滋補鵝湯的做法大全竅門
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滋補鵝湯的做法大全竅門,鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例,從生物學價值上來看,鵝肉是全價蛋白質,看看滋補鵝湯的做法大全竅門。
滋補鵝湯的做法大全竅門1
材料:生薑、鵝肉、蔥、蘿蔔、花椒、鹽
1、燒一鍋清水,待水開後,放入兩片生薑,放入清洗好的鵝肉,焯水去腥5分鐘。
2、撈出焯好的鵝肉,用清水再清洗一下,去掉煮出來的雜物,裝盤備用。
3、生薑切片,蔥切段備用。
4、蘿蔔切塊,備用。
5、炒鍋燒熱加油,放入蔥、姜、花椒。
6、稍微炒出香味後,加入鵝肉,均勻翻炒,翻炒鵝肉至皮微卷後關火。
7、準備好砂鍋,加入清水,開火煮,備用。
8、將翻炒好的鵝肉倒入砂鍋,大火煮20分鐘。
9、再轉小火煮大概一個小時,大概鵝肉鬆軟即可,加入蘿蔔,鹽,繼續煮。
10、15分鐘左右,加入適量雞精出鍋,撒上蔥花。
滋補鵝湯的做法大全竅門2
食材
老鵝肉 800g
當歸 10g
冰糖 10g
白胡椒 5g
大蔥 1根
生薑 2片
大棗 5顆
百合幹 3片
白蓮子 6粒
純淨水 500g
鹽 25g
滋補燉老鵝湯的'做法
準備好所有材料,將鵝肉清洗乾淨,去掉不要的部位。黨蔘當歸冷水浸泡十分鐘左右清洗乾淨,大蔥大棗蓮子百合洗乾淨備用。
冷水將鵝肉放鍋裏,加入大蔥半根、生薑少許、白胡椒粒一起,水開後再煮約2分鐘,沖洗乾淨血沫。
高壓鍋里加入適量清水燒熱,放入煮過的鵝肉以及其他配料(大蔥、黨蔘、當歸、薑片、百合幹、蓮子、冰糖、大棗),水開後壓30分鐘左右。然後盛進砂鍋小火煲半個小時左右,出鍋前加入鹽調味。
營養健康的鵝湯即可享用啦,鵝肉細嫩化渣,吃一口就停不下來。
滋補鵝湯的做法大全竅門3
鵝湯的家常做法
食材
鵝 半隻
酸蘿蔔 500g
鹽 少許
小紅椒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
方法/步驟
鵝半隻(我這隻有4分只1,比較大),清洗乾淨,熱水焯好,除去血水
自己醃製的四川泡菜蘿蔔,不是四川人哦,自己學着做的,效果不錯,切成條狀
這用的是泡菜缸裏的,鮮的也行,放些蒜
油少許,之後蔥薑蒜辣椒炒香,依次放如鵝,酸蘿蔔(不要擔心放的這麼早,蘿蔔會爛,放心一點都不會哦)稍微再炒一會兒放入開水,先大火燒開,再小火慢燉,一個小時候加入少許鹽就可以出鍋啦,原本酸蘿蔔也是有鹹味的
最後出鍋,酸酸的微辣鵝湯就做好了,味道超級棒!
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