泥鰍的功效與作用禁忌
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泥鰍的功效與作用禁忌,泥鰍屬於日常比較常見的水產品類,泥鰍雖然有點小,但營養價值可是在魚類中算是很高的,而且,泥鰍還可以當成藥來幫助人體補中益氣,達到養生保健的功效,下面就來看看泥鰍的功效與作用禁忌。
泥鰍的功效與作用禁忌1
吃泥鰍的禁忌
1、泥鰍是不能夠和黃瓜一塊吃的,如果把泥鰍和黃瓜一起吃的話,會影響身體內腸胃消化系統的正常運轉,有可能會導致,腹痛、腹脹、腹瀉和食慾不振,如果情況嚴重的話,還會引起食物中毒。所以泥鰍和黃瓜是絕對不能一起吃的。
2、還有螃蟹,也是不能和泥鰍一起食用的,因爲泥鰍是一種溫性的食物,而螃蟹屬於涼性的食材,泥鰍和螃蟹兩種食物是會相互影響的,如果放在一塊吃的話,很有可能會引起食物中毒的情況。
3、泥鰍和茼蒿是不能夠一起食用的,因爲兩者一起食用的話,茼蒿會影響身體對泥鰍中營養的吸收,對身體的健康有非常不好的影響,而且會影響腸胃蠕動和消化。
4、泥鰍和狗肉也是不能一同食用的,因爲泥鰍有解毒解酒,祛溼補氣的作用,而狗肉是一種很容易引發上火的食材,兩者一起食用的話,可能會引起虛火旺盛的症狀,嚴重的話還會引起口腔潰瘍。
泥鰍的功效
1、如果脾胃虛弱,身體瘦弱無力,可以用泥鰍補氣養神。
2、如果有尿頻,小便不暢,黃疸等症狀,也可以用泥鰍祛溼利尿。
3、如果因爲腎陽虛導致陽痿,可以多吃泥鰍,因爲泥鰍有強腰健腎,固精壯陽的功效。
4、如果體內溼氣比較重,有盜汗和腹瀉的情況,也可以用泥鰍熬湯喝,因爲泥鰍可以滋養脾胃,止瀉止汗,補氣祛溼,不但能促進精子的生成,還能提高精子的質量。
泥鰍的做法有哪些
1、生薑泥鰍湯
將泥鰍放在水中,摘少許植物油在水中,使泥鰍吐出泥土。換水洗去黏液,剖腹去內臟,控幹水分,加清水兩碗,煮沸後改中火煮,湯汁濃縮到一半時,用鹽、吠情調味即可。泥鰍湯湯計鮮香,肉質鮮嫩。
2、泥鰍豆腐煲
將豆腐切成4小塊;除去泥鰍的肋及內臟並清洗乾淨。將泥鰍略煎一下,放入砂鍋;再把豆腐、薑絲入鍋,加入適量清水,以小火煮20分鐘,再放入蔥花、鹽,稍煮一下即成。豆腐要最後放人,這樣才能保持鮮嫩。可經常與枸杞子結合燉補可以起到很好的滋補效果。一般清洗泥鰍可以取適量活泥鰍放入清水中,滴入幾滴植物油,每天除去污水,換人清水,待它排去腸內泥水異物後洗淨備用。
3、泥鰍魚湯
把活的泥鰍放在碗裏並把鹽和南瓜衝放在一起蓋好蓋。3分後,以帶鹽的南瓜葉柔後漂—漂。在鍋裏放香油炒後倒肉湯熬,並倒在篩子上用木勺杆揉搓,使肉掉在下面,骨頭和皮留在上面。在場裏衝清醬、辣椒醬或大醬調味,並放胡椒粉和生薑。放綠豆芽、蘸菜、蔥,再加佐料的牛肉重熬。
泥鰍的功效與作用禁忌2
吃泥鰍有哪些好處
1、補中益氣
用於脾虛體弱,形體消瘦,乏力。據營養學家的研討測定,泥鰍肉質細嫩鮮美,而且每百克可食部分的.蛋白質含量高達18、4—22、6克,比一般魚類都高;而且還含有脂肪2、8—2、9克,熱量100—117千卡,鈣51—459毫克,磷154—243毫克,鐵2、7—3、0毫克,以及維生素B1、B2和煙酸。
這些含量也遠比一般的魚、肉類要高,而泥鰍中人體所需的氨基酸如賴氨酸等含量則更高,還含有很多維生素,與其它魚類比較較高。因而,泥鰍有大補的成效。如果感覺體虛、乏力,可多吃泥鰍。
2、除溼退黃
用於小便晦氣,黃疸。由於泥鰍有利水的成效,所以,如果出現小便晦氣的情況主張多吃泥鰍。
3、益腎助陽
用於腎陽缺乏之陽痿。研討發現:泥鰍有養腎生精的成效。成年男人常食泥鰍可滋補強身,增強精力。據專家介紹,泥鰍中富含賴氨酸,而賴氨酸是精子形成的必要成分。因而,常吃泥鰍不但能促進精子形成,還有助於進步精子的質量。
4、祛溼止瀉
用於溼盛泄瀉。如果有孩子睡熟後出虛汗的情況,能夠給孩子煮泥鰍湯喝,具有補氣虛、暖脾胃、止虛汗的成效,合適因身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良而盜汗的小兒食用,能夠一週吃2—3次,有助於生長髮育。
5、有益於心血管
泥鰍所含脂肪成分較低,而且膽固醇更少,屬高蛋白低脂肪食品,非常有利於人體抗血管衰老,故有益於老年人及心血管病人。泥鰍具有很好的進補和食療功用,一般的人羣都可以食用。泥鰍經過春天的養育,到了夏令初秋的天熱時節,肉質最爲肥美,並有重要的保健食療功效,因此民間有“天上的斑鳩,地下的泥鰍”之說。
6、減少酒精對肝臟的傷害
泥鰍還有一個神奇的功效,那就是可以醒酒,而且還可以減少酒精對肝臟的傷害,常喝酒的人應該多吃泥鰍。
吃泥鰍的禁忌有哪些
1、泥鰍+黃瓜:抑制消化和吸收
泥鰍與黃瓜一同食用,會不利於營養物質的消化和吸收,所以二者不宜搭配同食。
2、泥鰍+蟹:引起中毒
泥鰍性溫補;而蟹藥性冷利,二者功能相反,若同時食用會引起中毒現象。
3、泥鰍+茼蒿:影響消化吸收
泥鰍不宜與檾蒿一同食用,若二者一同食用會降低營養價值,且影響消化吸收,對健康不利。
4、泥鰍+狗肉:導致陰虛火盛
泥鰍有補中益氣、祛除溼邪、解酒等作用。但不宜與狗肉同食,否則易導致陰虛火盛。
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