匙),喜甜可以多加。
攪拌均勻。
【加一個蛋黃】
直接放進去攪拌就可以,不必分次倒。
攪拌均勻。
【加一個全蛋】
再磕一個雞蛋,也是直接倒進去。
攪拌均勻。
【加稀奶油】
這盒是200ml的,我倒了差不多一半。
攪拌均勻。
【加澱粉】
我參考的食譜用的是玉米澱粉,我做的時候家裏沒有了,就用了紅薯澱粉,味道沒什麼差別。
加3勺澱粉。澱粉不宜太多,會影響口感。攪拌均勻。
攪拌到順滑的狀態就可以了,如果有顆粒就用勺子攪開。
【過篩 放入模具】
我的模具是5寸不沾的,沒有用烘焙紙。過篩就用了家裏的漏勺篩了一次,有條件可以多篩幾次,可能口感更細膩。
【放入空氣炸鍋】
180度10分鐘。每臺空氣炸鍋脾氣不一樣,可以隨時拉出來看看顏色。
再繼續180度5分鐘,就差不多了。
這樣就好啦!剛烤出來的巴斯克裏面應該還沒有完全凝固,有液體是正常的,如果烤的太過會影響口感。
室溫放涼,再放到冰箱冷藏。
【冷藏時間要充足!至少四個小時,不急着吃冷藏一晚上也可以。冷藏一會兒就拿出來吃口感會打折,要冷藏足夠時間纔會好吃!!】(如果實在想吃可以先短暫放在冷凍櫃待一會兒)
可以enjoy cake了!
非常好吃!我愛巴斯克!
怎麼拿空氣炸鍋做蛋糕3
首先提前預熱空氣炸鍋,碟子裏放入一部分玉米油和一顆巧克力,利用空氣炸鍋的餘溫融化巧克力。
準備一個無油無水的乾淨容器,打入三個雞蛋,加入蜂蜜開始打發,然後再分兩次加入白砂糖,加入白醋或檸檬汁,打發至蛋液表面的紋路過一會才消失,基本就打發好了。
打發好的蛋液分兩次篩入低筋麪粉,用炒菜的方式拌勻,不可以轉圈攪拌,容易消泡。
將融化好的巧克力加入剩下的玉米油攪拌均勻,順着勺子倒入雞蛋麪糊中,再次攪拌均勻
一次性紙杯(家裏沒有蛋糕紙杯臨時用的一次性杯子)底部刷油防粘,倒入半杯蛋糊,放桌子上顛一下,震出空氣,表面撒上芝麻。
放入預熱好的空氣炸鍋,溫度150度左右(參考烤箱溫度)烤制15分鐘左右就可以了。
烤制過程中可以打開察看,用牙籤試試中間是不是還有蛋糊,沒有就已經熟啦
空氣炸鍋都可以做什麼好吃的
空氣炸鍋食譜做法大全
空氣炸鍋能做哪些食物
年糕的做法大全 年糕的家常做法圖 年糕怎麼做好吃又簡單
空氣炸鍋烤山藥的做法
怎麼用電飯鍋做蛋糕
空氣炸鍋能不能煎蛋
空氣炸鍋怎麼用視頻
空氣炸鍋的紙怎麼用
空氣炸鍋做蛋糕怎麼做 空氣炸鍋做蛋糕做法
空氣炸鍋怎麼用好
空氣炸鍋可以做爆米花嗎
平底鍋無油小蛋糕怎麼做
空氣炸鍋怎麼樣使用
空氣炸鍋怎麼使用呢
空氣炸鍋能做什麼食物
空氣炸鍋怎麼用的
空氣炸鍋怎麼用可以炸什麼
空氣炸鍋怎麼使用
空氣炸鍋烤紅薯的做法
空氣炸鍋的危害太可怕了(爲什麼不建議買空氣炸鍋)
空氣炸鍋可以做五花肉嗎
空氣炸鍋烤五花肉的做法
空氣炸鍋烤紅薯做法
空氣炸鍋怎麼用
空氣炸鍋可以做月餅
空氣炸鍋怎麼用教程
空氣炸鍋可以做蛋糕嗎 注意事項
空氣炸鍋烤排骨的做法
怎樣用空氣炸鍋烤五花肉的做法
電飯鍋怎麼做蛋糕
拿破崙蛋糕是什麼?拿破崙蛋糕的做法
空氣炸鍋美食做法大全