西蘭花的搭配吃法
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西蘭花的搭配吃法,飲食是我們生活中不可缺少的部分,要知道我們生活中很多的食物都是有很高的營養價值的,有的食物搭配在一起還有不同的功效,以下了解西蘭花的搭配吃法。
西蘭花的搭配吃法1
臘肉炒西蘭花
食材:西蘭花,香菇、臘肉、黑木耳、胡蘿蔔,橄欖油,蔥姜,料酒,鹽,牛奶
將西蘭花、香菇、臘肉、黑木耳、胡蘿蔔分別洗淨,切開小塊備用用水煮一下,撈起來炒勺加橄欖油,5成熱加入蔥姜爆鍋,在加入香菇、西蘭花、胡蘿蔔和黑木耳翻炒,加入料酒和食鹽等調料也可以加一匙牛奶,炒出的菜更白淨可口,翻炒幾下即應出鍋,儘量減短加熱時間
香菇西蘭花
食材:香菇,西蘭花,油,鹽,蒜
1、用溫水將幹香菇用溫水泡置1小時,然後去蒂,切成1釐米寬的條。蒜切成片,西蘭花花蕾劃成直徑約爲3釐米的小朵。
2、鍋置旺火,倒油燒至五成油溫,放入蒜片炒香,約1分鐘,再倒入香菇炒約1分鐘,最後倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙,將鍋蓋蓋上,將火調至中火,燜7-8分鐘左右,直到西蘭花燒軟,期間需要不斷翻炒。最後將蒜片去掉盛盤即可。
清炒山藥西蘭花
食材:山藥,西蘭花,油,鹽,醋
1、山藥去皮,切成片,立即入水中泡着,以免氧化變色;
2、西蘭花洗淨,切成小朵備用;
3、鍋中煮開水,可放一點油和鹽,水開後下西蘭花和山藥片焯熟,不要過火哦,要保持清爽口感,看大小,控制在1分鐘以內;
4、熱油鍋,爆香;倒入焯好的西蘭花和山藥片炒勻,加入鹽調味即可~!
水中加醋再泡山藥,可以防止氧化;另外焯菜的時候可以加點油鹽,使菜更翠綠!
蝦仁西蘭花
食材:蝦仁,料酒,鹽,生粉,蔥姜粉,橄欖油
新鮮蝦仁去殼去腸後,稍微切一下,倒入料酒,鹽,生粉,蔥姜粉拌勻醃製片刻,蒜瓣切成蒜末。待用西蘭花切好,放入鹽水中浸泡片刻,然後把西蘭花放入開水中過一下,燒的時候加兩滴橄欖油,撈出後迅速放入冷水中瀝乾。
醃好的蝦仁洗乾淨,瀝水待用。起油鍋,倒入少許油,待油熱了後倒入蒜末爆香後,倒入蝦仁,待蝦仁變成紅色後,倒入西蘭花,翻炒後加入高湯,少於鹽,繼續翻炒幾下後即可出鍋!
西蘭花裏面富含豐富的維生素k,還含有蛋白質,糖,營養價值極高,所以記得學起來多吃哦
西蘭花的搭配吃法2
西蘭花的最佳搭配
豬肉。
西蘭花炒肉絲不僅美味而且很有營養價值,豬肉中含有豐富的蛋白質,和西蘭花中豐富的維生素一起使用,不僅能美白肌膚而且能提高人體的抵抗力。
糯米。
吃西蘭花的同時搭配一晚糯米飯是最適合不過的了,糯米中含有豐富的維生素E,結合西蘭花的、維生素C,能夠起到抗衰老的作用。
鵝肉。
鵝肉含有豐富的蛋白質,同時它的脂肪含量很低,鵝肉和西蘭花一起使用,能夠減少人體的'膽固醇。
香菇。
炒西蘭花的時候放上邊幾個香菇,不僅能增加口感,而且香菇和西蘭花一起吃能有效的降低人體的血脂。
海帶。
吃西蘭花的時候搭配海帶是很好的選擇,西蘭花中含有微量的致甲狀腺腫的物質,而海帶中的碘元素可以起到很好的中和作用。
紫菜。
紫菜和海帶一定含有豐富的碘元素,所以紫菜和西蘭花一起使用,可以有效的減少西蘭花中致甲狀腺腫的物質給人體帶來的危害。
西蘭花的搭配吃法3
1、西蘭花的美味吃法
(1)素炒西蘭花
原料:西蘭花、鴿蛋調料:鹽、太太樂雞精、香油(油食品)、胡椒粉、蜂蜜(蜂蜜食品)做法:
1、西蘭花洗淨、切成小朵、用沸水焯一下,鴿蛋煮熟、去皮,待用。
2、將鴿蛋簡單地雕成兔子形。
3、用適量鹽、太太樂雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻,和鴿蛋一起碼入盤中即成。蘭花湯原料:西蘭花、鵪鶉蛋、烏雞、人蔘(人蔘食品)、枸杞子調料:鹽、太太樂雞精、色拉油
做法:
1、烏雞洗淨、切塊,和人蔘、枸杞子一起小火燉2小時。
2、西蘭花洗淨,切成小朵,鵪鶉蛋用油煎熟。
3、取適量烏雞湯,下入西蘭花煮熟,用鹽和太太樂雞精調味後,放入煎好的鵪鶉蛋即成。
(2)蘭花燒雙菇
原料:西蘭花、白蘑菇、香菇(香菇食品)、胡蘿蔔調料:鹽、太太樂蘑菇精、蠔油、白糖、澱粉、太太樂原味雞汁做法:
1、西蘭花切成小朵,白蘑菇、香菇切片,胡蘿蔔切丁,待用。
2、鍋內放適量蠔油和太太樂原味雞汁,下入全部原料小火煨5分鐘,用鹽、太太樂蘑菇精、白糖調味後,再用澱粉勾薄芡,即成。(用太太樂蘑菇精可更突出雙菇的清香和鮮美。)蘭花蝦球原料:西蘭花、鮮蝦仁
調料:鹽、太太樂雞精、澱粉、色拉油做法:1、西蘭花洗淨,切成小朵,用沸水焯一下,待用。
3、鍋內放油,下入西蘭花和蝦仁翻炒,用鹽、太太樂雞精調味,再用澱粉勾芡,即成。
2、吃西蘭花的注意事項
1、西蘭花雖然營養豐富,但常有殘留的農藥,又容易生菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘,這樣有助於去除殘留農藥。
2、吃西蘭花的時候多嚼幾次,更有利於營養的吸收。
3、在燙西蘭花時,時間不宜太長,否則失去脆感,拌出的菜也會大打折扣。
4、西蘭花焯水後,應放入涼開水內過涼,撈出瀝淨水再用。
5、西蘭花燒煮和加鹽的時間也不宜過長,否則可能喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
另外,有些人接受不了西蘭花的苦味,其實,改變一下烹調方法就可以避免:
1、不過度烹飪。把西蘭花炒得泛黃會讓蔬菜帶有強烈硫磺味且損失營養。
2、可以將不同蔬菜混在一起。同時攝入不同十字花科的蔬菜,更有利於其中營養元素的吸收。
3、可以試着在烹飪過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的調味品,或出鍋前淋上少許蜂蜜,就可以掩蓋掉您不喜歡的苦味。
4、烹飪過程中加入大蒜。大蒜中富含有益心臟的活性成分,還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
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