蝦和茶能到底能一起吃嗎
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蝦和茶能到底能一起吃嗎,蝦是一種很美味的食物,而且它的營養價值非常豐富的。但人們在吃蝦的時候,許多瞭解蝦的禁忌食物。那麼蝦和茶能到底能一起吃嗎?一起來看看!
蝦和茶能到底能一起吃嗎1
1、食用蝦、蟹時不能同時服用大量維生素C。
因爲蝦、蟹等甲殼類海鮮中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導致急性砷中毒,嚴重者還會危及生命。
2、海鮮不要和水果混着吃。
因爲海鮮中含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會降低海鮮的營養成分,而且會使海鮮中的鈣類與鞣酸結合生成一種不易消化的物質,導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等症狀。
因此,茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的水果,不能與海鮮同食,至少要隔開兩小時。
最佳做法
1、高溫加熱
細菌大都很怕加熱,所以烹製海鮮,一般用急火餾炒幾分鐘即可安全,螃蟹、貝類等有硬殼的,則必須加熱徹底,一般需煮、蒸30分鐘纔可食(加熱溫度至少100℃)。
2、與醋、蒜同食,食後飲用薑茶
生蒜、食醋本身有着很好的殺菌作用,對於海產品中的一些殘留的有害細菌也起到了一定殺除作用。海產品性味寒涼,薑茶性熱,食用海產品後可中和寒性,提高腸道免疫力,有效預防食用後的不適!
建議:食用海鮮10分鐘內,衝飲薑茶一杯。
3、酥制
將魚做成酥魚後,魚骨、魚刺就變得酥軟可口,連骨帶肉一起吃,不僅味道鮮美,還可提供多種必需氨基酸,維生素A、維生素B、維生素D及礦物質等,特別是魚骨中的鈣是其他食品所不能及的。
蝦和茶能到底能一起吃嗎2
蝦不能和茶一起吃,因爲茶含有較多的單寧酸,蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養成分,如果與含有較高單寧酸的食物一起食用。
不僅會降低蝦肉的營養成分,還會結合鈣和單寧酸產生一種不易消化的物質,導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等症狀。茶除了不能和蝦一起吃之外,還不能與以下的'東西一起吃。
1、茶與酒。
不少人酒後都愛飲茶,想達到潤燥解酒、消積化食、通調水道的功效,但這對腎臟是不利的。
因爲酒後飲茶,茶鹼產生利尿作用,這時酒精轉化的乙醛尚未完全分解,即因茶鹼的利尿作用而進入腎臟,乙醛對腎臟有較大的刺激性,從而易對腎臟功能造成損害。
2、茶與雞蛋。
茶水煮雞蛋,茶的濃度很高,濃茶中含有較多的單寧酸,單寧酸能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質,影響人體對蛋白質的吸收和利用。
3、茶與狗肉。
狗肉中富含蛋白質,而茶葉中鞣酸較多,如食狗肉後立即飲茶,會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合爲鞣酸蛋白。這種物質有收斂作用,能減弱腸蠕動,產生便祕,代謝產生的有毒物質和癌物滯腸內被動吸收,而不利於健康。
4、茶與羊肉。
雖然時常吃一些羊肉對身體大有稗益,但在吃羊肉喝茶時,羊肉中豐富的蛋白質能同茶葉中的鞣酸“聯姻”,生成一種叫碳酸蛋白質的物質。
這種物質對腸道有一定的收斂作用,可使腸的蠕動減弱,大便裏的水分減少,容易發生便祕。
5、茶與白糖。
茶葉味苦性寒,人們飲茶的目的就是藉助茶葉的苦味刺激消化腺,促使消化液分泌,以增強消化機能,再就是利用茶的寒涼之性,達到清熱解毒的效果。如果茶中加糖,就會抑制這種功能。
吃蝦去蝦線嗎
吃蝦的時候儘量去除蝦線,這樣吃起來會比較健康。蝦線我們肉眼都會看得到,一般呈黑褐色。
蝦線味道不是很好,而且吃起來口味比較重,爲了健康還是儘量去除蝦線。另外,製作清蒸大蝦等,在烹飪之前一定要去除蝦線,這樣會營養美觀。
去除蝦線的小妙招
1、使用牙籤。使用牙籤去除蝦線的方法很簡單,相信好多人都會用。只需要拿一根牙籤,在蝦背上的蝦線位置挑一下,處理之後的蝦就能安心食用了。
2、如果膽子比較大,那麼可以將蝦頭掐住,直接把蝦頭的位置拽出來,這樣就能直接把蝦線一起帶出來了,這樣的操作比較省時間,而且清理蝦線也比較徹底。
3、煮熟以後去蝦線。鮮蝦可以放入水中煮熟之後再去掉蝦線,這種方法也是比較受用的,是一種比較適合大衆的方法。
挑選蝦的最佳方法
1、市面上的蝦一般分爲兩種,一種是河蝦,而另一則是海蝦。
河蝦的肉質稍軟,沒有太重的腥味。海蝦的味道比較重一些,吃起來會有種比較濃的海腥味,而且肉質比較有嚼勁。
2、活蝦和冷凍蝦的選購。
活蝦吃起來味道會更好一些,而且用活蝦製作出來的美食也是錦上添花。挑選活蝦的適合要買個頭比較大一點的,這樣的蝦肉質會比較多。在選購冷凍蝦的適合要買外表看起來整潔而且品質比較好的。
蝦是餐桌上常見的珍饈美味,吃起來非常鮮美,所以無論老人還是小孩都很喜歡吃。蝦的營養豐富,含有大量的鈣和其他營養物質,在生活中適當吃蝦有很好的補鈣效果,而且還能滿足味蕾。
選購蝦的適合要買活蝦來吃,不要買死蝦,死蝦吃起來口感不好,而且對健康也有不利的影響。
蝦營養價值高嗎?
蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可),溫酒送服,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。
如果婦女產後乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。
蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以爲大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。
可見,蝦的營養價值是很高的,那麼,懷孕了吃蝦好嗎?
蝦含有豐富的鈣、鋅等微量元素,因此,孕婦在懷孕期間可以適量多吃蝦或蝦皮,以補充鈣、鋅等營養成分,尤其是鈣,可以促進幼兒的生長。
而吃蝦也可以促進幼兒腦部的發育。但前提是孕媽媽對蝦沒有過敏等反應。如果對蝦等海鮮產品過敏,則不適宜吃蝦。
孕婦需要大量蛋白質,蛋白質是生命的基本物質,然而蝦含有豐富的蛋白質,並且蝦的肉質鬆軟,容易消化。
在懷孕初期,也就是懷孕的前三個月,孕婦吃蝦對寶寶沒有任何不良影響,孕婦吃蝦能很好的保護心血管系統。從妊娠第四個月開始,胎兒就要發育骨骼了,這時候孕婦要注意補鈣。
而蝦含有很高的鈣,孕婦吃蝦尤有補鈣功效。吃蝦可以促進胎寶寶骨骼的生長。蝦既可單獨烹調食用,也可與其他蔬菜一起烹調食用。
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